Saga: Histoires fantastiques (1985 à 1987) Amazing Stories Synopsis: Steven Spielberg nous émerveille avec une série de courts
métrages réalisés par les plus grands réalisateurs du 20ème
siècle. Et découvrez l'épisode pilote « La mascotte », réalisé
par Steven Spielberg avec Kevin Costner et Kiefer Sutherland. 29/06/2012 TESTS: 10 destinations pour le week-end du 29 juin Malveillance et Don't Be Afraid of the Dark joueront avec vos phobies du noir. Vous pourrez en rire avec L'irlandais ou Happy Feet et JC. Deux mini-specials sur Woody Allen et Fassbinder passent aussi sous le crible de la rédaction de DVDFr…
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Cet article est une ébauche concernant une série télévisée américaine. Vous pouvez partager vos connaissances en l'améliorant ( comment? ) selon les recommandations du projet séries télévisées. Données clés
Titre original
Amazing Stories
Genre
Série fantastique, anthologie
Création
Steven Spielberg
Production
Musique
John Williams (générique)
Pays d'origine
États-Unis
Chaîne d'origine
NBC
Nb. de saisons
2
Nb. d'épisodes
45
Durée
23 minutes
Diff. originale
29 septembre – 10 avril 1987
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Histoires fantastiques ( Amazing Stories) est une série télévisée fantastique américaine en 45 épisodes de 23 minutes, créée, produite et partiellement réalisée par Steven Spielberg et diffusée aux États-Unis entre le 29 septembre 1985 et le 10 avril 1987 sur le réseau NBC. Trois épisodes de la série furent compilés sous forme de film à sketches pour une sortie dans les salles de cinéma européennes: Papa Momie, La Mascotte et La Mauvaise Tête. En France, ce long-métrage, intitulé lui aussi Histoires Fantastiques, est sorti dans les salles le 3 juillet 1987 [ 1].
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Synopsis: Un parolier qui convoque l'esprit de Gershwin pour trouver l'inspiration, un scénariste qui écrit une sitcom grâce à ses plantes, un scientifique qui fusionne avec un ordinateur… Cette série d'anthologie, imaginées et produite par Steven Spielberg, regroupe plusieurs histoires très diverses unies par un parti pris narratif simple: filmer l'irruption du fantastique dans le quotidien. ♥♥♥♥ ♥
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Le générique de Histoires Fantastiques est si daté qu'il semble de prime abord presque parodique au spectateur contemporain. Sur une musique de John Williams, qui évoque les grands succès de Spielberg de la décennie 1980, avec en premier lieu la saga Indiana Jones, défilent des images de synthèse rudimentaires qui donnent à l'ensemble un côté dépassé. Mais rapidement il se met à secréter un certain charme désuet qui est tout à fait à l'image de la série. Car cette qualification est sans doute celle qui convient le mieux pour décrire cette série d'anthologie créée par Spielberg, qui rendait hommage déjà à La Quatrième Dimension ( The Twilight Zone).
Mémoire éternelle ( Eternal Mind)
L'Auto-stoppeuse ( Lane Change)
Un flic en moins ( Blue Man Down)
Lucy ( The Twenty-One-Inch Sun)
Chien de salon ( Family Dog)
Sacré Gershwin ( Gershwin's Trunk)
Surprenant voisinage ( Such Interesting Neighbors)
Diana ( Without Diana)
Destination Altarus ( Moving Day)
Miss Galaxie ( Miss Stardust)
Lorsque Steven Spielberg a créé la série, il s'est directement inspiré du magazine éponyme Amazing Stories créé par Hugo Gernsback qu'il lisait lorsqu'il était enfant mais aussi de la série qui l'a bercée dans son adolescence: La Quatrième Dimension de Rod Serling. Dans la saison 2, l'épisode La Mauvaise Tête dure 38 minutes dans sa version télévisée et 43 minutes dans sa version longue et l'épisode Chien de salon étant un dessin animé, il ne fait intervenir aucun acteur. NBC par contrat a dû commander deux saisons complètes à son créateur et producteur Steven Spielberg ce qui est rare pour un programme nouveau. Annoncée par la presse comme le nouveau succès de la saison et du renouveau de l'anthologie, genre laissé en désuetude à la télévision américaine, la série n'a pas réussie à s'imposer face à la série concurrente Arabesque diffusée à la même heure sur CBS.
Enlever les grains de la grenade. Réunir tous ces ingrédients et assaisonner. Réserver au frais. – Pour la préparation des œufs nuage: casser et séparer le blanc des jaunes d'œufs. Monter les blancs en neige. Oeuf florentine revisité court. Assaisonner. Couvrir une plaque de papier sulfurisé légèrement huilé. Déposer les 6 petits tas de blancs en neige, enfourner et cuire 3 minutes à 220°C. – Sur assiette, verser une belle cuillère de sauce vierge, déposer l'œuf nuage et déguster! Oeuf florentine revisité
Recette pour 4 personnes (20 minutes de préparation)
– 4 oeufs
– 50 cl de vinaigre d'alcool
– 400g d'épinards
– 50g de beurre
– 4 tranches de brioche
Pour la sauce mornay:
– 25cl de lait
– 20g de beurre
– 20g de farine
– 1 oeuf
– 80g de fromage râpé
– Sel et poivre
– Pocher les œufs: porter une casserole d'eau à frémissement, verser le vinaigre de vin blanc. Casser un œuf dans un ramequin, verser délicatement l'œuf dans l'œuf frémissante, laisser cuire 2 minutes. Égoutter et le plonger dans une eau glacer pour stopper la cuisson.
Oeuf Florentine Revisité Cheese
Pour poursuivre la recette, nous devions écailler les œufs mollets, les badigeonner dans de l'œuf battu, puis les recouvrir de chapelure Panko. Nous avons réalisé une crème de mâche très facilement avec de l'échalote, du beurre, de la crème liquide et de la mâche. Au dernier moment il fallait frire les œufs Panko et dresser les assiettes en recouvrant d'une quenelle de truffade. Un vrai régal!. Oeuf florentine revisité cheese. Entrée: L'œuf nuage et sa sauce vierge
Voilà une recette ultra fraîche, idéale pour les déjeuners d'été. La cuisson de l'œuf est ici réalisée à partir du blanc que l'on monte en neige. Une fois cela fait, il ne vous reste plus qu'à former des jolis nuages sur votre plaque de cuisson, et de les enfourner quelques minutes à 220°C. Pour la garniture, il faut préparer une sauce vierge que nous avons faite à partir d'avocat, de tomates, de grenade, de citron et de nombreuses herbes aromatiques. L'œuf nuage marié à cette salade fraîche et acidulée, j'ai adoré!. Plat: L'œuf florentine revisité
À l'origine, les œufs florentines sont des œufs posés sur un lit d'épinards.
Mélangez-les à l'aide d'une fourchette: " je tourne vite, ça va très très très très vite, la cuisson, ça dure, allez, 15-20 secondes même pas ", assure Philippe Etchebest. Ensuite, arrêtez le feu, incorporez la moitié de la sauce Mornay et mélangez à nouveau. Le dressage des œufs mollets Florentine - Placez le four en position gril puis versez la préparation aux épinards dans un plat à gratin. Disposez les œufs mollets par-dessus puis recouvrez-les avec de la sauce Mornay. Saupoudrez généreusement de gruyère et laissez gratiner 8 minutes au four.
" Voilà, cas d'école! Mieux, je peux pas " s'exclame le Chef Etchebest et contemplant ses jolis œufs mollets Florentine dès leur sortie du four. À votre tour d'en faire de même;)
Les tips du Chef Etchebest pour réussir vos œufs mollets Florentine
Pour une présentation optimale de vos œufs mollets Florentine, la coquille de ces derniers ne doit surtout pas se briser. Atelier culinaire - L'œuf de nos Villages - Agathe Duchesne. Pour éviter tout accident lors de la cuisson, utilisez une écumoire pour les plonger dans l'eau bouillante et pour les sortir de l'eau sans accrocs.