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Piment du Basque fort au vinaigre de cidre (sagarno). La production du vinaigre de cidre est une tradition en Euskadi tout comme la production du piment. La vinaigrerie Saint-Jacques a réussi à associer ces deux ingrédients alliant force et douceur. Guindillas, petits piments au vinaigre. Cette création délicieuse se déguste avec le jambon, le poisson et les viandes rouges. Les locaux aiment aussi l'accorder avec le Breuil (fromage de brebis frais fabriqué avec le petit lait). Mode de conservation: à conserver au réfrigérateur après ouverture
Ingrédients: Piments Pays basque, vinaigre St-Jacques, aromatiques, sel
DDM: 24 mois à date de production
Fabriqué au pays basque
Poids net: 250 g
Poids net égoutté: 100 g
En savoir plus
La vinaigrerie Saint-Jacques et née de la passion d'un homme pour la gastronomie et de sa volonté de changer de vie.
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Piments Au Vinaigre Basque Style
A maturité, ils ont la taille d'un long poivron. Leur peau est assez dure. On les pèle et on les fait sécher. Les guindillas de Ibarra sont de petits piments cultivés dans la province de Guipuzcoa. Longs et fins, ils sont doux quand on les récolte verts et jeunes. On les consomme frits comme les piments de Gernika ou conservés dans le vinaigre. On les déguste alors avec les viandes froides, la charcuterie... Piments d' Espelette au vinaigre doux 250g. Ces deux variétés de piments ( pimientos de Guernika ou Gernikako piperra et guindillas de Ibarra ou Ibarrako piparrak), ont reçu le label Eusko Label qui garantit leur qualité et leur origine. Vous trouverez aussi au Pays basque une autre variété de piments qui n'est pas originaire du pays mais qui est aussi fréquemment utilisée en tapas, frits, les pimientos de Padrón. Ces piments, cultivés à Padrón, en Galice, ont une particularité: u ns pican e outros non (les uns piquent, les autres non). Rien ne permet de différencier les doux et les piquants. Il semble cependant que les premiers de la saison sont souvent doux alors que ceux de l'arrière-saison, et particulièrement les plus petits, sont plus souvent piquants.
Piments Au Vinaigre Basque Market
Ingrédients:
Huile de Tournesol (60%)
Huile d'olive Bio
Moutarde
Vinaigre de vin rouge
Sucre
Piment d'Espelette AOP
Sel
Valeurs nutritionnelles moyenne pour 100 g de vinaigrette au piment d'Espelette:
Energie: 2097 kJ (508 kcal)
Matières grasses: 48 g dont acides gras saturés: 5, 7 g
Glucides: 17 g dont sucres: 16 g
Fibres Alimentaires: 2, 6 g
Protéine: 2 g
Sel: 2, 1 g
Prix au litre: 31, 80 €
Conservation:
Il s'agit d'une vinaigrette réalisée de manière traditionnelle ce qui vous permettra de conserver ce produit de nombreuses années à l'abri de la lumière et de la chaleur. Piments au vinaigre basque market. Une fois ouvert, conserver au réfrigérateur et consommer rapidement. Produit soumis à une DDM (Date de Durabilité Minimale), même si la date est dépassée le produit reste consommable et ne présente pas de risques pour la santé. À propos du fabricant "Segida":
Plus de 20 ans que GAEC Segida produit son Piment d'Espelette AOP depuis le village de Ainhoa logé au cœur du Pays Basque Français! Multiple fois récompensé par le salon de l'agriculture de Paris, le goût du producteur pour la qualité n'est plus à dire.
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Eplucher et laver les gousses d'ail, les sécher. Fendre en deux les gousses d'ail et les mettre dans une petite bouteille. Ajouter toutes les épices sèches, les graines de moutarde, de coriandre, de poivre noir, le thym, romarin, le persil plat et le laurier. Délayer la purée de piment Basque, la fleur de sel et le piment d'Espelette avec le vinaigre. Verser le mélange dans la bouteille, ajouter l'huile d'olive. Mélanger en secouant la bouteille bien fermée. Piments au vinaigre basque carte. Oublier la, au bas du réfrigérateur pendant 15 jours, en secouant tous les deux à trois jours. Cette sauce se conservera 2 mois au frais…
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Pâté Basque de foie, Pur Porc, à l'Armagnac
Découvrez notre recette de pâté Basque à l'Armagnac. Cette recette traditionnelle de pâté Basque, fabriquée au Pays Basque, est un indispensable du terroir à toujours avoir à portée de main pour un apéritif ou une entrée. Ce Pâté Basque de foie Pur Porc à l'Armagnac est élaborée avec du gras et du foie de porc,... La Cuisine Basque : Axoa, Piment d'Espelette, Piperade... tous les classiques de la cuisine Basque en conserves.. Pâté Basque de foie, Pur Porc,
Découvrez notre recette de pâté Basque. Cette recette traditionnelle de pâté Basque, fabriquée au Pays Basque, est un indispensable du terroir à toujours avoir à portée de main pour un apéritif ou une entrée. Ce Pâté Basque de foie Pur Porc est élaborée avec du gras et du foie de porc, de la farine, de l'œuf, du lait, du...
Jambon de Bayonne IGP 12 mois d'affinage, 4/5 tranches rustiques
Issues de porc du sud-ouest et fabriquées selon des méthodes propres à l'IGP Jambon de Bayonne, ces tranches de Jambons de Bayonne sont un classique de la Maison Agour. Avec ses 12 mois d'affinage, le goût de ce Jambon de Bayonne ne vous décevra pas: arômes très riches et texture...
Aujourd'hui Segida nous propose différents produits issus de son piment d'Espelette afin de venir Pimenter vos repas! Fiche technique
Allergènes
Région de provenance
Nouvelle-Aquitaine
Maison Arostéguy Les guindillas sont des piments doux cultivés en Navarre, au Pays Basque. Conservés dans le vinaigre, moelleux et ardents en bouche, les guindillas sont un accompagnement original et typique des... En savoir plus Plus d'info Composition Conseils de Pierre Arostéguy Idées de recettes 73 avis Les guindillas sont des piments doux cultivés en Navarre, au Pays Basque. Conservés dans le vinaigre, moelleux et ardents en bouche, les guindillas sont un accompagnement original et typique des viandes froides, charcuteries et tapas. Ils sont un incontournable de la table basque! Guindillas, vinaigre de vin, sel, antioxydants: acide citrique, acide ascorbique, métabisulfite de sodium. Alliance de moelleux en bouche et de goût tonique, les guindillas accompagnent une chiffonnade de jambon cru, un pâté de campagne ou une belle rillette. Vous pouvez les disposer sur vos tapas, petites bouchées consommées au moment de l'apéritif. Vous aimerez aussi: Pâté basque au piment d'Espelette Maison Arostéguy Le véritable pâté basque cuisiné au piment d'Espelette se prépare au Pays Basque avec une sélection précise des pièces de porc pour être peu gras, et relevé d'une touche de piment d'Espelette... Piments au vinaigre basque style. Jambon de Bayonne en tranches La Ferme Elizaldia Le jambon de Bayonne, véritable spécialité du Pays Basque par excellence, est élaboré dans notre région et plus précisément dans une ferme basque nommée "la ferme Elizaldia".
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