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Vous pouvez conserver la poudre de cèpes dans un endroit frais et sec à l'abri de la lumière. Condition
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Vous trouverez ici l'essentiel des recettes de poudre de cèpe et de champignons partagées par les Gourmets
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Meilleures recettes de poudre de cèpe et de champignons des Gourmets
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Poudre De Cepe Mi
Dosage: 0, 1 à 1% de la préparation selon les arômes (entre 1 et 10 g par kg). Cet arôme est très concentré. Vous pouvez doser soit de façon instinctive de la même façon que vous salez une sauce: vous versez quelques gouttes d'arôme dans la préparation et vous rectifiez suivant le résultat. Ou bien de façon méthodique en suivant les indications ci-dessous. Le dosage moyen est de 0. 5% (5g par kg ou 5ml par litre de préparation). A titre indicatif une cuillère à moka fait entre 2 et 4ml, une cuillère à café entre 4 et 6 ml et une cuillère à soupe entre 8 et 12 ml. L'étiquette mentionne une fourchette de dosage en fonction de chaque arôme (un arôme menthe n'aura pas le même dosage qu'un arôme framboise). Cuisson: augmenter le dosage en fonction de la durée et de l'intensité de la cuisson. Cèpes (poudre) - 25g. Exemple: une pâtisserie cuite au four aura besoin d'un dosage double par rapport à une crème dessert. En général les pâtissiers préfèrent le dosage méthodique et les cuisiniers le dosage instinctif. Points fidélité
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Référence: cepe115 DDM 30-06-2022
Description
Remise de 40% en raison de la date de durabilité minimale fixée au 30 juin 2022
Arôme champignon, note cèpe, servant à l'amélioration des préparations culinaires pour la pâtisserie (crèmes dessert, glaces, mousses... ) ou la cuisine (sauces, crèmes, potages... )
Cet arôme ne remplace pas à lui seul la saveur principale de l'aliment, il est simplement destiné à rehausser le goût. Poudre de cèpes – Alpimobile. Chaque flacon est équipé d'un compte-goutte et d'un doseur gradué de 5 en 5 ml (Voir dosage et méthode d'utilisation en cliquant sur "En savoir plus"). Catégorie: arôme (signifiant que les composants aromatiques de cet arôme ne sont pas tous d'origine naturelle)
Contenance: flacon de 115 ml
Dosage: 1 ml d'arôme équivaut à 22 à 27 gouttes selon les arômes. Absence de matières premières ou dérivés d'origine animale. En savoir plus
Largement utilisés dans les métiers de bouche depuis de nombreuses années, cet arôme vous apportera gain de temps, créativité et régularité dans toutes vos préparations.
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