Histoire, Arte 28/09/2019 22:04:00 Tahiti: le mythe des vahinés sensuelles tient-il du mirage? En 1768, l'explorateur français Bougainville est accueilli à bras ouverts par les habitants de cette île du Pacifique. Le récit de leur rencontre, au cœur du documentaire Bougainville, le voyage à Tahiti diffusé ce 28 septembre à 20h50 sur Arte, va donner une fausse image des autochtones. Tahiti, ses plages paradisiaques, sa végétation luxuriante, ses vahinés sensuelles… Les mythes ont la vie dure. Celui qui fait de l'île polynésienne le lieu rêvé d'une vie libre et paisible, en osmose avec la nature, prend sa source dans un lointain passé, comme le montre le documentaire Bougainville, le voyage à Tahiti, diffusé sur Arte ce 28 septembre à 20h50. Bougainville le voyage à tahiti arte video. Le 15 décembre 1766, l'explorateur françaisLouis-Antoine de Bougainvillepart faire le tour du monde à la demande du roi de France. Une fois dépassé le détroit de Magellan, la frégate Lire la suite: » On s'en fiche! Les paysages seuls comptent!!!!!! Quand Burning Man vient flamber en France Des membres de la communauté du festival américain ont parlé de cet événement «magique et marginal» lors de la Paris Electronic Week, qui se tient à la Gaîté lyrique jusqu'à dimanche.
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Sylvain VENAYRE 1
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… pour nos abonnés, l'article se compose de 1 page Écrit par:: professeur d'histoire contemporaine à l'université de Grenoble-II Classification Géographie Histoire de la géographie Explorations et explorateurs Explorations et explorateurs, du xv e xviii e s. Histoire Histoire: chronologie Histoire des Temps modernes, du xv e s. à 1789 Océanie et îles du Pacifique, xv e s. - xviii e s. Le voyage de Bougainville, contre-enquête. Recevez les offres exclusives Universalis Pour citer l'article Sylvain VENAYRE,
« BOUGAINVILLE À TAHITI », Encyclopædia Universalis [en ligne],
consulté le 18 mai 2022. URL:
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Cette nouvelle disposition a été inaugurée par l'arrière-arrière… petit-fils de Bougainville en compagnie du capitaine de frégate et commandant de la base marine de Papeete, Joffrey Guerry, et du maire de Hiitia'a o te ra, Dauphin public a ensuite été invité à rejoindre la petite darse de Hitia'a où étaient dressés plusieurs chapiteaux. L'occasion d'écouter les explications de l'historienne Corinne Raybaud et de découvrir l'exposition itinérante organisée depuis avril par Tahiti Tourisme. L'occasion enfin de rejoindre la pirogue traditionnelle Fa'afaite, à quai en escale depuis le 13 mai pour initier les élèves du district à la navigation ancestrale. Bougainville, le voyage à Tahiti Documentaire 2019 - Télépoche. Rédaction: Claude Jacques Bourgeat
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Synopsis Casting Année de production: 2019 Pays: Allemagne Genre: Documentaire
- Historique Durée: 52 min. Synopsis Le comte Louis-Antoine de Bougainville (1729-1811) est aujourd'hui surtout connu des jardiniers pour avoir donné son nom au bougainvillier, une plante exotique aux délicates fleurs mauves. Ils sont moins nombreux à savoir qu'il fut, au siècle des Lumières, le premier Français à faire officiellement et scientifiquement le tour du monde à la voile. En 1766, missionné par les ministres de Louis XV, le navigateur quitte Brest à bord de la frégate La boudeuse, rejointe en route par la flûte L'étoile. Bougainville le voyage à tahiti arte en. Sa tâche? Parcourir les mers du Sud afin d'explorer de nouveaux territoires et de prendre pied en terre australe. Accompagné de savants, notamment l'astronome Pierre-Antoine Véron et le botaniste Philibert Commerson, Bougainville accoste en avril 1768 à Tahiti, qu'il baptise «île de la Nouvelle-Cythère» et dont il prend possession au nom de la France. Des neuf jours passés à terre avec son équipage, l'explorateur retient l'image d'une oasis florissante et la promesse d'une vie insouciante sous les palmiers Casting de Bougainville, le voyage à Tahiti
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Pour l'occasion, le bâtiment multimission B2M Bougainville (photo ci-après), de retour d'opérations dans l'archipel des Tuamotu, a fait escale le long du littoral, à quelques encablures de la passe Tapora, encore appelée passe de la Boudeuse, du nom de la frégate du roi que commandait le comte Louis-Antoine de Bougainville. La compagnie Air Tahiti Nui, partenaire de cette opération, a permis la venue à Tahiti pour l'occasion de l'un des descendants, depuis six générations, de l'illustre navigateur. Le baron Jean-François de Bronac de Bougainville, qui avait rejoint le B2M à Fakarava, dans les Tuamotu, est descendu symboliquement à terre, depuis une baleinière. Bougainville le voyage à tahiti arte sur. Accueilli par de nombreux écoliers et des habitants de Hitia'a, il s'est ensuite dirigé vers la stèle érigée en 1968 en mémoire de son ancêtre, à l'initiative de la Société des études océaniennes, pour le bicentenaire de l' arrivée de Bougainville et de son expédition. Pour les 250 ans de ce passage historique, la stèle a été réaménagée par des soldats du Régiment du service militaire adapté (RSMA- Pf).
Elles serviront de base à des réflexions philosophiques novatrices, dans la lignée des pensées du philosophe français Rousseau (1712-1778), au sein d'une société européenne alors en mutation, en plein siècle des Lumières. « Je me croyais transporté dans le jardin d'Éden », écrit ainsi le navigateur. BOUGAINVILLE À TAHITI - Encyclopædia Universalis. Ses propos enthousiastes, confirmés par d'autres journaux de bord de l'expédition, feront aussi l'éloge de la beauté des femmes, de leur absence de pudeur, d'une sexualité libre, de l'absence de propriété…: « Vénus est ici la déesse de l'hospitalité, son culte n'y admet point de mystères, et chaque jouissance est une fête de la nation. » Si Bougainville lui-même – et, plus tard, les récits d'autres navigateurs – en ont relativisé le caractère idyllique, il n'en reste pas moins que Tahiti continue de nos jours à être l'archétype de l'île paradisiaque. Le récit qu'il tira de son séjour dans l 'île de la Nouvelle-Cythère – comme il la nomma – a nourri en Europe le mythe du « bon sauvage » et ses discussions, plus particulièrement par l'ouvrage, paru en 1772, Supplément au Voyage de Bougainville du philosophe français Diderot (1713-1784).
Ajoutez éventuellement un peu d'eau. 7. Après 8 à 10 h de cuisson, les rillettes sont prêtes. Remuez longuement pour mettre la viande en miettes, et éliminez les os et couennes qui restent. Tassez la viande effilochée dans des pots, laissez refroidir, puis mettez au frais. 8. Le lendemain, faites fondre le saindoux à feu doux dans une casserole et versez-en une mince pellicule sur les rillettes pour protéger la surface. Remettez au frais pour faire durcir le saindoux. 9. Terrine de lièvre - Les Recette de A à Z. En dernière étape, fermez les bocaux. Ces rillettes se conservent au froid plusieurs semaines. Vidéo - Portrait gourmand de Pierre Hermé:
Conseils
Peu grasses, ces rillettes, conçues par le comédien gourmet n'ont pas besoin d'être salées puisque l'une des viandes traitée en demi-sel apporte l'assaisonnement nécessaire. Malgré la longue cuisson, elles sont très faciles à réaliser. Vous pouvez commencer la cuisson, puis l'interrompre et la reprendre le lendemain.
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Laisser tiédir légèrement afin de ne pas se brûler et enlever tous les os à la main puis écrasser à la fourchette avec une partie du jus de cuisson (à voir pour la consistance des rillettes, ajouter si nécessaire du jus de cuisson au fur et à mesure). (on peut aussi passer la viande avec le plus gros des os enlevé au batteur k (jusqu'à obtetion plus ou moins de la finesse de la viande désirée) puis enlever le reste de os ensuite à la main, Et laisser refroidir. Rillette de lievre avec du saindoux 3. Quand le mélange commence à figer, remuer et rectifier l'assaisonement si nécessaire. Mettre dans des pots de la grandeur désirée. Et recouvrir d'une mince couche de saindoux (ou graisses d'oie dans les rillettes du mans) que vous aurez fait chauffer avant. Variantes Rillettes du Mans: Même procédé en remplaçant le lapin par de l'oie dans les proportions suivantes: 1/3 d'oie et 2/3 de lard (car l'oie est plus grasse que le lapin). Rillettes de Tours: Même procédé avec uniquement de la viande de porc prise de préférence dans le collier (gras et maigre) et assaisonner de poivre et sel avec une pincée d'épices.
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Utilisé de façon raisonnable, le saindoux deviendra votre allié cuisine au quotidien!
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Accueil > Recettes > Apéritif ou buffet > Apéritif dînatoire > Dip et tartinade > Rillettes > Rillettes de lapin parfumées au romarin 2 kg de lapin en morceaux En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Récupérez simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favorites En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Temps total: 3 h 20 min Préparation: 20 min Repos: - Cuisson: 3 h Dans une cocotte, faire fondre le saindoux et ajouter le lapin et le romarin. Assaisonner et laisser mijoter à feu doux pendant 3 h 30. Effilocher les morceaux de viande et placer dans une terrine. Tamiser le jus de cuisson et le verser sur la viande. Bien remuer et placer au réfrigérateur. Rillette de lievre avec du saindoux son. A déguster avec du pain et des cornichons. Note de l'auteur: « » C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? Rillettes de lapin parfumées au romarin
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Étape 7 Lorsque presque tout est réduit, ajouter le saindoux à feu doux. Bien mélanger. Étape 8 Mettre dans 3 pots de 250 ml. Tasser la viande et recouvrir du reste de bouillon. Mettre une feuille de laurier sur le dessus et
mettre 12 heures au réfrigérateur.
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Enlever le chaudron du feu, et laisser tiédir 20 minutes. Enlever les morceaux de viande du chaudron en laissant le jus de cuisson dedans. Effilocher la viande en prenant soin de ne pas oublier de petits os. Mettre les deux contenants restants (600 g) de gras de canard ( ou de saindoux) dans le chaudron et remettre sur le feu pour laisser fondre doucement. Ajouter la viande de lapin effilochée et laisser cuire 10 minutes en mélangeant sans cesse. Recette de RILLETTES DE LAPIN. Ré-assaisonner au goût, en faisant toutefois, car les rillettes semblent toujours plus salées chaudes, que froides. Mettre la préparation dans des contenants en plastique ou en verre (mais pas métalliques), en prenant soin que les rillettes soient recouvertes de gras de canard. Laisser complétement refroidir avant de congeler si elles sont dans des pots de plastique). Les rillettes se conservent une semaine au réfrigérateur. À déguster sur du pain avec des cornichons!
Ajouter le tout dans la cocotte. Mouiller ensuite les viandes à mi-hauteur avec le vin blanc. Assaisonner en ajoutant sel, poivre, noix de muscade, thym en poudre, laurier en poudre, clous de girofle en poudre et graines de genévrier en poudre. Bien mélanger. Mettre ensuite à cuire, sur feu très doux, pendant 10 h, en couvrant partiellement la cocotte. Surveiller et remuer régulièrement la préparation en cours de cuisson. En fin de cuisson, retirer la cocotte du feu et laisser tiédir. Retirer tous les os présents, puis bien écraser la préparation à l'aide d'une fourchette. Réserver. Faire fondre (sur feu très doux) dans un poêlon l'équivalent de plusieurs cuillérées à soupe de saindoux et verser ensuite le saindoux fondu sur le hachis de viande. Laisser ensuite reposer les rillettes au frais, de préférence pendant au moins une nuit entière (8 à 10 h). Rillettes de lapin, la recette facile. Présentation:
Présenter les rillettes avec du pain gris légèrement grillé. Si vous les servez en entrée, présenter les rillettes sur une assiette dans des petits pots individuels accompagnés des tranches de pain.