Ces fameuses Pierres dorées - que l'on retrouve au nord-ouest de Lyon mais aussi aux abords des Monts d'Or et dans le Beaujolais - sont faites de calcaire qui, se teintant avec des oxydes de fer présents initialement dans la roche, prennent cette couleur ambrée si particulière. Elles ont très largement été exploitées notamment pour l'architecture locale, ce n'est donc pas un hasard si cette région de l'Ouest-Lyonnais est surnommée « Pays des Pierres Dorées ». Un praliné noisette au goût inimitable
La Pierre des Monts d'Or est composée d'un délicieux praliné aux noisettes du Piémont. C'est un praliné élaboré à l'ancienne, et qui, contrairement au praliné classique, conserve tout de même un peu plus de grains et donc, de croquant… Le petit plus qui fait toute la différence en somme! « Les noisettes sont sablées avec du sucre et broyées avec des gousses de vanille pour obtenir un praliné auquel on ajoute des noisettes hachées grillées ainsi que de la crêpe dentelle pour avoir une texture aussi fondante que croustillante », explique Baptiste, le responsable de la chocolaterie Sève.
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On croque la vie à pleines dents en savourant la pierre des Monts d'Or, praliné à l'ancienne, feuilletine pralinée aux noisettes du Piémont, enrobé d'une meringue royale. Tubos Pierres des Monts d'Or - Existe en quatre tailles (poids net): 100g, 140g, 190g, 250g. Allergènes
Oeuf
Lait
Fruits à coque
TTC
Note moyenne:
5 /5
Nombre d'avis: 2
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A la différence des marrons de Naples, les marrons de Turin proviennent de récoltes peu abondantes, ils sont donc rares. Ils ont un goût arrondi plus doux de châtaigne et/ou de marron. Ils ont également une texture plus fine, moins farineuse que les marrons de Naples et sont moins sucrés. L'extrême onctuosité de ces marrons glacés vous fera fondre! Existe à l'unité, par 10 pièces, 15 pièces et 24 pièces. Click&Collect
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Le mont d'Or ou les monts d'Or? Si aujourd'hui la seconde désignation l'emporte plutôt sur la première, celle-ci peut revendiquer le label de l'ancienneté. Une chose est sûre: les deux évoquent la couleur de la pierre calcaire qui triomphe là, du mont Verdun au mont Cindre en passant par le mont Thou et les autres. Une pierre d'où sort une eau de qualité, déjà utilisée à l'époque romaine pour alimenter Lyon, alors Lugdunum, via un aqueduc du… ou des monts d'Or. Autour, furent installés très tôt des lieux de vie devenus par la suite des villages puis des communes conservant encore tout un monde de pierres patrimoniales diverses et variées. Sur les bords du ruisseau du Thou en route pour rejoindre la Saône, Curis-au-Mont d'Or, commune désormais intégrée à la Métropole de Lyon, est du nombre. Un lieu longtemps tourné vers la vigne et l'élevage du bétail, mais aussi les fromages de chèvre. Une commune dans la verdure puisque plus de la moitié est aujourd'hui classée en zone verte et devenue un monde de promenades, tant équestres que pédestres, mais aussi d'escalades pratiquées dans une ancienne carrière aménagée à cet effet.
Pierre Des Monts D Or F
vidéo
On sort
Publié le 29 juillet 2016
par la rédaction du MET'
A la découverte des pierres dorées des Monts d'Or © TLM
infos pratiques
Le sentier des Cabornes se trouve sur la commune de Poleymieux-au-Mont'd'Or. Durée: 1 h
Distance: aller-retour 3 km
Comment y accéder? En bus: ligne 84 jusqu'à l'arrêt « Poleymieux – La Tour », puis remonter le chemin de la Croix Rampaux jusqu'à la Tour Risler. En voiture: route départementale 73 jusqu'à l'église de Poleymieux-au-Mont-d'Or, puis tourner sur le chemin de Nerbey et se garer devant le cimetière.
Pierre Des Monts D'or
L'évolution des sols, depuis les premiers êtres vivants sur Terre il y a 450 millions d'années à l'extinction des dinosaures il y a 65 millions d'années, est clairement visible, et si vous pensiez ne rien comprendre à la géologie, alors détrompez-vous. En plus des explications que l'on trouve régulièrement sur le sentier, des petites pancartes ludiques permettront aux plus jeunes de toucher des extraits de roche et de comprendre à quoi elle peut servir, où bien d'où elle provient. Le plus de cette magnifique balade éducative et rafraîchissante: l'arrivée au village de Poleymieux-au-Mont-d'Or et ses belles maisons dorées valent vraiment le détour. Agathe Gouesmel
Niveau: ▪️▪️▫️▫️
Type de promenade: Boucle
Durée: 3 h - 9 km
Dénivelé: 366 m
Calories dépensées: 200
Équipement: Baskets ou chaussures de randonnée. Renseignements: Syndicat mixte des Monts d'Or, 04 72 52 42 30
Réseau: Oui
Y aller: Une demi-heure en voiture depuis Lyon-centre jusqu'à Chasselay, départ de la balade. Bus, 21 ou 61 jusqu'à l'arrêt Lassausaie.
On s'en régale du petit déjeuner au coucher, vous pouvez compter sur nous. +++
Le Mont d'Or, Sève
Le plus: le jeu de texture, la douceur du goût. L'émotion est au rendez-vous. Et n'oubliez pas de goûter l'entremets Mont d'Or… la version pâtissière de ce petit bonbon de choc! Qui dit petit-déjeuner dit aussi Panettone et celui de chez Sève ne s'explique pas, il se goûte. Nous avons découvert le panettone gianduja, totalement addictif, irrésistible, exquis, en d'autres termes du bon, du beau et du vrai pour un Panettone simplement FABULEUX! Panettone, Sève
Terminons par le classique des classiques: la pâte à tartiner, « pâte de Brunette ». Sobre et racée, elle a du caractère avec sa texture ultra soyeuse et son goût de noisettes du Piémont à se damner. Sublime d'onctuosité et de parfums chaleureux, c'est un plongeon dans l'enfance qui nous oblige à faire un détour pour y replonger notre petite cuillère. Impossible de s'arrêter, elle est quasi extatique! Pâte de brunette, Sève
Adresse:
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