14 avril 2016
Création Hloua
Mes créations Cake Design
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Wedding Cake Bleu Et Organisations
Généralement décoré de fruits et/ou de fleurs. - Les wedding cakes: Recouvert de glaçage, crème au beurre ou pâte à sucre, sur le thème désiré. Tarif uniquement sur devis pour un prix adapté à votre demande. Pour plus de renseignements, n'hésitez pas à nous contacter. Toute allergie doit être alertée.
Wedding Cake Bleu Et Orientale
Vous avez placé votre mariage sous le signe du raffinement. LE wedding cake bleu à fleurs dentelle - A'tablons nous !. Cette pièce montée Élégance parfait l' ambiance distinguée de votre célébration. Composée de plusieurs étages recouverts de pâte à sucre de la couleur de votre choix et tous séparés par un ruban violet (ou d'une autre couleur selon vos préférences) maintenu par une petite broche en strass, le wedding cake Élégance éblouit vos convives par sa simplicité et son bon goût, rappels de l'ambiance qui vous tient à cœur pour le plus beau jour de votre vie. Vendu à partir de 30 parts, avec une génoise moelleuse (nature ou chocolat) entourée de couches de fourrage léger à la saveur de votre choix (10 parfums selon la saison) Gâteau Création n'utilise que des ingrédients frais et des techniques de pâtisserie à la française pour créer votre wedding cake sur mesure. Cette référence de gâteau de mariage (ou toute autre de notre boutique) est parfaite pour finaliser votre repas de fête.
Wedding Cake Bleu Et Blanc
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Mariage
Wedding Cake Bleu Et Or Le
Ma chouette sélection se porte aujourd'hui sur deux objets pour lesquels, j'ai complètement craqué! Mon... » Lire la suite
* Le faire fondre au bain marie avec la crème. * Quand il est fondu, le fouetter, le verser dans une assiette creuse, le filmer au contact et garder au frigo pendant au moins 4 heures. * Monter la ganache en la fouettant à pleine vitesse (avec le bol et le fouet du robot gardé au frigo) jusqu'à ce qu'elle double de volume. La garder dans une poche (sans la douille) au frigo jusqu'à montage du gâteau. Wedding cake bleu et orientale. - ganache montée au chocolat au lait pour le gâteau de 20 cm de diamètre: 100 g de chocolat au lait 55 g de crème fleurette à 30% * Hacher le chocolat. * Le faire fondre partiellement. * Ajouter en 3 fois la crème fleurette à peine bouillie. * Verser dans une assiette creuse, filmer au contact et garder au frigo au moins 4 heures. * Monter la ganache en la fouettant à pleine vitesse (bol et fouet réfrigérés) jusqu'à ce qu'elle double de volume. La garder dans une poche (sans la douille) au frigo jusqu'au montage du gâteau. - ganache montée au chocolat blanc au mascarpone: pour le gâteau de 10 cm de diamètre ET celui de 20 cm en plus: 200 g de chocolat blanc 20 cl de crème fleurette à 30% 200 g de mascarpone * Hacher le chocolat blanc.
J'ai misé sur 25 cm + 20 cm + 10 cm de diamètres, pour finalement ajouter un quatrième gâteau de 20 cm de diamètre, parce que les doutes m'ayant envahie j'avais peur que ça ne suffise pas, - Comment obtenir des gâteaux avec des bords absolument verticaux? Mes moules à manqué sont tous légèrement évasés. LA solution: des moules à charnières. Où les trouver, surtout le plus petit? Il a fallu que je profite d'une promo chez Leclerc, des mois auparavant, pour le commander (parce qu'avec mon bol habituel il n'était pas en rayon! ). Wedding cake bleu et organisations. Le grand je l'avais. - Comment ça marche la dentelle PAS? J'ai fait plusieurs essais, comme le gâteau à la confiture de lait pour me rendre compte que ça n'allait pas le faire, ou le gâteau rouge que je n'ai montré que sur Facebook (l'article étant resté à l'état de brouillon):
Et puis: - Comment je vais transporter un truc pareil? sachant que le mariage avait lieu à une grosse 1/2 heure de route (pleine de ronds-points et de virages!!! ) de chez moi, par un temps sûrement caniculaire...
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