Le poivre de Selim ou « kili poivre » ou encore « piment noir de Guinée » est le fruit séché d'une plante de la famille des annonacées. Il se présente sous la forme d'un petit haricot de couleur ébène de 3 à 5 cm de long, contenant de petits grains noirs et durs. Présente en Afrique tropicale du Cameroun au Bénin en passant par le Sénégal et l'Ouganda, la baie de Selim pousse dans un arbre Xylopia aethiopica haut de 20m le long des rivières et fleuves dans les zones arides. Le poivre de Selim renferme des saveurs incroyables, saveurs qui sont concentrées dans la cosse et non dans la graine comme on pourrait le penser. Le poivre de Selim n'est pas sans rappeler le poivre Cubèbe à la différence qu'il ne pique quasiment pas. Tout comme beaucoup de faux poivres africains qui faisait office bien souvent de substitut au vrai poivre très cher à l'époque le poivre de Selim a longtemps fait partie de beaucoup de préparation culinaire au 15e et 16e siècle. Au Sénégal il fait partie du café Touba (café saff) et permet donc de le parfumer.
Baie De Selim De
Le faux poivre de Guinée peut être utilisé pour parfumer les cornichons, les vinaigres et les huiles aromatisées. Le poivre noir est un excellent assaisonnement pour les volailles, notamment les aiguillettes de canard, le pigeon, la dinde et le poulet. Alors cette baie est idéal pour remplacer le poivre noir, va faire des merveilles dans les plats cités ci-dessus. Pour ce qui est du reste des viandes, vous pouvez l'utiliser sur tout ce qui est agneau, porc, lapin, saucisses et gibier. Pour parler des coquilles Saint-Jacques, les crevettes, les langoustines, les queues de homard et le homard sont parfait avec la
baie de Kili. Mais on peut aussi l'utiliser dans les dessert et dans les infusions en la laissant infuser dans un sirop s'est avéré être un succès jusqu'à présent. Vous savez que vous pouvez faire un café gourmand avec cette baie, on appelle cela café touba la recette est simple: Mélangez 40 grammes de café arabica du Minas Gerais avec 10 à 15 baies de Selim écrasés. Votre café touba sénégalais est prêt, il ne vous reste plus qu'à le déguster!
Baie De Selim 3
Histoire du poivre de Selim J'étais très apprécié en Europe avant l'arrivée du poivre noir, très certainement le poivr e de Malabar au XVI e siècle. Je revenais cependant régulièrement dans les cuisines, surtout quand il devenait plus difficile de s'approvisionner en poivre noir. Ma dernière apparition date de la Seconde Guerre mondiale, et ce jusqu'à la fin des années soixante. On me redécouvre aujourd'hui pour mes valeurs gustatives. Les saveurs du poivre du Selim Il faut déjà noter que toutes mes propriétés gustatives et olfactives se trouvent dans ma cosse fibreuse (et non dans mes graines qui n'ont quasiment aucun goût). Au nez, c'est déjà une odeur de résine de bois qui domine, ensuite apparaît une légère senteur de noix de coco musquée et boisée. En bouche, c'est toujours la résine qui apparaît en premier accompagnée d'un subtil mélange de girofle, de feuille d'eucalyptus et de poivre d e cubèbe. Ma saveur évolue ensuite vers des tonalités proches de la fleur de macis et la musc ade, le tout avec une jolie impression de fraîcheur.
Baie De Selim Stamrad Sculpteur
Baie selim
En Afrique, les baies de Selim sont broyées au mortier puis utilisées comme substitut du poivre ( Piper nigrum). Elles sont traditionnellement cuisinées avec un plat de poisson, une soupe de légumes ou une viande grillée. Les baies de Selim évoquent au nez un ensemble d'herbes fumées où se mêlent des notes de cacao amer et de citronnelle. Elles s'accordent à merveille avec:
- un carré de veau cuit au four servi avec une purée de carottes au thym. - un jarret de veau confit aux légumes d'automne. - un filet de bar aux choux croquants. L'incontournable de la cuisine Africaine! Les baies de Selim ou « Poivre de Selim » sont les fruits séchés du Xylopia aethiopica. Cet arbre pousse à l'état sauvage dans toute l'Afrique tropicale (Nigeria, Éthiopie, Togo, Cameroun, Côte d'Ivoire). En Afrique, les baies de Selim sont souvent fumées au feu de bois puis broyées au mortier. Elles sont traditionnellement utilisées comme substitut du poivre ( Piper nigrum) pour relever un plat de poisson, une soupe de légumes ou sur une brochette de viande grillée.
Baie De Selim Un
Ce poivre se marie aussi très bien avec de la volaille ou de l'agneau grillé. Prenez votre temps et découvrez les épices qui vous sont encore inconnues. La façon la plus simple est d'essayer des épices individuellement. Moulez le poivre et testez le. Vous verrez que vous aurez immédiatement une idée avec quel produit vous pouvez le goûter. Comment conserver
les épices? Comme toutes les épices, vous devez les mettre dans un récipient hermétique et les protéger du soleil. Ils doivent être conservé au frais et au sec. La meilleure température ambiante pour les épices est de 15 ° C.
Il vous suffit de concasser ou de moudre 20 gousses (entières), de les mélanger avec 40 g de café arabica et de préparer votre café comme d'habitude. Pour encore plus de saveurs et d'arômes, vous pouvez ajouter du clou de girofle moulu. Bonne dégustation! Le saviez-vous? Alexandre Dumas (1802 – 1870) était petit fils d'aubergiste et féru de gastronomie. En 1869, il entreprend l'écriture d'un « Grand Dictionnaire de cuisine ». Il part avec sa cuisinière à Roscoff pour s'y atteler sérieusement. Dans cet ouvrage s'entremêlent des recettes, des souvenirs personnels, des anecdotes et des réflexions en tout genre. Voici un petit extrait de son article sur le poivre: « Comme c'est un stimulant des plus énergétiques, on ne l'emploie que modérément dans la bonne cuisine, et les personnes nerveuses et impressionnables doivent même s'en abstenir. »
Ce modèle de poignée est fabriqué dans un matériau...
VERUS TG. 1532
Largeur: 30 mm Profondeur: 71 mm... FLATTEUR DE MAIN AVEC UNE PETITE TAILLE
Le modèle Verus impressionne par sa forme conique magnifiquement centrée. L'élément en laiton massif peut être poncé au grain 600, bruni ou poli. Longueur: 600 mm, Centre à centre...
ANTHEO TG. 1531
Largeur: 25 mm Profondeur: 66 mm... LE LAITON ANTIBACTÉRIEN RENCONTRE L'ACIER INOXYDABLE
Dans le modèle Antheo, l'élément en laiton affleure les extrémités de la poignée en acier inoxydable. La transition est à peine visible...
poignée de tirage pour fenêtre coulissante
Q-ARTE
Largeur: 32 mm Hauteur: 283 mm Profondeur: 60 mm... FINITIONS:
ZSC - Chrome satiné
NR - Nero opaco RAL 9005... Voir les autres produits REGUITTI
poignée de tirage pour porte coulissante
ALISE... TYPOLOGIE DU TROU
Profil Euro cilynder
POIGNÉE DE TIRAGE POUR VERSION ÉLÉVATRICE
Paire Simple Simple avec plaque de tirage
MATÉRIAUX DES ARTICLES
Laiton
COULEURS/FINITIONS
Poli...
SASHA... Euro cilynder
Sat.
Poignée De Tirage Laiton Pdf
Parmi ses quatre lignes, fashion, époque, vintage et basic on peut trouver des poignées design au style recherché aussi bien que des formes plus simples et élégantes et... Voir les autres produits FROSIO BORTOLO SRL
MICHELANGELO
RECTANGULAR
TUKE
Voir les autres produits FRASCIO
61. 16110. 61. 16110. 01
Caractéristiques Générales
Matériau laiton
Finition chromé poli
Montage montage mural
Épaisseur du verre 6 - 12 mm
Unité de vente (UV) pièce
Forme carré
Mesures 20 x 20 mm, L = 530... Voir les autres produits Fonsegrive
1906
Largeur: 22 mm Hauteur: 200 mm Profondeur: 57 mm... Tirez sans roses. Simple est assemblé par deux vis à bois M6x70mm. L'ensemble est assemblé par une vis/écrou. Pièces jointes incluses....
COMB 350... peigne 350 mesure 350 mm de long et 35 mm de large, les prix indiqués sont pour une seule poignée. Les poignées des peignes sont également disponibles en laiton et en bronze avec des... Voir les autres produits Philip Watts Design
poignée de tirage pour porte de douche
SA8600A-19
SQUARE PREMIUM - Poignée carrée à encastrer pour porte coulissante
Pour verre épaisseur 8 à 12mm
Inox 316
AL13
TMH
Voir les autres produits Sugatsune
À VOUS LA PAROLE
Notez la qualité des résultats proposés:
Abonnez-vous à notre newsletter
Merci pour votre abonnement.
Poignée De Tirage Lation.Htm
24
sociétés
| 168
produits
Poignées de tirage en laiton | Bien choisir une poignée de porte
Lorsque vous choisissez le matériau de votre poignée de porte, tenez compte de la longévité, de l'entretien et du niveau d'hygiène requis pour votre projet. Les poignées de porte en acier inoxydable sont très à la mode en raison de leur faible coût, de leur robustesse, de leur facilité d'entretien et de leur durabilité. Les poignées en aluminium sont plus légères et plus résistantes à la corrosion. Les poignées de porte en alliages de cuivre, comme les...
{{}}
{{#each pushedProductsPlacement4}}
{{#if tiveRequestButton}}
{{/if}}
{{oductLabel}}
{{#each product. specData:i}}
{{name}}: {{value}}
{{#i! =()}}
{{/end}}
{{/each}}
{{{pText}}}
{{productPushLabel}}
{{#if wProduct}}
{{#if product. hasVideo}}
{{/}}
{{#each pushedProductsPlacement5}}
poignée de tirage pour porte en verre
VITUS TG. 1530
Largeur: 30 mm Profondeur: 71 mm... La pièce centrale en laiton, dont le diamètre est plus grand, offre un aspect plus solide et convient donc particulièrement aux portes de grande taille.
Poignée De Tirage Laiton Youtube
6
sociétés
| 17
produits
Consultez notre guide d'achat
{{}}
{{#each pushedProductsPlacement4}}
{{#if tiveRequestButton}}
{{/if}}
{{oductLabel}}
{{#each product. specData:i}}
{{name}}: {{value}}
{{#i! =()}}
{{/end}}
{{/each}}
{{{pText}}}
{{productPushLabel}}
{{#if wProduct}}
{{#if product. hasVideo}}
{{/}}
{{#each pushedProductsPlacement5}}
poignée de tirage pour porte coulissante
ALISE... TYPOLOGIE DU TROU
Profil Euro cilynder
POIGNÉE DE TIRAGE POUR VERSION ÉLÉVATRICE
Paire Simple Simple avec plaque de tirage
MATÉRIAUX DES ARTICLES
Laiton
COULEURS/FINITIONS
Poli...
SASHA... Euro cilynder
Sat. Laiton...
575 KS... KIT COULISSANT
Avec tirette de bord et serrure
Poli Verni Satiné Chromé...
poignée de tirage de porte
CLEAN CUT 452
Hauteur: 50 mm... certaine dynamique, voir les tailles ci-dessous. Ces poignées sont disponibles dans les matériaux suivants: Laiton poli, laiton brossé, acier inoxydable poli,...
LINE BIG
Largeur: 314 mm Hauteur: 40 mm... combinée avec les autres poignées LINE. Les poignées LINE BIG sont parfaites pour le réfrigérateur et le congélateur intégrés.
Poignée De Tirage Laiton Les
Vendu à l'unité et livré en sachet avec carré de 7 mm et clé alène. Béquille de porte bec de canne en laiton
64, 39 € TTC
Béquille de porte plate bec de canne en laiton - Longueur 105 mm. Vendu à l'unité et livré en sachet avec carré de 7 mm et clé alène. Béquille de porte rétro en laiton
58, 19 € TTC
Béquille de porte rétro en laiton - Longueur 103 mm. Vendu à l'unité et livré en sachet avec carré de 7 mm et clé alène. Béquille de porte striée en laiton
85, 99 € TTC
Béquille de porte poire striée en laiton - Longueur 120 mm. Vendu à l'unité et livré en sachet avec carré de 7 mm et clé alène. Poignée de porte style Art Déco striée
82, 53 € TTC
Poignée de porte style Art Déco striée - Longueur 117 mm. Vendu à l'unité et livré en sachet avec carré de 7 mm et clé alène. Poignée de porte style Art Déco rainurée
36, 36 € TTC
Poignée de porte style Art Déco rainurée - Longueur 110 mm. Vendu à l'unité et livré en sachet avec carré de 7 mm et clé alène. Poignée de porte style Art Déco design
59, 45 € TTC
Poignée de porte style Art Déco design - Longueur 117 mm.
ONYX: LE4014
Hauteur: 200 mm... Matériaux
Nickel et zircone cubique
Finitions
Cristaux de nickel noir et de zircone cubique
(Également disponible en laiton poli, brossé et vieilli)
POIDS
134 g / 0, 30 Lb
SYSTÈME DE FIXATION
Vis... À VOUS LA PAROLE
Notez la qualité des résultats proposés:
Abonnez-vous à notre newsletter
Merci pour votre abonnement. Une erreur est survenue lors de votre demande. adresse mail invalide
Tous les 15 jours, recevez les nouveautés de cet univers
Merci de vous référer à notre politique de confidentialité pour savoir comment ArchiExpo traite vos données personnelles
Note moyenne: 3. 5 / 5 (46 votes)
Avec ArchiExpo vous pouvez: trouver un revendeur ou un distributeur pour acheter près de chez vous | Contacter le fabricant pour obtenir un devis ou un prix | Consulter les caractéristiques et spécifications techniques des produits des plus grandes marques | Visionner en ligne les documentations et catalogues PDF
Une erreur est survenue lors de votre demande. adresse mail invalide
Tous les 15 jours, recevez les nouveautés de cet univers
Merci de vous référer à notre politique de confidentialité pour savoir comment ArchiExpo traite vos données personnelles
Note moyenne: 3. 5 / 5 (46 votes)
Avec ArchiExpo vous pouvez: trouver un revendeur ou un distributeur pour acheter près de chez vous | Contacter le fabricant pour obtenir un devis ou un prix | Consulter les caractéristiques et spécifications techniques des produits des plus grandes marques | Visionner en ligne les documentations et catalogues PDF