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La vraie recette du tourteau fromagé ou tourteau fromager. C'est un gâteau rond à la croûte noire à base de fromage de chèvre. La recette d'une de nos grands-mères
Le tourteau fromager, surprenant gâteau rond à la surface noire est un des fleuron de la gastronomie du Poitou Charentes. Il est originaire du sud Deux-Sèvres, du pays Mellois, plus exactement. C'est une tarte au fromage frais de chèvre. Un heureux oubli! Un de ces gâteaux fut oublié dans le four par une cuisinière de Ruffigny, près de Niort. Quand elle le sortit du four, son volume avait fortement augmenté et la croûte en était bien noire. Elle voulut le jeter mais finalement, elle le donna à ses voisins. Ceux-ci coupèrent le gâteau et s'aperçurent que l'intérieur non seulement n'était pas brûlé mais en plus, était très moelleux et savoureux. Le tourteau fromager était né! Sa croûte d'apparence calcinée n'a pas le goût de brûlé, l'intérieur est moelleux, aérien, à peine sucré, frais en bouche! Un délice. Cette sorte de soufflé était autrefois de toutes les fêtes.
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6. Quand une vitesse suffisante est atteinte, la portance de l'aile suffit à faire décoller le pilote du sol. Le pilote maintient le cap à l'aide des freins. 7. Quand le pilote a atteint une hauteur de sécurité de 10 mètres minimum, il s'assied dans la sellette. L'atterrissage
1. Le pilote fait son approche de la zone d'atterrisage à une altitude suffisante (30 mètres environ) face au vent. Parapente avec helice se. 2. Quand il est prêt à atterrir, le pilote arrête le moteur en utilisant le bouton situé sur la poignée de gaz. 3. Le pilote maintient une direction correcte face au vent (impératif) et le maximum de vitesse (bras hauts) et descend vers le point d'atterrissage. 4. À 2 ou 3 mètres du sol, le pilote tire progressivement sur les freins pour réaliser un "arrondi" qui ralentit l'aile et lui permet de se poser avec la plus grande douceur. 5. En une ou deux secondes, les pieds du pilote touchent le sol et il lui suffit d'avancer de quelques pas pour accompagner le mouvement de l'aile (qui continue de voler et d'avancer lentement).
Une des attractions vedettes de la journée portes ouvertes à l'Enim a sans doute été le « Pédalair », un engin imaginé par Martial Noël, un photographe aérien messin, et «amélioré» par des élèves ingénieurs dont un jeune Colombien, Carlos Rodrigues. Le rêve d'Icare bientôt pour tous! Connaissez-vous Martial Noël? Ce photographe aérien a déjà réalisé plusieurs clichés pour notre hebdomadaire La Semaine à bord d'un paramoteur. Parapente avec moteur et hélice — Vidéo Hrustalev © #15987213. Mais ce Messin, amateur de vélo et de parapente a également inventé un drôle d'engin baptisé le Pédalair, autrement dit un parapente à pédales. Il l'a notamment essayé le 28 juin dernier sur la côte sud-ouest de Delme:
Véritable Géo Trouvetout, Martial Noël a imaginé en 2005 cet engin volant, sans moteur, qui utilise la force musculaire, en pédalant pour garder de la hauteur. «J'ai conçu un appareil qui vole grâce à un parapente performant, en adaptant sur un vélo couché une hélice en balsa de 3 mètres qui diminue le taux de chute et augmente les points de finesse.