Gratin dauphinois aux pommes de terre Pompadour et chèvre
Temps de préparation: 1 minute Temps de cuisson: 1 heure Temps total: 1 heure 1 minute
Type de plat: Accompagnement Cuisine: Française Keyword: gratin dauphinois pomme de terre, gratin pomme de terre chevre
Portions: 4 personnes
800 g de pommes de terre Pompadour Label Rouge 30 cl de lait de chèvre 30 g de beurre 2 crottins de Chavignol noix de muscade sel
PRÉCHAUFFEZ le four à 160°C. TAILLEZ en fines lamelles les pommes de terre épluchées. FAITES FONDRE le beurre et ajoutez le lait dans une casserole. Hors du feu, salez et râpez un peu de noix de muscade et ajoutez les pommes de terre. COUPEZ chaque crottin en 4 rondelles. VERSEZ la moitié de la préparation dans un plat à gratin légèrement beurré. Ajoutez 4 rondelles de crottin. Renouvellez l'opération. ENFOURNEZ pour 1 heure. SERVEZ bien chaud.
Gratin Dauphinois Au Chèvre Et Épinards
Ajoutez-y la crème fraîche puis mélangez. Ajoutez le lait et mélangez à nouveau. Assaisonnez tout cela avec du sel et du poivre. Étape 4 Découpez les pommes de terre en tranche (ni trop épaisse ni trop fine). Étape 5 Beurrez le plat et disposez-y les pommes de terre. Étape 6 Versez le mélange dans le plat et saupoudrez avec du fromage râpé. Laissez cuire au four pendant 45 min. Note de l'auteur: « » C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? Gratin dauphinois au chèvre
Gratin Dauphinois Au Chèvre Style
Gratin dauphinois au fromage blanc chèvre Temps de préparation: 30 minutes
750 g Pommes de terre à chair ferme
6 tranches Jambon cru
40 cl Fromage blanc nature
40 g Fromage râpé
10 cl Lait
Ail
Pincées de noix de muscade
10 g Beurre
Sel
Poivre
Préchauffez le four th. 6 (180 °C). Epluchez et rincez les pommes de terre. Essuyez-les et coupez-les en tranches de 5 mm d'épaisseur. Mélangez le fromage blanc avec le lait. Ajoutez la muscade, salez et poivrez généreusement. Pelez la gousse d'ail et frottez-la contre les parois d'un plat à gratin. Beurrez-le. Placez ¼ des pommes de terre au fond du plat et étalez ¼ du fromage blanc. Parsemez un peu de fromage râpé, ajoutez 2 tranches de jambon, puis renouvelez cette opération 2 autres fois. Terminez par une couche de pommes de terre, du fromage blanc et du fromage râpé. Enfournez le plat 1 h 20. Servez aussitôt avec une salade verte. Produits utilisés dans cette recette
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Gratin Dauphinois Au Chèvre Frais
de course
Ingrédients
1, 5 kg Pommes de terre 1 l Lait 10 cl Crème liquide entière 2 gousses Ail 1 Feuilles de laurier 1 Branche de thym
Sel
Poivre Calories = Elevé
Étapes de préparation
Pelez les pommes de terre puis passez-les à la mandoline afin d'obtenir de fines tranches. Dans une casserole, chauffez le lait avec une gousse d'ail légèrement écrasée, la feuille de laurier, la branche de thym, du sel et du poivre. Lorsque le lait frémit, ajoutez les tranches de pommes de terre et faites-les cuire 20 minutes. Egouttez vos pommes de terre en prenant soin de conserver le lait de cuisson. Grattez le fond d'un plat en terre avec la seconde gousse d'ail. Disposez harmonieusement vos tranches de pommes de terre. Mouillez avec la crème liquide puis complétez à hauteur avec le lait réservé. Enfournez à 180 °C pendant 40 minutes. © StockFood / Paul, Michael
Astuces et conseils pour Gratin dauphinois cuit à la perfection
Vous pouvez aromatiser votre gratin d'un peu de noix de muscade. Jetez un oeil à ces recettes
Ingrédients pour
1, 2 kg Pommes de terre 2 Courgettes 4 Tomates allongées 1 Bûche de chèvre 60 cl Lait entier 3 Oeufs 50 g Beurre 2 gousses Ail 2 Brins de thym 2 Brins de basilic 1 Petit brin de romarin
Sel
Poivre
Étapes de préparation
Pelez les pommes de terre. Coupez-les en fines rondelles avec les courgettes et les tomates. Retirez la croûte du chèvre et coupez-le en tranches. Ciselez le romarin, le basilic et mélangez avec un brin de thym effeuillé. Battez les œufs avec le lait, l'ail pressé, du sel et du poivre. Effeuillez le thym restant. Préchauffez le four sur 180 °C. Dans un plat à gratin beurré, rangez les légumes par couches en y glissant des rondelles de fromage et en parsemant d'herbes. Versez un peu de mélange œuf-lait sur chaque couche. Parsemez de beurre le gratin de noisettes et enfournez pour 1h. Astuces et conseils pour Gratin provençal au chèvre
Pour cette recette, comptez 1, 60 € par personne.
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Le programme Petites villes de demain en Nouvelle-Aquitaine
Actualité
Mise à jour: 21 décembre 2020
Le programme "Petites villes de demain", lancé par le Gouvernement le 1er octobre dernier, s'adresse aux communes de moins de 20 000 habitants, exerçant des fonctions de centralité pour leur territoire environnant et montrant des signes de fragilité. Il vise à renforcer l'attractivité des centres-villes et centres-bourgs en abordant tous les enjeux: amélioration de l'habitat et du cadre de vie, développement des services et des activités, valorisation du patrimoine bâti et paysager, accompagnement de l'activité commerciale… L'offre de services du programme rassemble les outils et expertises apportés par l'ensemble des partenaires nationaux, régionaux et départementaux, en soutien des projets de territoire conçus et portés par les communes et les intercommunalités.
Fisac Nouvelle Aquitaine France
C'est d'ailleurs pour cela que le réseau des chambres de métiers et de l'artisanat se mobilise dans le plan Action cœur de ville engagé par le gouvernement. Mais il faut être cohérent et se donner les moyens de réussir la revitalisation de nos territoires, un enjeu majeur pour notre pays en termes économique et social » souligne Jean-Pierre GROS. Le réseau des chambres de métiers et de l'artisanat demande donc à ce que le FISAC soit préservé et même revalorisé.
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Critères complémentaires
Données supplémentaires
Situation - Réglementation
− A jour des versements fiscaux et sociaux
Lieu d'immatriculation
− Immatriculation au Registre du Commerce et des Sociétés
− Immatriculation au Répertoire des Métiers
Aides soumises au règlement
− Règle de minimis
Source et références légales
Sources officielles
Règlement d'intervention: Soutien aux artisans et commerçants: Action Collective de Proximité (ACP).
Fisac Nouvelle Aquitaine 2
Une situation inique, puisque les contrats d'apprentissage des nouveaux opérateurs privés de la formation (ex: Schneider, LVMH etc) bénéficient eux de ces subventions dès 2019. - Twitter / Facebook / Instagram / LinkedIn Le portail des chambres de métiers et de l'artisanat: CONTACT PRESSE CMA France Valérie Marquis – directrice relations presse relations publiques - 06 20 67 45 86 /
En prélude à la remise des Trophées des quartiers, la préfecture des Deux-Sèvres a présenté un nouveau dispositif national d'aide au commerce, à l'artisanat et aux services de proximité dans les quartiers prioritaires: l'Opération collective de modernisation (OCM). Le programme Petites villes de demain en Nouvelle-Aquitaine | La préfecture et les services de l'État en région Nouvelle-Aquitaine. Au travers de ce dispositif, l'État, Niort Agglo et la Région Nouvelle Aquitaine, avec le soutien des chambres consulaires, contribuent au dynamisme économique du territoire, préservent et développent le tissu d'entreprises de proximité, en particulier dans les quartiers Politique de la Ville. L'OCM favorise le maintien et le développement de services marchands de proximité pour offrir une qualité de vie et les services indispensables à la population locale et créer des flux de fréquentation grâce à la mise en place d'animations commerciales. L'OCM accompagne les créateurs d'entreprises, de la détection à la consolidation et au développement de leur activité par des aides financières pour les investissements de modernisation, sécurisation, mise aux normes et accessibilité; des bilans-conseils, des suivis personnalisés et des formations avec les chambres consulaires.