L'idée dans ma question est de faire quelque chose qui peut remplacer la crème fouettée pour couvrir le gâteau et qui ne soit pas gras avec un seul ingrédient. En effet, j'ai vu un youtubeur utiliser ce lait fouetté pour décorer le gâteau. Je dirais que le problème réside dans ce que vous entendez par «crème fouettée». Tout d'abord, oui, vous pouvez battre le lait en poudre pour obtenir une consistance crémeuse. La mise en garde - c'est de la crème pas de la crème fouettée. Même faire de la crème fouettée à partir de lait nécessiterait de baratter le lait en crème (donc battre beaucoup d'eau et laisser 30% de matière grasse), puis FOUETTER le résultat. Vraie crème vs. garniture fouettée - SOSCuisine. Voici quelques choses que vous pouvez essayer: Préparez une demi-tasse de lait avec du lait en poudre. Faire bouillir avec 1/5 tasse de sucre et de sucre vanillé. Laisser refroidir. Pendant ce temps, battre / fouetter 1/8 de tasse de margerine molle (ou de beurre) jusqu'à ce qu'elle devienne mousseuse. Mélanger avec du lait refroidi. À la fin, ajoutez 2 tasses de lait en poudre.
Vraie Crème Vs. Garniture Fouettée - Soscuisine
J'ai trouvé ici quelques questions connexes, mais elles ne s'appliquent pas tout à fait (elles parlent de différents bols, de différentes températures, etc. mais comme je l'ai dit, ça avait fonctionné). Quel pourrait être le problème? Comment faire pour que la crème fouettée reste dure comme avant? Marques exactes et variations utilisées:
Garniture À Dessert Pour Dessert
Préparation
60 minutes
Cuisson
40 minutes
Total
100 minutes
Portion(s)
10 portions
Crédits:
Caroline G
Ingrédients
Garniture:
2 tasses
crème fouettée
style Nutriwhip
1 tasse
sucre à glacer
1 boîte
(540 ml)
garniture
pour tarte aux cerises du commerce
chocolat noir
râpé
cerise
au marasquin pour décorer
Gâteau:
1 3/4 tasse
farine tout usage
tamisée
1 1/2 tasse
sucre
1/2 tasse
cassonade
cacao
graisse
1 1/2 cuillère à thé
poudre à pâte
2
oeufs
1 1/4 tasse
lait
1 cuillère à thé
essence de vanille
3/4 cuillères à thé
sel
Étape 1 Gâteau: Préchauffer le four à 350°F (180°C). Étape 2 Tamiser tous les ingrédients secs. Ajouter les ingrédients liquides. Battre 2 min à vitesse moyenne. Garniture à dessert pour dessert. Étape 3 Cuire de 35 à 40 min dans 2 moules ronds de 9 po (3 L). Étape 4 Lorsqu'ils sont cuits, laisser refroidir dans les moules pendant 10 min. Étape 5 Démouler et laisser refroidir complètement. Étape 6 Couper chaque gâteau en deux dans le sens horizontal. Étape 7 Garniture: Fouetter le contenant de crème Nutriwhip.
Recettes Crème De Mangue Et Yogourt | Soscuisine
La crème Devonshire
La plus riche de toutes les crèmes, le clotted cream, double cream ou crème Devonshire de l'Angleterre, contient 48 à 55% de matières grasses. C'est grâce à une longue cuisson à basse température qu'on arrive à évaporer une partie de l'eau et à concentrer les matières grasses de cette délicieuse crème qui est presque aussi ferme que du beurre. Dispendieuse et difficile à dénicher (seules les boutiques spécialisées en tiennent en stock), on la réserve pour déguster avec des scones à l'heure du thé. C'est riche… très riche! Recettes Crème de mangue et yogourt | SOSCuisine. Oups! Ma sauce a tourné! Il arrive parfois que la crème prenne apparence caillée à la cuisson. On dit alors qu'elle a « tournée ». Les petits grumeaux blanchâtres sont les protéines de la crème qui, en présence d'ingrédients acides, d'alcool ou encore de tannins (composés phénoliques présents entre autres dans les pommes de terre, le vin rouge et le thé), s'attachent ensemble et deviennent visibles. Moins une crème contient de protéines, moins elle risque de tourner.
S'il vous plaît voir ma réponse, pas d'élimination de l'eau nécessaire. Il fonctionne sans stabilisateur, mais ne se conservera que de dix à trente minutes. Parlant d'expérience.
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DESCRIPTION
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