Dans une jatte, mélangez-les avec le pain, les viandes hachées et les œufs. Salez et poivrez. Farcissez les faisans, salez et poivrez-les. 4. Dans une cocotte, faites-les dorer avec le reste de graisse d'oie. Ajoutez la tablette de bouillon émiettée et 20 cl d'eau. Couvrez, laissez mijoter 1 h 15. Arrosez souvent. 5. Dans la cocotte de chou, ajoutez les marrons égouttés pour les faire chauffer 5 min. Recette faisan au chou: Facile et rapide. Servez les faisans découpés, avec la farce et le chou aux marrons. Vidéo - Portrait gourmand de Pierre Hermé:
Que boire avec? Couleur du vin: rouge Appellation: un crozes-hermitage Région: Vallée du Rhône
Conseils
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Faisan Au Chou Et Saucisse Cocktail
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Quelques minutes avant la fin de la cuisson, faites pocher les saucisses à l'eau bouillante. Présentez le faisan sur un plat long, sur un lit de choucroute. Entourez-le avec les saucisses et le lard coupé en carrés. Vidéo - Portrait gourmand de Pierre Hermé:
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