Pour la liqueur de lait, le lait ordinaire et la crème peu grasse conviennent. Il faut tenir compte du fait que le lait, en raison de la différence de densité avec l'alcool, a tendance à se délaminer dans la liqueur finie. Par conséquent, la boisson doit être agitée fréquemment afin de préserver le goût et les propriétés esthétiques. Gardez également à l'esprit que les liqueurs de lait ne se conservent pas longtemps, il est donc logique de les fabriquer si vous savez avec certitude que vous les boirez certainement dans un mois ou deux. Recette de liqueur de lait classique Ingrédients Lait ou crème – 500 ml Jaune d'oeuf - 6-7 pcs. Sucre - 1 verre Vanilline - sur la pointe d'un couteau Vodka - 300 ml Méthode de préparation Faire bouillir la graisse, le lait ou la crème puis laisser refroidir en remuant. Battre les jaunes d'œufs avec le sucre et la vanille. Ajouter la vodka au lait (si elle est très forte, la diluer avec de l'eau à 45-50°) et, en remuant lentement, verser le mélange lait-eau dans la mousse d'œuf.
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La liqueur de café au lait maison est prête: vous pouvez la verser dans une bouteille ou plusieurs petites bouteilles. La liqueur au café doit être conservée au réfrigérateur pendant 2 jours avant d'être consommée.
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