Je sais, les endives, tout le monde n'aime pas, mais avec cette recette on a vraiment une autre façon de les cuisiner et qui sait de les faire apprécier aux réfractaires. On peut toujours essayer! ;-) La recette est tirée de mes classeurs. Endives farcies à l'italienne
Préparation: 20 mn Cuisson: 40 mn
Les ingrédients pour 4 personnes:
4 grosses endives ( de pleine terre de préférence) 80 g de parmesan fraîchement râpé 100 g de comté râpé 125 g de mozzarelle égouttée 2 oignons hachés 2 c à s de persil haché 50 g de chapelure 4 belles tranches de jambon de Bayonne ( ou de Parme c'est plus italien) 5 cl de vin blanc sec 20 + 30 g de beurre Sel et poivre du moulin
faire revenir les oignons hachés dans une petite poêle avec 20 g de beurre à feu doux jusqu'à ce qu'ils deviennent transparents sans coloration. Ajouter le vin blanc et cuire à feu moyen jusqu'à évaporation. Réserver. Endives farcies façon italienne a la. Pendant ce temps couper en 2 dans la longueur les endives et retirer le trognon dur. Dans un saladier mélanger la mozzarelle émiettée avec le parmesan, le comté, la chapelure, les oignons et le persil, assaisonner.
Endives Farcies Façon Italienne De
Enfourner pour 20 min - 1/2 h selon le four. Déguster avec une bonne salade de mâche en plat du soir ou pour un entrée chaude. Une portion (env. 100 g):
Calories 227 kcal
Protéines 8, 8 g
Glucides 8, 8 g
Lipides 13, 7 g
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Ça a l'air bon! Ils ont envie d'essayer
67 gizzfizz, Invité et 65 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.
Endives Farcies Façon Italienne Dans
Concombres farcis et ses carottes grillées - A Cantina di Poluccia | Cuisine, Voyages, Photographies Tags: Carotte, Sauce, Thon, Entrée, Concombre, Sel, Poivre, Oignon, Ail, Herbe de Provence, Boisson, Facile, Poisson, Huile, Semoule, Jambon, Cocktail, Viande, France, Farce, Provence, Légume, Aromate, Farci, Europe, Poisson gras Salut!! La petite recette du jour est une entrée bien sympathique.. Le légume qui symbolise l'été est le concombre. Il est super rafraîchissant. Il peut se manger cru ou cuit.. Endives farcies façon italienne de. Personnellement je le préfère en salade. Cette fois-ci, je l'ai farci.. Et je dois dire que c'est très bon … J'ai choisi du thon, avec un peu d'oignon émincé, de la sauce cocktail. Un bon compromis pour une recette facile et surtout rapide!! Allez Hop en cuisine!! Pour réaliser ces petits concombres farcis, il vous faut: 2 concombres 1 boîte de thon au naturel 1/2 oignon jaune 50 g de dés de jambon 2 CS de mayonnaise 2 CS de sauce cocktail (j'ai utilisé la sauce cocktail de Bénédicta®) Sel & Poivre Pour les carottes: 5 carottes Herbes de Provence Ail semoule Huile d'olive Sel & Poivre Préparation: Préparation de la farce: Égoutter le thon, le mettre dans un saladier.
Endives Farcies Façon Italienne En
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Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous. Donc, pour la recette, il vous faut:
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 35 minutes
Temps total: 44 minutes
Ingrédients pour 4 personnes
– 2 oignons
– 15 cL de vin blanc
– persil
– 125 g de mozzarella
– 80 g de parmesan
– 100 g de comté
– 50 g de chapelure
– 4 endives
– 2 tranches de jambon de Parme
– beurre
Préparation:
Etape: 1
Porter une casserole d'eau à ébullition et faire précuire les endives 5 minutes à la vapeur. Etape: 2
Émincer les oignons et ciseler le persil. Râper le comté. Endives farcies, façon italienne - Captain Slip : blog culinaire & confrérie du Slip !. Etape: 3
Faire revenir les oignons dans un peu d'huile d'olive, sans coloration, puis verser le vin blanc et cuire jusqu'à évaporation. Etape: 4
Dans un saladier, mélanger les oignons avec le persil, la mozzarella émiettée, le parmesan et le comté, la chapelure; saler et poivrer. Etape: 5
Couper les endives en 2 dans le sens de la longueur et déposer sur chaque moitié un dôme de farce; les enrouler dans des tranches de jambon de Parme coupées en 2 dans le sens de la longueur.
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