Note: Temps de préparation: Temps de cuisson: Saisons: Printemps (avril, mai, juin) Été (juillet, août, septembre) Automne (octobre, novembre, décembre) Hiver (janvier, février, mars) Ingrédients pour Brochettes de seiche marinées à l'ail 1 poivron rouge, 1 poivron vert, 1 poivron jaune, 500 g de blancs de seiche. Pour la marinade: 6 cuil. à soupe d'huile d'olive, 2 cuil. à soupe de vinaigre de xérès, 1 cuil. Blanc de seiche au barbecue electrique. à café de piment d'espelette, 4 gousses d'ail, sel, poivre. Préparation pour Brochettes de seiche marinées à l'ail La veille, faire griller les poivrons au four ou sur le gril. Les envelopper quelques minutes dans un film plastique puis les éplucher. "ter les graines et détailler la chair en carrés d'environ 6 cm de côté. Découper le blanc de seiche en lamelles de même dimension puis monter 4 brochettes en alternant harmonieusement blanc de seiche et poivrons. Préparer la marinade en mélangeant les ingrédients. Disposer les brochettes dans un plat creux, les enduire de marinade, les recouvrir d'un film plastique et laisser macérer au frais jusqu'au lendemain Egoutter les brochettes et les griller rapidement 3 minutes de chaque côté.
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Blanc De Seiche Au Barbecue Electrique
Nettoyer le persil et le ciseler avant de le mettre dans le même bol. Ajouter l'huole d'olive et mélanger. Rincer le blanc de seiche et l'essuyer. Couper le blanc de seiche en tronçons (entre 0, 5 à 1cm de largeur). Mettre tous les morceaux dans la marinade. Je n'ai pas salé ni poivré la marinade, mais c'est fait exprès…. Laisser reposer environ 30m, pendant que le Grill ou le barbecue ou même la planche chauffe. Mettre tous les morceaux de seiche sur le grill en gardant la marinade de coté. Au bout de 5 mn de cuisson, tourner les morceaux. Éventuellement en remettant de la marinade par dessus. Attendre encore 5mn pour tester la cuisson et l'assaisonnement. Seiche marinée aux épices grillée au barbecue. Dés que c'est prêt servez vite en ajoutant du sel si nécessaire un un tour de moulin à poivre. Bon app! 31 mai 2014 /
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Anna Miquel
Anna Miquel 2014-05-31 10:00:23 2018-01-11 12:02:38 Du Blanc de seiche pour l'apéro
BLANCS DE SEICHE GRILLES AU BARBECUE. - SEL ET POIVRE | Blanc de seiche, Cuisine et boissons, Alimentation
Blanc De Seiche Au Barbecue De
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La recette des blancs de seiche grillés DR
Le chef Christophe Frigière nous propose une recette de la mer dans laquelle les seiches sont grillées au barbecue et accompagnées d'une ratatouille. Blancs De Seiche Grillés - Un Sujet. Durée: 5min de préparation, 10min de cuisson Difficulté: Facile
Ingrédients Pour 4 personnes 4
blancs de seiche(s)
Du sel
Du poivre
De la ratatouille ou des pommes de terres sautées de l'île de Ré (accompagnements)
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Préparation de la recette Badigeonner d'huile les blancs de seiche, les saler, les poivrer, les poser sur le gril d'un barbecue…
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Cuisine et Vins de France
Plats
Plats au poisson
Mis à jour le 10/08/2021 à 12:56
Ce plat léger et ensoleillé est idéal en été pour profiter des beaux jours en famille! Blanc de seiche au barbecue de. Il vous donnera un petit air de vacances et de Méditerranée avec ses blancs de seiche au citron grillés à la plancha, ses sucrines snackées et son taboulé très frais au boulgour et à la menthe. Infos pratiques
Nombre de personnes 4
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 4 minutes
Degré de difficulté Très facile
Coût Abordable
Les ingrédients de la recette
4 blancs de seiche d'environ 250g chacun (à défaut, 4 beaux calamars préparés par votre poissonnier)
2 citrons jaunes bio
3 cœurs de sucrines
6 oignons botte
1/2 botte de menthe
1 c à soupe de thym citron ou de thym commun
250g de boulgour fin bio
6 c à soupe d'huile d'olive
Sel et piment d'Espelette
La préparation de la recette
Versez le boulgour dans un plat creux et couvrez-le d'eau bouillante légèrement salée. Laissez-le gonfler, puis égrainez-le à la fourchette avant de le mélanger avec les oignons pelés et émincés ainsi que les feuilles de menthe hachées.