Financiers aux poires et bleu d'Auvergne | Petits Plats Entre Amis | Bleu d auvergne, Recette apéritif, Alimentation
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La T55 est plus adaptée qu'une farine demi-complète pour ce financier salé. La poudre d'amande: sa saveur est plus prononcée après l'avoir torréfiée. Voir ici Torréfier la poudre d'amandes, késako? Elle pourrait être remplacée par une poudre de noisette moulue finement. L'huile d'olive: depuis que j'ai essayé ce financier à l'abricot et huile d'olive, mes financiers seront tous à l'huile. Autant garder le beurre pour consommer cru! L'olive ne se sent pas vraiment mais apporte un vrai plus par rapport à une huile neutre. Le moule: le moule à cake est idéal pour ce financier géant en version salée. Rapide à mouler et démouler. N'importe quelle taille standard fera l'affaire, la taille définira la forme du financier. Financier poire et bleu d auvergne les. Ici un moule un peu évasé. Vous pouvez aussi réaliser des mini financiers en réduisant alors le temps de cuisson. La cuisson: le financier doit être doré. Attention aux bords qui cuisent plus vite. Il pourra être nécessaire de couvrir avec le papier cuisson à la fin de la cuisson pour éviter une trop grande coloration.
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Je sauvegarde mes recettes et je les consulte dans mon carnet de recettes
J'ai compris! de course
Ingrédients
100 g Poudre d'amande 100 g Sucre glace 80 g Beurre mou 1 cuil. à soupe Rase de pâte de pistache 50 g Farine 3 Blancs d'oeufs 1 pincée Sel Calories = Elevé
Étapes de préparation
Placez le beurre dans une casserole sur feu moyen. Laissez-le cuire quelques minutes sans mélanger, jusqu'à ce qu'il commence à colorer et que des dépôts apparaissent au fond de la casserole. Lorsque le beurre a une belle couleur ambrée, retirez-le du feu et laissez tiédir. Ce beurre coloré et parfumé est appelé "noisette". Préchauffez votre four à 180°C. Mélangez la farine, le sucre, le sel et la poudre d'amande. Versez les blancs d'oeufs légèrement battus (ils ne doivent pas être en neige, juste légèrement mousseux) et mélangez quelques instants. Financier aux poires et bleu d'auvergne. Ajoutez le beurre fondu "noisette", la pâte de pistache et mélangez bien. Versez cette pâte dans des moules à financiers, et enfournez dans le four chaud pour 15 à 20 min.
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de course
Ingrédients
130 g Sucre glace 75 g Beurre 50 g Amandes en poudre 50 g Farine avec levure incorporée 4 Blancs d'oeufs Calories = Elevé
Étapes de préparation
Faites fondre le beurre dans une petite casserole jusqu'à ce qu'il prenne une couleur noisette. Dans un saladier, mélangez le sucre glace, les amandes en poudre et la farine. Creusez un puits et ajoutez les blancs d'œuf puis le beurre tiédi. Mélangez au fouet pour obtenir une pâte lisse. Placez 1 h au réfrigérateur. Préchauffez le four à 180 °C. Versez la pâte dans des moules à financiers en silicone et enfournez 10 à 12 min. Financier poire et bleu d auvergne notre dame. Laissez refroidir sur une grille avant de déguster. Astuces et conseils pour Financier Rapide
Ajoutez un zeste de citron non traité râpé. Jetez un oeil à ces recettes
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Il s'agit d'un fromage anglais. C'est une pâte persillée qui répond a un cahier des charges précis (zone de production, …). Il se présente...
Tartelettes fines à la poire et au bleu d'Auvergne
Voici une recette d'Alain Passard que nous faisons depuis des années et qui ne se trouvait toujours pas sur notre blog, des tartelettes fines à la poire et au bleu. Une entrée toute simple, raffinée et gourmande à accompagner d'une petite salade et [... ]
Demi poire au bleu de gex
Nous avons entendu cette recette sur Europe 1. Cette demi poire est servie comme un fromage après votre plat. C'est une recette toute simple mais qui fait son effet! Dans la recette ce n'est pas du bleu de Gex mais du Gorgonzola. Actualités - Sophia Antipolis. Comme nous n'aimons pas... Bleu de Gex
Carpaccio de poires au bleu, noix et vinaigrette au café
Lors de nos petites balades du samedi, avec ma soeur Ewa nous allons le long d'un chemin qui traverse un parcours de golf, bordé de noyers, le personnel d'entretien du terrain nous a donné la permission de ramasser les noix tombées, à condition de ne pas...
Vinaigrette
Carpaccio
Café
Focaccia aux poires, au bleu et aux lardons
Aujourd'hui c'est la recette de la focaccia aux poires, au bleu et aux lardons.
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Une recette sucrée-salée qui a été très apprécié. Focaccia
Lardons
Tarte salée noisette, poire et bleu
L'accord poire, bleu et noisette est selon moi, toujours réussi. Cette tarte salée noisette, poire et bleu en version tarte rustique est d'une gourmandise extrême. La garniture aux noisettes est bien moelleuse et avec ma nouvelle astuce, très peu grasse.... Tarte Salées
Noisette
Tartes
Financier salé aux poires et au bleu
Lors d'un défi, ma copine Delphine nous a invités à poster des recettes de poires. Financiers à la pistache facile : découvrez les recettes de Cuisine Actuelle. Il y a eu de supers recettes. Dans ce cadre, Valérie du très beau blog 123 dégustez a proposé un financier salé aux poires et au bleu. Il faut aimer car le bleu a du caractère.... Financiers
Tarte fine au bleu, poires, noix et noisettes
Cette recette de tarte fine au bleu, poires, noix et noisettes a été réalisée en partenariat avec Etienne & Hans, les deux fondateurs de la box de produits savoyards Délicimes! Pour cette recette, j'ai utilisé comme fromage du bleu du Laudon de la Ferme...
Financier aux poires et bleu d'auvergne
le
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Cannelé poire/citron et gelée de pomme
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