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MAMYK
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Re: saucisse de foie
Grizzli, le sel nitrité, c'est ce qu'on appelle la saumure? Et les épices à foie, c'est quoi? une mamie gourmande qui adore les astuces
Nelly
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Message par Nelly » 08 mars 2006 [11:01]
Merci pour ta recette, Grizzli, je vais essayer mais comme justement c'est un essai, je vais diminuer les quantités. Les épices à foie, ça ne serait pas du 4 épices? Message par MAMYK » 19 janv. 2012 [15:19]
Grizzli, je reviens sur ce post déjà ancien, mais je vais essayer de faire ces fameuses saucisses. S'il ne faut pas les faire sécher, ça doit être tout mou alors que les saucisses que j'achète, elles sont dures et sèches. Peux-tu préciser? Revenir vers « Pâtés, charcuteries, salaisons, fumage, terrines et farces « »
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09 nov.
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Saucisse de foie revisité, la saucisse de foie extra saura vous surprendre par sa finesse et son subtil goût truffé. Plus de détails
La saucisse de foie extra est, tout comme la saucisse de foie paysanne, à base de foie de porc, elle se distingue par sa légèreté et onctuosité, dû à un foie émulsionné, et ces brisures de champignons noirs. Un produit qui ravira les fins gourmets. Cette spécialité ressemblera au pâté de foie en terrine que l'ont peu rencontré dans d'autres régions françaises. Idéal a tartiné, avec une salade, pour une entrée raffinée ou encore pour un savoureux sandwich pour vos repas en extérieur. Composition
Porc (FR), bouillon, oignons, sel nitrité, champignon noir, émulsifiant: E472c, dextrose, épices, exhausteur: E621, antioxydant: E300, acidifiant: E330, arôme, colorant: E160c. Allergènes
Aucun allergène
Origine
France/Alsace
Saucisse De Foie Alsace Francais
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5, 20 €
(23, 63 € le kg)
TTC
Quantité
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La description
Détails du produit
Même principe que la saucisse de foie campagnarde, on y ajoutera juste de la marjolaine et de la ciboulette. 16 autres produits de la même catégorie:
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Filet de porc fumé, le Kassler est un met fin et particulièrement maigre qui s'invite sur vos tables.
Saucisse De Foie Alsace Http
Saucisse de foie de porc, extrêmement onctueuse, embossée en boyaux naturels. De nombreux clients nous font le compliment d'avoir la meilleure saucisse de foie de toute la région. Et vous, l'avez-vous déjà goûtée? Vous la trouverez également en version "truffée". Allergènes: -
Fiche produit également modifiée par autorotate-bot, charlesnepote, driveoff, openfoodfacts-contributors, quechoisir, roboto-app, yuka. U0tZbkwvb0x2cVZUaXNjNzhrbUxwdTFybHBHdVlsT3dHOW9nSVE9PQ, yuka. ZDZvYkVhMExxdjhHaC9BbjVnSE8rT2x3OTdDRVoyMnlHZTh2SVE9PQ. Si les informations sont incomplètes ou incorrectes, vous pouvez les complèter ou les corriger en modifiant cette fiche.
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