Philipponnat Clos Des Goisses 2000 blanc:
L'avis du Guide Hachette des Vins 2012
Fondée sous le Second Empire par une famille établie dans le vignoble depuis le XVI e s., cette maison de négoce s'est installée à Aÿ en 1912 et a acquis en 1935 le superbe clos des Goisses, l'un des rares clos champenois et le plus vaste (5, 5 ha). Sol mince, assis sur la craie, forte pente, exposition sud et présence de la Marne en contrebas sont les caractéristiques principales de ce terroir planté de pinot noir (65%) et de chardonnay. Le millésime 2000 est nettement évolué. Sa robe est vieil or, parcourue de bulles extrêmement fines. Clos des goisses 2000 prix dans. Des notes fumées, des nuances de torréfaction, de miel, de cire et de fruits confits se retrouvent tant au nez qu'en bouche. Élégant et long, c'est un millésime à réserver aux amateurs de vins très mûrs. Il pourra accompagner du petit gibier, des volailles aux champignons et des fromages régionaux à croûte fleurie. Quant à la Royale Réserve (20 à 30 €; 400 000 b. ), brut sans année mariant les trois cépages champenois (dont 75% de noirs), elle est citée pour sa fraîcheur minérale.
Clos Des Goisses 2000 Prix Montreal
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Clos des Goisses: la cuvée la plus prestigieuse de la maison Philipponnat. Produit par la Maison Philipponnat - Voir ses autres produits
C'est un Champagne d'assemblage de 65% de Pinot Noir et 35% de Chardonnay. Vinifiée en partie sous bois, et vieillie sous bouchon liège. La robe est or soutenue. Au nez, notes intenses et gourmandes de fruits mûrs comme la crème de casis, la cerise noire. Notes de tabac blond et de miel, enrichies par une touche fumée. En bouche: un vin structuré, équilibré, qui évolue sur des notes de violette, de fruits secs, et d'agrumes comme le citron de Menton, le pamplemousse rose de Floride ou la clémentine de Corse. Format:
750ml
Degré d'alcool:
12°
Appellation:
Champagne Premier Cru
Millésime:
2000
Cepages:
61% Pinot Noir - 39% Chardonnay
Qualité:
Extra Brut
Depuis bientôt 5 siècles, la Famille Philipponnat marque de son empreinte la terre champenoise. Goisses - Prix sur ia. Ils se sont tous succédés sur les terres d'Aÿ, berceau de la Famille depuis Apvril le Philipponnat, propriétaire de vignes au lieu dit Le Leon, entre Aÿ et Dizy dès 1522.
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Au XVIème siècle, les ancêtres de la famille étaient vignerons et négociants, Fournisseur de Louis XIV, Magistrats et Maitres Royaux d'Aÿ, bourgade qui dépendait directement de la Couronne par charte d'Henri IV, Roi de France, qui se faisait appeler en priorité Sieur d'Aÿ parmi tous ses autres titres. Philipponnat Clos des Goisses 2000 Champagne. Installée au coeur de la Champagne, la Maison Philipponnat possède un legs patrimonial unique: ses caves historiques du XVIIIème siècle étaient celles du Chateau de Mareuil, un village au coeur de la Champagne, classé Premier Cru. La Maison Philipponnat possède aussi un Clos unique en Champagne: le Clos des Goisses, un coteau d'environ 5 hectares à 45 Degrés de pente dont il tire son nom (goisse en champenois signifie coteau très pentu) très riche en pure craie donnant ainsi puissances olfactives et gustatives en raison de son terroir très spécifique. Fidèle à sa charte, Premiers Grands Crus n'a retenu que les Champagnes Classés Premier Cru ou Grand Cru de cette célèbre Maison de Champagne.
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Certains, comme les « Blancs de Blancs » sont produits avec un seul cépage, le chardonnay, quand les « Blancs de noirs », eux, le sont avec les deux pinots. Certains, plus vineux sont de couleur rosée et ils sont produits avec un assemblage de vins rouges et de vins blancs tranquilles. Si les cépages offrent des styles, le dosage avant la mise en bouteille en donne aussi. Clos des goisses 2000 prix en. Voici la liste des styles après dosage:
- Brut nature: La teneur en sucre est inférieure à 3 grammes par litre
- Extra brut: la teneur en sucre se situe entre 0 et 6 grammes par litre
- Brut: la teneur en sucre est inférieure à 12 grammes par litre
- Extra dry: la teneur en sucre est comprise entre 17 et 32 grammes par litre
- Demi-sec: la teneur est comprise entre 32 et 50 grammes par litre
Champagne brut, blanc de blanc, extra brut ou rosé, le Champagne existe pour tous les goûts. vous accompagne dans votre sélection. Achetez l'excellence du savoir-faire français. Sur le producteur
Quelle magnifique maison champenoise que le domaine Philipponat.
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Mag. )
Certains terroirs « Premier Cru » et « Grand Cru » sont définis et autorisés dans les zones suivantes:
- La Côte des Bar
- La vallée de la Marne
- La Montagne de Reims
- La Côte de Sézanne
- La Côte des Blancs
Le climat est clairement continental avec, certes, des étés secs et chauds mais des hivers froids et rigoureux. Il est plus rare d'avoir des années sans maturation complète des raisins que l'inverse. D'ailleurs, certaines années sont plus propices que d'autres pour obtenir une maturité « idéale » qui permettra donc de produire des Champagne millésimés avec l'année de production indiquée. Pour eux, 36 mois d'élevage minimum sont obligatoires avant la mise sur le marché. Le Champagne est célèbre parce que sa technique de vinification est plus complexe et plus longue que les autres vins. On vinifie tout d'abord un vin tranquille (blanc et/ou rouge) qu'on enferme dans des bouteilles avec une liqueur pour créer une deuxième fermentation qui crée les fameuses « bulles ». Il existe différents Champagne dont les plus connus sont les « Brut », avec un assemblage des 3 cépages principaux.
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