Berger des Abruzzes par Vincenzo Gemito, bronze, vers 1873
Cette région du centre-méridionale de l'Italie restée longtemps isolée possède une tradition culinaire ancienne et distincte des autres territoires italiens. Peu connue à l'international, la cuisine des Abruzzes a longtemps été barricadée derrière ses montagnes. Elle est aujourd'hui réputée à travers toute l'Italie. La Capricciosa Abruzzese | Pâtes Fraîches, Grillades et Spécialités Abruzzeses. On apprécie sa diversité et ses traditions héritées d'un passé où les bergers étaient légion. Les arrosticini, les maccheroni alla chitarra et les scripelle sont des plats emblématiques de la cuisine des Abruzzes. Parmi les ingrédients qu'on trouve dans cette cuisine, citons le pain, les pâtes, les viandes, le fromage (comme la Scamorza qui est aussi produite plus au sud dans les régions Molise, Pouilles, Campanie ou Calabre) et le vin. Mais en fait cette cuisine régionale est très différente selon qu'on se retrouve en montagne, en plaine ou en bord de l'Adriatique. On retrouvera ainsi des plats composés d'agneau en montagne, cette viande étant nettement moins proposée le long de la mer.
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Non seulement on se régale, mais on profite également d'une touche d'esthétisme dans les assiettes! Également issues de cette région, les pasta alla Norma se composent de pâtes, d' aubergine, de ricotta salée et de tomates. En Sardaigne
Culurgiones ©Alessio Orru/shutterstock
Les malloreddus sont des variétés de pâtes originaires de Sardaigne, préparées avec de la semoule de blé et de l'eau, en forme de petits coquillages. Elles sont également connues sous les noms « cigiones », « macarones caidos » et « cravaos ». Cuisine et spécialités des Abruzzes. Si vous comptez partir en Sardaigne, vous trouverez aussi les culurgiones ou raviolis de Sardaigne, préparés avec de la farine, de la pomme de terre et du caprin ou du pecorino. En Émilie-Romagne
Farfalle ©Heather Ford/Unsplash
En Émilie-Romagne, la région de Bologne, on trouve les farfalle: ces pâtes alimentaires en forme de papillons se déclinent traditionnellement en une multitude de recettes pour plaire à toutes les papilles: nature, à la tomate, aux épinards …
En Ligurie
Trofie al pesto ©OlgaBombologna/shutterstock
Si vous partez en voyage dans la région des Cinque Terre et de Gênes, on trouve les trofie: des pâtes fines et courtes légèrement torsadées, préparées à base de farine de blé et de pomme de terre.
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D'autant plus que Jole a la chance de disposer d'un potager qui regorge d'aubergines. Foie de Veau à la vénitienne Aubergines à la parmesane Pizza
Les spécialités abruzzeses
Comme toutes les régions du monde, les Abruzzes possèdent leurs spécialités culinaire à commencer par la fameuse Porquetta, un cochon de lait cuit lentement à la broche que l'on taille au couteau et qui se déguste idéalement dans un morceau de pain.
Vous avez trouvé une location de vacances en Italie et la date de votre séjour approche? Réputée pour ses monuments et paysages exceptionnels, comme le Colisée romain, les canaux vénitiens ou les lacs du nord, l'Italie est aussi connue pour sa cuisine méditerranéenne à base d'huile d'olive, d'ail et de tomates, ses fromages variés et ses excellents vins. Oubliez quelques jours la pizza Margherita et régalez-vous de certains plats d'Italie du nord, comme le panettone ou le cornetto, marqués par l'influence austro-hongroise. Au sud, les poissons sont à l'honneur, comme le scapece d'anchois ou les soupes de moules, ainsi que les légumes méditerranéens – tomates, aubergines et basilic. Spécialité culinaire des abruzzes saint. Le soir, commandez un verre de Prosecco, pendant que vos enfants dégustent les fondamentaux italiens: les cannelloni, spaghetti, gnocchis ou la polenta. Voilà une sélection de spécialités italiennes à goûter absolument lors de vos vacances! 1. Spécialités italiennes: les apéritifs et les entrées
La Mozzarella di Bufala Campana
Ce fromage de lait de bufflonnes, d'appellation d'origine protégée provient de la région de Naples.
J'annonce l'heureuse nouvelle à ceux qui aiment le Prophète que celui-ci: (paix et bénédictions d'Allah sur lui)aurait vivement souhaité nous rencontrer. Anas Ibn Mâlik (qu'Allah soit satisfait de lui): rapporte que le prophète (paix et bénédictions d'Allah sur lui): a dit: « j'aurais aimé rencontrer mes frères. » les compagnons lui dirent: «
Ne sommes-nous pas tes frères? » Il répond...
it: « Vous, vous êtes mes compagnons. Par contre, mes frères sont ceux qui ont cru en moi sans pour autant m'avoir vu. Allah eprouve ceux qui l aiment pas. » Hadith authentique rapporté par Ahmed et authentifié par Albâny. Je vous annonce encore une bonne nouvelle, ô vous qui aimez votre Prophète (paix et bénédictions d'Allah sur lui)! Anas Ibn Mâlik (qu'Allah soit satisfait de lui):: raconte: « Alors que
j'étais en compagnie du Prophète (paix et bénédictions d'Allah sur lui), en sortant de la mosquéée, nous rencontrâmes un homme à sa porte. L'homme interrogea le prophète:(paix et
bénédictions d'Allah sur lui): « Quand l'Heure se manifestera –t-elle (le jour dernier)?
Allah Eprouve Ceux Qui L Aiment Pas
Celui qui désobéi à l'ordre du Messager (paix et bénédictions d'Allah sur lui) aime-t-il le Messager? Allah le Très Haut dit: { Dis: "Si vous aimez vraiment Allah, suivez-moi, Allah vous aimera alors…} [S 3 / verset 31] Cette revendication ne peut s'avérer être vrai qu'à partir du moment où cela se manifeste par les actes. Allah eprouve ceux qui l aiment en. Car celui qui désobéi à Allah ' aza oua jal et transgresse les ordres du Messager (paix et bénédictions d'Allah sur lui) n'est qu'un prétendu menteur par son geste. تَعْصِي الإله وأنت تزعُمُ حُبَّهُ *** هذا لَعَمْرِي فِي القِيَاسِ شَنِيعُ لو كانَ حُبُّكَ صَادِقاً لَأَطَعْتَهُ *** إنَّ المُحِبَّ لِمَنْ يُحبُّ مُطِيعُ Tu désobéis au Seigneur et tu prétends L'aimer Par ma vie, cela ne peut être dans la balance que méprisable *** Si ton amour était vrai, tu lui aurais obéi Car celui qui aime obéit à l'être aimé Le Messager (paix et bénédictions d'Allah sur lui) t'ordonne l'obéissance et t'interdit la transgression des ordres, mais pourtant cela ne semble point avoir d'impacte sur toi; Et tu dis: « j'aime le Messager (paix et bénédictions d'Allah sur lui)… »!
Quand Je l'aime, Je deviens son ouïe par laquelle il entend, sa vue par laquelle il voit, sa main par laquelle il frappe, et son pied avec lequel il marche. S'il Me sollicite, Je lui donne. S'il demande Ma protection, Je la lui accorde. Je n'hésite pour rien comme J'hésite à prendre l'âme de mon serviteur croyant; il déteste la mort et je déteste le heurter. » [4]
De même, aimer les paroles d'Allah, Ses Noms et Ses Attributs conduit également à l'amour d'Allah pour Son serviteur, comme mentionné dans le hadith authentique au sujet du Compagnon qui avait pour habitude de réciter la sourate « Le Monothéisme Pur » quand il priait. Lorsque les Compagnons ont informé le Prophète (paix sur lui) à ce propos, il a dit:
« Demandez-lui pourquoi il fait cela. »
L'homme répondit:
« Car elle contient un attribut du Tout-Miséricordieux, et j'aime prier avec. »
Alors il (paix sur lui) dit: « Informez-le qu'Allah l'aime. ». Les croyants aiment pour Allah et détestent pour Allah - MuslimLife. [5]
Ajoutons à cela le fait d'aimer les Anges, les Prophètes et Ses serviteurs vertueux comme 'Abdullah ibn 'Umar invoquait pendant le Pèlerinage: « Ô Allah, fais-moi T'aimer, aimer Tes Anges, Tes Prophètes, et Tes serviteurs vertueux.