35 min
Facile
Gratin de brocolis et de pommes de terre
12 commentaires
1 kg pommes de terre charlotte
1 kg de brocolis
50 cl de crème fraîche
25 cl lait entier
150 g de crème épaisse
3 œufs
200 g d'emmental râpé
noix de muscade râpée
beurre
sel, poivre
1. Préchauffez le four th. 6 (180°C). 2. Pelez, lavez et détaillez les pommes de terre en rondelles. 3. Faites-les cuire 5 min à l'eau bouillante salée. Égouttez-les. 4. Lavez les brocolis et faites-les blanchir 1 min à l'eau bouillante salée. 5. Coupez-le en bouquet. Beurrez un plat à gratin. Répartissez les pommes de terre et les fleurs de brocolis. 6. Battez les œufs en omelette. Gestes techniques
Comment faire une omelette
7. Mélangez la crème fraîche, la crème épaisse, le lait, les œufs battus, le sel, le poivre et la noix de muscade. 8. Versez le tout sur les légumes, saupoudrez d'emmental. 9. Enfournez pendant 20 min. Astuces
Pour cette recette de Gratin de brocolis et de pommes de terre, vous pouvez compter 25 min de préparation.
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Gratin De Brocolis Pomme De Terre Et Jambon Baillet
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Avant de commencer... Voici une recette de gratin légère et bien agréable pour l'été! Attention! Cette recette n'est pas de saison! Voir des recettes de saison de la même catégorie (Légumes et Céréales)
Ingredients
1 kg de brocolis 500 g de tomates (ou coulis de tomates) 50 g de gruyère Persil Sel, poivre
Pour terminer... Un truc anti- gaspillage: les tiges de brocoli sont à garder:
- On les épluche, on les taille en bâtonnets, on les cuit, on les égoutte et on les fait revenir à la poêle avec du gruyère... et ça fait un plat pour le lendemain! - On peut aussi les manger comme des asperges... Variante: pour un plat complet on peut ajouter au point 2, un reste de viande hachée et quelques champignons
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Même les enfants adorent. Ingrédients
1 kg de brocolis
200 g de dés de jambon
sauce béchamel toute prête
100 g de fromage râpé
sel et poivre
Réalisation
Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total
Facile
25 mn
30 mn
55 mn
1
cuire les brocolis pendant 20 minutes à la vapeur (c'est meilleur). Pendant ce temps, préparer la béchamel. 2
Egoutter les brocolis et les disposer dans un plat à gratin beurré avec les dés de jambon. 3
Verser la sauce béchamel sur la préparation brocolis-jambon. 4
Parsemer de fromage râpé et cuire environ 30 minutes selon le four. Pour finir
Le gratin est prêt une fois que le dessus est gratiné.
Gratin De Brocolis Pomme De Terre Et Jambon Rose
Une recette de gratin proposée par MéliMélFlo
Recette de cuisine 4. 00/5
4. 0 / 5 ( 1 vote) 0 Commentaires
85
Temps de préparation: 30 minutes Temps de cuisson: 40 minutes
Difficulté: Facile
Ingrédients ( 6 personnes): 1 pied de brocoli frais (le surgelé ira aussi) 4 pommes de terre moyennes 1 pincée de muscade 100 g de cubes de jambon Sel, poivre 1 bonne poignée de gruyère 50 g de tomme de Savoie 50g de bûche de chèvre à la coupe 10 cerneaux de noix 1 cuillère à soupe de chapelure fine De la béchamel maison ou achetée
Préparation:
Faire cuire les pommes de terre à l'eau et le brocoli à la vapeur. Pour ma part, j'ai cuit les pommes de terre dans la cuve de mon multicuiseur et le brocoli dans le panier en mode "vapeur" 8 min. Retirer les brocolis et tremper dans de l'eau froide pour stopper la cuisson, chose que j'ai oublié de faire ici, oups, c'est juste la couleur qui est moins jolie mais ça reste très bon tout de même. Laisser les pommes de terre dans l'eau chaude encore 5 à 10 min couvercle fermé et appareil éteint.
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Éplucher les pommes de terre et les couper en quartiers. Disposer les brocolis et les pommes de terre dans un plat large et profond. Faire une sauce béchamel (voir le lien ci dessous) ou l'acheter toute prête et la verser sur les légumes. Pour la faire vous même suivre le lien
Puis:
Sur un tiers du plat parsemer de gruyère râpé et de chapelure. Sur le 2éme tiers couper des cubes de tommes de Savoie et poivre du moulin. Sur le 3éme tiers émietter le chèvre et les noix concassées. Mettre au four 20 min à 210 °C. Et encore plein d'autres recettes sur mon blog
Une portion (env. 100 g):
Calories 135 kcal
Protéines 7, 2 g
Glucides 11, 3 g
Lipides 5, 1 g
Publié par
Ça a l'air bon! Votes
4. 0 /5
cftfdgpc a trouvé ça très bon. Ils ont envie d'essayer
85 Invité, Invité et 83 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.
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