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Ecrevisses À L'armoricaine | Recette De Cuisine 99032
Par Lisa
Ingrédients
2 personnes
Matériel
Poêle
Préparation
1
Faire revenir les écrevisses pendant quelques minutes dans l'huile d'olive à feu vif. Ajouter et faire blondir les oignons et les échalotes hachés en ajoutant le beurre. Ajouter ensuite le Cognac et flamber. 2 Baisser le feu et ajouter le vin blanc. Ajouter les tomates, l'ail émincé, le piment d'Espelette. Saler, poivrer, fermer la cocotte minute et laisser mijoter 5 minutes. 3
Retirer les écrevisses et les garder au chaud. Mixer la sauce et la passer au chinois. Rectifier l'assaisonnement de la sauce et ajouter une pointe de piment. Ecrevisse à l armoricaine. 4 Napper les écrevisses de sauce et déguster aussitôt! Commentaires Idées de recettes
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Quelques mots sur cette recette
Envie d'ecrevisses à l'américaine? Découvrez cette recette de cuisine américaine et félicitez son auteur par un coup de coeur! Voir l'intégralité de cette recette sur le site du gourmet
Tags
recettes de cuisine américaine
entrée
écrevisses
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Hier, en salle, il m'a semblé que quelqu'un se plaignait de ne pas trouver de recettes à base de sauce armoricaine. Comme c'est une des toutes premières recettes réussie, je vous livre ma manière de procéder:
Pour 6 personnes
Ecrevissses à l'armoricaine
Préparation: 30 minutes
Cuisson: 30 minutes
( heu! suis pas certain de ces ratios là, il me semble que je mets beaucoup plus de temps que ça! )
S'il s'agit d'un espace rarement utilisé, que vous souhaitez simplement protéger un peu de la pluie et du froid, vous pourrez choisir les séries les plus légères de notre gamme (surtout dans les régions tempérées). Toutefois, si cet espace va être fréquemment utilisé, par exemple, s'il s'agit d'une salle à manger ou d'une terrasse de restaurant, choisissez des portes pliantes d'extérieur de l'une des séries les plus solides de notre gamme. Si vous vous trouvez en outre dans une région où les températures sont plus extrêmes, optez plutôt pour une série avec rupture du pont thermique. Porte accordeon exterieur mon. Mais il n'y a pas que l'aluminium qui est important dans ces cas-là. Chaque fois que vous installez des portes accordéon pour extérieur, il faut toujours tenir compte des caractéristiques techniques du vitrage. L'utilisation de panneaux en verre offre le grand avantage de pouvoir créer des vitres entièrement personnalisées en fonction des besoins de chaque projet. Cliquez sur le lien pour en savoir plus sur " Comment choisir le bon verre pour un système de baie vitrée accordéon ".
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