Si vous avez envie d'en savoir plus sur le brie de Meaux ou sur les fromages en général, n'hésitez pas à nous poser une question en commentaire ou participez à l'un de nos ateliers dégustation fromages et vins à Paris. A bientôt!
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Avis aux amateurs de fromage, l'opération « J'aime les fromages de Brie » fait son grand retour cet automne à l'occasion de la fête nationale de la gastronomie et pour le plus grand bonheur des gourmets. Cette 4ème édition célèbre l'un des produits phare de Seine-et-Marne jusqu'au 30 novembre. Au menu? Des festivités, des expositions, des animations et une farandole de dégustations. Sans oublier le jeu-concours sur Facebook! « J'aime les fromages de Brie »: le terroir seine-et-marnais à l'honneur Lancé en 2013, l'événement « J'aime les fromages de Brie » nous fait redécouvrir le célèbre fromage à travers les créations culinaires de chefs seine-et-marnais. Ces recettes, aussi succulentes qu'audacieuses, mettent à l'honneur le Brie de Melun qui bénéficie d'une AOP depuis 1980, tout comme le Brie de Meaux. L'incontournable Coulommiers à la texture crémeuse s'invite aussi dans vos assiettes, ainsi que le Saint-Siméon et le Brillat-Savarin. Attendez-vous à un éveil des papilles et à de belles découvertes grâce à des trésors insoupçonnés, tels que le Camenchèvre, la Tomme Rouge et le Crottin de Brebis.
Brie de Meaux ou Brie de Melun, lequel de ces deux bries préférez vous? Rendez-vous sous le sondage pour en savoir plus sur ces fromages! Le brie est un met royal depuis plus d'un millénaire. Ainsi, en dégustant un brie de Meaux en 774 à l'abbaye de Rueil-en-brie, Charlemagne se serait exclamé « Je viens de découvrir l'un des mets les plus délicieux qui soient ». Il se raconte également que la reine Margot tentait d'empêcher son mari Henri de Navarre (futur Henri IV) d'aller rejoindre sa maîtresse, Gabrielle d'Estrées, en lui offrant des tartines de brie. Ce fameux fromage est également mis à l'honneur dans la littérature française: Rabelais le cite dans Gargantua tandis que La Fontaine aurait placé un brie de Melun dans le bec de Maître Corbeau, avant que celui-ci trop flatté ne le fasse tomber pour le bonheur de Maître Renard…
"Le Corbeau et le Renard" dans Les Fables de La Fontaine
Mais il existe deux types de bries qui ont obtenu le classement AOC et AOP, en 1980 et 2009. Le brie de Meaux d'abord, qui a une circonférence de 36-37 centimètres, pour un poids moyen de 2.
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C'est également un super exercice pour vos muscles. Puisque vous êtes en position inverse, vos bras, jambes et ventre doivent travailler. Les abdominaux se resserrent pour que vous puissiez rester dans la position du V inversé. Les fessiers sont sollicités et vos bras (qui retiennent votre poids) se musclent également. Cet exercice a également un effet positif sur les insomnies, les douleurs dans le bas du dos et les douleurs menstruelles. Prêt(e) à essayer la position du chien tête en bas? Sortez le tapis de yoga de l'armoire, enfilez une tenue confortable et placez-vous sur le tapis. Yoga chien tete en haut. Nous vous expliquons comment réaliser cet exercice. 1. Placez-vous à quatre pattes sur le tapis, les mains à hauteur des épaules et les genoux à hauteur des hanches. 2. L'écart entre vos deux mains ne dépasse pas vos épaules. Même chose pour l'écart entre vos genoux, qui ne dépasse pas vos hanches. 3. En expirant, montez votre bassin, jusqu'à arriver dans la position du V inversé. Les bras et les jambes sont tendus.
La posture du cobra, bhujangasana, et la posture du chien tête en haut (ou chien tête levée), urdvha mukha svanasana, sont deux postures visuellement proches. Cependant leur exécution est assez différente, comme le montre Virginie Duval sur sa chaine. Pour aller plus loin
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Bienvenue à la pratique du mardi, je m'appelle Virginie de, et aujourd'hui je vous explique la différence entre le cobra et le chien tête levée. Mes 5 postures de yoga revitalisantes !. Donc si vous pratiquez le yoga, vous êtes sûrement familier avec les salutations au soleil, ou les vinyasa qu'on fait pendant les séquences, puis vous entendez peut-être le professeur ou la professeure dire "cobra" ou "chien tête levée", mais vous n'avez aucune idée c'est quoi la différence entre les deux.