Recette de Fondue de poireaux avec le companion
Recette réalisée par Pierguy Angélini
calories par part: 182 k/cal
Ingrédients pour 4 personnes
- Blancs de poireaux: 600 g
- Crème liquide à 18% 10 cl
- Vin blanc sec 10 cl
- Beurre 25 g
- Sel et poivre
Préparation: 10 min -
Cuisson: 40 min -
Accessoires utilisés
Etape 1
Taillez les blancs de poireaux en julienne
Etape 2
Dans le bol du robot muni du mélangeur, faites fondre le beurre en mixant à vitesse 3, à 70° pendant 3 min. Etape 3
Puis ajoutez le poireau, salez, poivrez et lancez le programme mijoter P2 à 95° pendant 20 min. Etape 4
A la fin du programme ajoutez le vin blanc et relancez le programme mijoter P2 à 95° pendant 15 min. Après 5 min ajoutez 10 cl de crème et laissez finir le programme
Mon avis
Cette recette est un excellent accompagnement pour tous vos poissons blancs par exemple. Vous pouvez remplacer les 10 cl de vin blanc par 5 cl de pineau des Charentes.
Fondue De Poireaux Au Companion Site
35 min
Facile
Fondue de poireaux au Monsieur Cuisine
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Et si vous faisiez cuire votre fondue de poireaux au Monsieur Cuisine? Pas cher et disponible toute l'année, le poireau est de pleine saison entre septembre et avril, mais se trouve aussi en surgelé. Et la fondue de poireaux reste la façon la plus appréciée de le cuisiner, en particulier au robot de cuisine qui empêche les légumes de brûler ou d'attacher. Parfumée par un oignon et un cube de bouillon, la recette est facile, simple, et incroyablement fondante sous sa sauce crémeuse! 800 g de poireaux
½ oignon
3 c. à soupe de beurre
1 cube de bouillon de légumes
3 c. à soupe de crème liquide
2 c. à soupe de farine
1 pincée de noix de muscade râpée
Sel
Poivre
1. Délayez le bouillon dans 15 cl d'eau bouillante, puis laissez refroidir. 2. Pelez l'oignon, coupez-le en deux et placez-le dans le bol du Monsieur Cuisine. Lancez le mode Turbo pendant 5 sec. Raclez les parois avec la spatule. 3. Ajoutez le beurre en morceaux et lancez le programme Saisir pendant 4 min à 100°C, avec le gobelet doseur.
Fondue de poireaux avec le mini bol du companion - Mes Meilleures Recettes Faciles | Fondue de poireaux, Recette cuisine companion, Recette facile
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