Faites-vous plaisir avec cette tourte généreuse, parfaite pour toute votre famille. Parts: 4
Préparation: 25 min
Cuisson: 25 min
Catégorie:
Plat Principal
|
Tourte
Cuisine: française
Ingrédients
Pâtes feuilletées
2 rouleaux
Pommes de terre
6
Saumon fumé
8 tranches
Crème fraîche
4 cuillères à soupe
Aneth
4 brins
Jaune d'oeuf
1
Sel, poivre
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Préparation de la recette: tourte aux pommes de terre et saumon fumé
Epluchez et découpez les pommes de terre en rondelles et faites-les cuire à la vapeur pendant 15 minutes. Préchauffez le four à 200°C. Découpez les tranches de saumon en lanières. Ciselez l'aneth. Déroulez la première pâte feuilletée dans un moule à manqué. Ajoutez les pommes de terre, l'aneth, le sel et le poivre. Etalez la crème fraîche sur les pommes de terre et recouvrez de saumon. Déroulez la seconde pâte feuilletée sur la garniture et soudez les bords. Badigeonnez la tourte de jaune d'oeuf battu puis enfournez pendant 20 à 25 minutes. Dégustez avec une salade verte.
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Tourte Saumon Pomme De Terre Missouri
Voilà un petit moment que je n'avais pas fait de tourte. Il faut reconnaître que ce n'est pas vraiment léger léger! Surtout ici avec les pommes de terre! 😅mais finalement le retour du froid me dit que c'est le moment de vous la proposer, parce que c'est quand même super bon! La preuve je l'ai faite deux fois en pas très longtemps, un signe que mes gourmands ont apprécié! Type de plat: Plat principal Mots-clés: pâte feuilletée, pommes de terre, saumon frais
Portions: 8
Moule à manqué de 25-26 cm de diamètre
≃ 700 g de pommes de terre 2 pavés de saumon (sans la peau) 2 pâtes feuilletées 150 g d'emmental râpé 2 œufs 30 cl de crème liquide aneth ciselée sel, poivre un peu de lait pour badigeonner (ou un jaune d'œuf)
Préchauffer le four à 200° (chaleur tournante). Peler les pommes de terre et les émincer en rondelles fines (avec une mandoline si possible). Découper le saumon en cubes. Dérouler une première pâte, piquer le fond avec une fourchette et la placer dans le moule (graissé si nécessaire) en la faisant bien adhérer aux bords du moule.
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Enfournez pour environ 20/25 minutes, le temps de cuire la pâte. Dégustez avec une salade verte.
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