ouiiiiiiii, si je pouvais acheter tout le stock je l'aurais fait, hihihihi, car je sais que ça disaprait vite.
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Recette De Topinambour À La Marocaine Du
Ajoutez cet article à vos favoris en cliquant sur ce bouton! Le topinambour appartient à la famille des légumes oubliés. On le trouve d'octobre à avril sur les étals. C'est un légume relativement peu calorique, très riche en fibres, en potassium, en calcium et en vitamine B.
Écrit par
Charlotte Deliège
Publié le 27/01/2021 à 15h41, mis à jour le 27/01/2021 à 15h42
Comment les choisir, les préparer et les conserver? Veillez à ce que vos topinambours soient fermes, leur peau brillante et sans tache. Comme c'est le cas pour beaucoup de légumes oubliés, évitez les topinambours biscornus, car durs à éplucher. Le topinambour se garde au maximum une semaine dans le bac à légumes du réfrigérateur. Comment préparer et bien réussir la cuisson des topinambours? Rien de plus simple. Les topinambours se mangent froids comme chauds. Ils peuvent être pelés ou juste brossés, puis cuits à l'eau bouillante salée 20 min, ou à la vapeur 20 à 30 min, ou encore au four, voire crus. Cuisine marocaine - Ma fleur d'oranger. Topinambour cru pour une salade originale Que diriez-vous d'offrir à vos invités une salade originale à base de topinambours crus?
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Recette De Topinambour À La Marocaine Recette
5
2
Plat pour: 6 personnes
Préparation: 0:10
Cuisson: 0:25
Difficulté: facile
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Ingrédients
1kg de topinambours
2 gousses d'ail
1/2 citron
1 bouquet de coriandre
1 C. à café de curcuma
1/2 Cuil. à café de gingembre
10cl d'huile d'olive
sel, poivre
Préparation
Epluchez les topinambours et lavez-les soigneusement. Selon leur grosseur, coupez-les en morceaux. Epluchez l? ail et coupez-le en lamelles. Rincez la coriandre. Dans une marmite, versez l? huile d'olive, et posez dedans les topinambours. Assaisonnez avec l? ail, le curcuma, le gingembre et le jus du demi-citron. Salez et poivrez. Versez dans la marmite 10 cl d'eau, couvrez et laissez mijoter a feu doux pendant 20 min. Découvrez, parsemez la coriandre ciselée et laissez a nouveau mijoter pendant 5 min. Surveillez la cuisson et, au besoin, ajoutez un peu d'eau. Recette de topinambour à la marocaine facile. Remarque(s)
Ce tajine de topinambours accompagne la viande de manière originale et agréable. Vous aimerez aussi
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Préparation
15 min
Cuisson
0 min
Couverts
2
Difficulté
Budget
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Épluchez les topinambours, puis rincez-les. Coupez les en fines lamelles. Legumes-racines au four à la marocaine - Recette Ptitchef. Dans un saladier, versez les tranches de topinambours le jus de citron, et 4 cuillères à soupe d'huile d'olive. Laissez mariner une dizaine de minutes. Pilez les noisettes. Ajoutez-les à la salade, salez, poivrez et servez aussitôt. Ingrédients
400 g de topinambours bio
60 g de noisettes bio
de l'huile d'olive bio
le jus d'un citron bio
du persil bio
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