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/ 5
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7
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Un petit goût acidulé qui stimule les papilles et fait oublier la couleur kaki de cette soupe... L'oseille est délicieuse! Réalisation
Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total
Facile
5 mn
15 mn
20 mn
1
Laver soigneusement l'oseille et l'égoutter, enlever les tiges pour ne garder que les feuilles. Emincer l'oignon et l'ail. Soupe froide à l oseille un. 2
Faire fondre 20 g de beurre dans une marmite, y faire revenir les oignons émincés et l'ail à feu doux. Ajouter les épinards et l'oseille; les faire "tomber" toujours à feu doux, puis ajouter le bouillon. Faire cuire 15 minutes environ. 3
Mixer finement, ajouter la crème (ou le mélange crème-lait), du poivre et du sel au besoin, un peu de muscade râpée. Pour finir
Servir chaud ou bien frais selon la saison.
Soupe Froide À L Oseille 2018
Quoi de mieux qu'une bonne soupe froide bien rafraîchissante pour vous régaler? Découvrez les ## idées-recettes de Ptitchef dans... Recettes
Soupe Froide À L Oseille Un
Dans notre marmite, on recouvre tout juste la préparation d'un peu d'eau. Pas énormément. Puis on ferme la cocotte et on programme 10 minutes de cuisson après la montée de la vapeur. Après cuisson, c'est prêt à mixer et hop la soupe à l'oseille et pomme de terre est prête! Il y a encore bien d'autres façons de travailler l'oseille. Je vous en reparlerai très certainement prochainement.
Soupe Froide À L Oreille Gauche
Au départ, j'étais super contente d'avoir un bac rempli, mais j'avais oublié que l'oseille c'était comme les épinards, ça diminuait énormément … Là juste pour vous donner une idée, la passoire (la Norrsjön d'Ikea) fait quand même 42 x 19 cm, donc on en met de l'oseille …
J'ai découpé mon oignon, mis un peu de matière grasse fond de la cocotte minute, les feuilles d'oseille, puis j'ai fait cuire pendant 5 minutes …
… le temps que ça réduise et rende de l'eau … Vous n'avez pas l'impression de vous être fait voler? Moi si quand même …
Bon, pendant que l'oseille était en train de réduire, au lieu de me lamenter sur mes feuilles qui réduisaient à vue d'oeil, je me suis occupée des pommes de terre. On épluche, on coupe en petits morceaux et zou on rajoute dans la cocotte minute. Petite astuce anti-gaspi:
On jette pas les épluchures de pommes de terre. On les aura bien brossées au préalable à l'aide de l'indispensable brosse à légumes, et on pourra les faire frire. Potage glacé à l’oseille, recette de qualité. Ça fera des petites chips de pomme de terre très facilement.
Recettes
Recette de soupes
Potage à l' oseille
Plat facile 27 min 184 kcal Ingrédients: 40 feuilles d'oseille 1/2 l de lait 1, 5 l d'eau 3 cubes de bouillon dégraissé 2 oeufs 100 g de vermicelle sel et poivre...
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