Généralement quand je prepare du couscous à l'agneau qui est le plus apprécié à la maison, le lendemain avec ce qui reste de semoule de couscous à la vapeur, je me fais mon couscous tfaya, je reprends le chutney d'oignon, que je fais revenir avec un peu d'eau, on y ajoutant des raisins secs et d'autres épices, comme la cannelle et un peu de curcuma, j'y ajoute un morceau de viande deja cuit ( celui qui reste de la sauce du couscous) juste pour l'imprimer des saveurs du chutney, et je passe à la dégustation. Donc je reviens pour vous dire, que j'ai trouvé que ce confit d'oignons ressemble beaucoup au chutney d'oignon et à la tfaya, en plus mon beau frère a beaucoup aimé, il a trouvé que c'est extra savoureux, meilleur que ce qu'il achetait, donc avant qu'il ne parte, je lui ai préparé un confit pour 3 kilos d'oignons qu'il a ramené avec lui, et chaque fois avant qu'il nous rende visite, je lui en prépare. Depuis ce jour là, même moi je n'achete plus du chutney d'oignons, car je prépare plus souvent ce confit d'oignons que je déguste parfois en snack juste avec un morceau de pain grillé, du chevre ou du feta, et c'est trop bon.
Chutney D Oignons Au Vin Rouge Et Noir
Les ingrédients de la recette
800 g de gros oignons rouges
20 cl de vin rouge
2 cuil. à soupe de crème de cassis
3 cuil. à soupe de vinaigre de vin vieux
2 cuil. à soupe de sucre en poudre
2 cuil. à soupe d'huile
4 pincées de cannelle en poudre
1/2 clou de girofle
sel et poivre
La préparation de la recette
1. Pelez les oignons et émincez-les finement. Faites chauffer l'huile dans une cocotte, mettez-y les oignons émincés, remuez en laissant blondir à feu doux environ 10 min. 2. Passé ce temps, poudrez les oignons de sucre et laissez caraméliser 2 min, toujours en remuant. Confiture d`oignons au vin rouge. Versez ensuite le vinaigre et laissez s'évaporer en mélangeant. 3. Ajoutez alors la crème de cassis et le vin rouge. Assaisonnez de sel, de poivre, de cannelle et du clou de girofle. Mélangez puis laissez cuire à feu très doux et à découvert 20 à 30 min (il ne doit plus y avoir de liquide en fin de cuisson) en remuant de temps en temps. 4. Retirez du feu et laissez refroidir. Mettez ensuite la préparation en pots et réservez au réfrigérateur jusqu'à son utilisation.
Confiture d`oignons au vin rouge
Recettes salées
Confiture d'oignons
au vin rouge
2 personnes
50 minutes
Facile
Ingrédients
s 4 oignons
s 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
s 1/4 de litre de vin rouge
s 75 g de sucre roux
Préparation
Ciseler finement les oignons. Dans une cocotte, bien faire chauffer l'huile d'olive et y faire rissoler les rondelles
d'oignons pendant une dizaine de minutes. Il faut que les oignons soient bien fondants à la fin. Lorsque tel est le cas, verser le vin rouge et le sucre roux. Bien mélanger. Chutney d'oignons au vin rouge - 100 g - Le Tango des Saveurs - Locavor.fr. Laisser cuire jusqu'à totale
absorption du vin rouge. Par la suite, prendre un pot de confiture, bien le nettoyer à l'eau chaude et le remplir d'oignons cuits au vin
rouge. Retourner le pot. Lorsque celui-ci est totalement froid, le mettre au réfrigérateur. Se conserve 2 semaines au frais.
Chutney D Oignons Au Vin Rouge Française
Marque: Le Tango des Saveurs Référence PlaTan005 Derniers articles en stock 4, 45 € TTC Détails du produit Les avis du produit (0) Poids net 100gr En stock 2 Produits Aucun avis Ecrire un avis Note Commentaire J'accepte les conditions générales et la politique de confidentialité Tap to zoom
- Répartissez le chutney sur les tartines, parsemez de persil préalablement rincé. - Conservez le reste de chutney au frais, 1 semaine maximum.
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