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26/05/2022 - Plat - 1600m | Réunion 1 - Course n°7 | Terrain: Souple
Une délicieuse recette que vous pouvez préparer pour l'Aid al-adha, aussi nommée Aid Kebir. Ce sont des tripes de mouton cuites dans une sauce avec plusieurs épices. Voici les ingrédients nécessaires.
Recette Des Tripes Marocaine De Hockey Sur
1 janvier 2012
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17:28
Continuons dans les plats traditionnels…. Et aujourd'hui, une grande spécialité de chez moi (toujours!! ) les tripes! Je sais que ca n'est pas quelque chose que tout le monde aime mais je la poste au cas où! Pour 6pers: 1kg de tripes de bœuf ½ foie de bœuf 1 cœur de bœuf 2 oignons 3 tomates 1 bouquet de coriandre et persil plat 1cc de poivre noir en poudre 1cc de cumin en poudre 1cc de gingembre en poudre 1cs de sel 1 pointe de couteau de safran en poudre 2Cs d'huile d'olive 1cc de concentré de tomate 1 poignée de pois chiche trempé la veille 1 poignée d'olives vertes Préparation: Ebouillanter les tripes coupées en morceaux, les égoutter. Dans une sauteuse, faire revenir les tripes ainsi que le cœur et le foie coupés en morceaux. Une fois bien revenu, ajouter les oignons émincés, lorsqu'il sont translucide, ajouter les tomates épluchées et émincées, les pois chiches ainsi que les épices et les herbes hachées. Recette des tripes marocaine de hockey sur. Lorsque les tomates on bien fondues, ajouter de l'eau a mi hauteur ainsi que le concentré de tomate, baisser le feu au maximum, et laisser cuire a couvert en vérifiant la cuisson de temps en temps et en ajoutant de l'eau bouillante si besoin.
Recette Des Tripes Marocaine De La
Vérifier la cuisson et remettre à cuire si besoin. Laisser réduire jusqu'à obtention d'une bonne sauce onctueuse. Vérifier l'assaisonnement et retirer du feu. Servir très chaud. Et bonne appétit. Publié le: 25 novembre 2008 par: cuisinedumaroc | Catégorie: Toutes les Recettes de Viande
Recette Des Tripes Marocaine De La Photographie
J'aime la cuisine. Tripes de mouton (tkaliya) - Recette Ptitchef. Celle que l'on partage,
que l'on respecte,
que l'on ré-invente,
l' épicée, la sucrée, la colorée la saltimbanque qui ne connaît d'autres frontières que celles de l'imagination
Plat
Voici un plat bien particulier mais tellement, pour les amateurs de tripes, je vous les propose à la mode marocaine, subtilement parfumées de coriandre et de cumin...
Temps de préparation: 15 min
Temps cuisson: 45 min
Coût: Très bon marché Difficulté: Facile
Ingrédients:
2 kgs de tripes d'agneau préparées par le boucher si vous n'etes pas habitués à ce type d'abats. 1 tomate rapée
4 grosses gousses d'ail
1/2 oignon haché
1 botte de coriandre hachée
6 càs d'huile d'olive
1càs de harissa
1càs rase de cumin moulu, de sel et de paprika
1/2 càc de gingembre, de poivre et de curcuma
Préparation:
Laver vos tripes à grande eau puis les faire blanchir 2 min. Verser dans une cocotte les tripes blanchies, ajouter l'huile d'olive, la tomate rapée, l'ail haché, l'oignon haché, la coriandre, la harissa et les épices.
de course
Ingrédients
1 kg Tripes de mouton 5 cl Huile d'olive 4 gousses Ail 1 cuil. à soupe Concentré de tomate 3 Brins de coriandre 1 cuil. à soupe Piment 1 cuil. à soupe Cumin 50 cl Eau 75 g Amandes émondées 0, 5 Citron confit Calories = Moyen
Étapes de préparation
Lavez les tripes dans de l'eau vinaigrée puis coupez-les en cubes. Tripes à la Marocaine - Cuisine Marocaine. Dans une cocotte sur feu doux, faites dorer les tripes dans l'huile d'olive, ajoutez l'ail épluché, le concentré de tomate, les épices. Laissez mijoter pendant 10 min puis ajoutez l'eau, les amandes et le citron confit coupé en cubes. Faites cuire pendant 1 h sur feu doux et parsemez de coriandre ciselée au moment de service. © Amiard/Sucré salé
Astuces et conseils pour Tripes de mouton à la marocaine
Servez avec de la semoule parfumée au cumin pour un plat encore plus complet. Jetez un oeil à ces recettes