Avis aux amateurs de quinoa! Ce gâteau à la farine de quinoa (entre autres) possède ce petit goût si particulier qui est loin d'être désagréable dans un gâteau. J'ai suivi presque à la lettre la recette de Valérie Cupillard dans son livre Bon, Bio, Gourmand, presque car dans ma hâte j'ai oublié l'huile d'olive. Le gâteau qui fait pschiii de Valérie Cupillard! - Bio is biotiful!. Rien de dramatique puisque que mon gâteau est tout de même moelleux. Je vous donne donc ma version, mais vous pouvez ajouter 40g d'huile d'olive juste après l'étape jaunes d'oeuf/sirop d'agave. C'est la première recette que j'essaye depuis mon retour dans mon petit studio parisien. Je retrouve mon tout petit four et son nouveau copain, un robot Moulinex. Finalement, on ne cuisine pas si mal dans une toute petite cuisine! Gâteau aux pommes et au quinoa
Ingrédients:
D'après Bon, Bio, Gourmand de Valérie Cupillard
– 3 oeufs
– 100g de sirop d'agave
– les zestes d'un citron non-traité
– une cuillère à soupe de graines de sésame
– 100g de farine de riz
– 20g de farine de quinoa
– 2 pommes
Préchauffer le four à 210°C.
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Valérie Cupillard Gâteau Moelleux Madeleines
Lundi dernier, je suis allée au salon Vivez Nature. Journée de liberté, au loin le travail, les enfants, les contraintes, un moment juste pour moi, ma marotte (vivre mieux, me faire du bien, du bon, du vrai, vivre au plus près de moi -et c'est pas gagné du tout! Moelleux aux pommes marbré à la cannelle {sans gluten, sans lait} — Mademoiselle Senza Glutine. -, et apprendre, du coup, par contrecoup, à être aussi près et aidante que possible pour mes proches tant aimés, déjà, dans un premier temps…). J'ai eu la chance d'y écouter une conférence donnée par Valérie Cupillard sur la cuisine sans gluten et sans lait. Conférence au cours de laquelle Valérie Cupillard nous a livré plein plein plein de bonnes idées (et pourtant, j'en savais déjà pas mal sur la question), des recettes issues de certains de ses livres, c'était super (j'en ai publié un compte-rendu, avec son autorisation). Un peu plus tard dans la journée, après un déjeuner très apprécié de graines germées variées, d'une part de tarte au potimarron et petits pois croustillante et fondante à la fois et d'un smoothie banane-spiruline (vert, doux et onctueux, extra! )
Valérie Cupillard Gâteau Moelleux À
(Sylvie, boire du thé en même temps dans une des mugs cocotte que tu nous as offertes et qu'on adore a été un plaisir de plus, merci encore:-).
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