Lorsque le couteau est trop émoussé, un affûtage doit alors être réalisé avec une pierre à aiguiser, un aiguiseur, ou un fusil d'une matière plus dure que la lame du couteau, comme le diamant ou la céramique, afin d'aiguiser vraiment le couteau. Comment armer un fusil: 13 étapes (avec images). Pour la finition, quelques passages au fusil peuvent compléter le travail. Méthode [ modifier | modifier le code]
Pratiquement, le couteau progresse « en tranchant » sur la mèche. Références [ modifier | modifier le code]
Voir aussi [ modifier | modifier le code]
Liste d'outils
Aiguisage
Alimentation et gastronomie
- Comment se servir d un fusil à aiguiser que
Entretien: Cette pierre ne nécessite aucun entretien particulier. Comment affûter des ciseaux avec un fusil? Faites glisser la lame. Avec un mouvement doux, passez la lame sur le foret en acier pour affûter du bas de la lame jusqu'à la pointe. Lire aussi: Est-ce que toutes les imprimantes font scanner? Comment se servir d un fusil à aiguiser que. Gardez le même angle lorsque vous éloignez votre main du pistolet pour affûter toute la longueur de la lame pour un résultat constant. Faites de même avec l'autre côté du couteau.
La méthode avec la pointe du fusil tournée vers le bas est la plus sûre pour utiliser un fusil à couteaux. Cependant, la plupart des cuisiniers utilisent leur fusil d'affûtage horizontalement par habitude. Comment se servir correctement d'un fusil à affuter (petite pierre à aiguiser) ? - YouTube. La meilleure façon de décrire le mouvement est de faire comme si vous vouliez couper une fine tranche de fusil. Pour cela, n'exercez qu'une pression légère car le but n'est pas d'y parvenir véritablement! Passez chaque côté de la lame 5 à 10 fois le long du fusil d'affûtage pour lui redonner tout son tranchant. A condition qu'il soit bien aiguisé. Sinon il faudra utiliser une véritable méthode d'aiguisage.