Apprendre à se servir de ses mains,
C'est apprendre à leurs faire confiance…
Le tournage sur bois, émancipateur de sens…
Aucun sens ne reste insensible au tournage sur bois…
D'abord le toucher, à travers la gestuelle de l'outil, mais aussi à travers le contact direct du bois en rotation pour en apprécier la finition. Pas un bois ne se laisse travailler sans libérer son parfum, qui permet aux plus fins connaisseurs la reconnaissance des essences par l'odorat! L'oreille décèlera la moindre vibration anormale du bois, et saura dire à l'ouïe du travail, s'il s'agit de dégrossissage, de profilage ou de finition. Tout cela sans la vue, qui apprécient la justesse et l'harmonie des formes, serait inaccompli. Stage tournage sur bois saint. Enfin, il n'est pas rare que des copeaux intrusifs viennent se glisser dans le gosier afin de nous faire prendre le goût au bois! Pour tout renseignement,
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Matthieu Brachet
Formateur en Tournage sur Bois
Après avoir bouclé mes formations et mon apprentissage en menuiserie, je découvre en 2005 une nouvelle façon de travailler le bois à travers le tournage.
Stage Tournage Sur Bois Saint
À propos de ce site L'association 3 Regards Léo Lagrange, à partir de ses équipements à vocation culturelle, socio-culturelle et éducative, implantés sur le quartier Villejean-Beauregard, s'emploie à développer le droit à la culture, au savoir et à la connaissance pour tous, dans des domaines étendus allant des pratiques techniques et manuelles aux pratiques musicales et sportives. Rechercher
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Stage Tournage Sur Bois Herault
Amis du tournage, bienvenue sur ce site! Vous y trouverez
des Formations et des Stages
des Tours à bois
des Outils professionnels, dont le crochet jurassien
des Accessoires dont les mandrin-gobelet sur mesure
Ma petite histoire
Mes amours avec le tour à bois ont débuté en 1975, au cœur de ce territoire unique pour le tourneur que partage le Haut Jura avec son voisin le Haut Bugey. Stage tournage sur bois herault. Sur cette terre de tradition du tournage, des générations se sont succédées dans ces ateliers, les tourneries, petits ateliers d'artisans indépendants, usines employant jusqu'à une cinquantaine d'ouvriers, coopératives ouvrières ou ateliers communaux où chaque tourneur pouvait louer son "banc". En 1975, les machines automatiques avaient déjà remplacé nombre de tourneurs « à la main », mais pas tous, et ceux-là furent mes maîtres. S'agissant de produire sa journée, car payé à la pièce, l'artisan tourneur a développé la vitesse d'exécution, la précision du geste, la qualité de coupe, intégrées au fil des jours par la répétition des mouvements.
Stage Tournage Sur Bois La
Ma vie professionnelle m'a emmené vers d'autres horizons, les relations humaines et la psychologie, mais mon atelier reste un lieu de ressourcement que j'affectionne particulièrement. Alors, ce savoir-faire traditionnel, j'ai envie, pour ne pas dire besoin, de le transmettre, parce que la connaissance doit circuler, parce que les difficultés des uns peuvent se résoudre par le savoir-faire des autres et que prolonger cette chaîne-là est un modeste remerciement à mes aînés. Je vous souhaite une bonne visite et reste à votre disposition pour un renseignement, une combine ou tout simplement pour partager un moment entre tourneurs. Claude Bondet
Je viens de mettre au point une série d'outils de tournage de très bonne qualité, à partir de l'acier que l'on utilise sur les tours de production industrielle. Stage tournage sur bois – 3 Regards Léo Lagrange. Ces outils challengent les meilleurs HSS du commerce, par leur qualité de coupe et leur longévité d'affûtage. Il s'agit de gouges, de…
Les stages sont programmés jusqu'à fin Août. Je vous attends!
Si vous n'êtes pas de ce beau département que sont les Côtes d'Armor, je peux vous héberger le temps du stage dans ma petite maison à 15 minutes à pied de l'atelier. Stage tournage sur bois la. Sinon, je vous renvoie sur l'office du Tourisme de Saint-Brieuc. Tarifs
Stage « formation continue » – 5 jours – 35h: 690 euros
Stage « formation individuelle » – 5 jours – 35h: 460 euros
Stage « découverte » – 1/2 journée: 50 euros
Stage « courts » sur un WE: 100 euros/jours
Les cours: 150 euros les 10 cours d'une heure 1/2
Formulaires d'inscription stages
Formulaire d'inscription! N'hésitez pas à me contacter pour plus de renseignements ou pour trouver des arrangements quant aux dates…. en m'appelant au 0673583412
en m'envoyant un mail
en découvrant mon atelier
Un four
un four à micro-ondes
Pour
4 personnes
1 filet(s) mignon(s)
4 pomme(s)
1 cuillère(s) à soupe de curry
4 cuillère(s) à soupe de miel (liquide)
30 g. de beurre
sel
poivre
herbes de Provence
fines herbes
thym
Un plat complet et léger. L'association du porc et des pommes pour un plat sucré-salé. 1 Préchauffez le four à 190°C
2 Pelez et évidez les pommes. 3 Mettez au micro-ondes le beurre et le miel jusqu'à ce que le beurre soit fondu (environ 30 secondes) puis ajoutez le sel, le poivre, le curry et un peu d'herbes de Provence (ou un mélange de fines herbes et de thym). Mélangez
4 Badigeonnez le filet mignon (non découpé en tranches) et les pommes avec la préparation précédente
5 Déposez dans un plat et enfournez pour 40 minutes. Dégustez sans attendre. Des idées pour un menu
Cocktail
miam cuisine
Rhum arrangé
Amuse-gueule
Cake au jambon et aux olives
Entrée
Pamplemousses surprise
Dessert
Pâte à tartiner au chocolat
Filet Mignon Au Miel Et Aux Pommes
14 juin 2011
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14
/ 06
/ juin
/ 2011
11:20
Hummmm le filet mignon, c'est vraiment une viande que j'aime, pourtant habituellement je ne suis pas trop viandes, mais la, y'a exception!!! Pour cette recette, je me suis servie d'un miel liquide mais je pense qu'un miel crémeux aurait été mieux. Pour 2 personnes: 425g de filet mignon 2 pommes 3 càS de miel 2 càS de moutarde 1 càS de vinaigre balsamique Eplucher vos pommes et couper les en lamelle. Réserver. Dans un grand bol, mélanger le miel, la moutarde et le vinaigre balsamique. Verser votre sauce sur le filet dans un plat allant au four. Ajouter les pommes tout autour. Mettre au four pendant 40mn à 200° (four chaud). J'ai accompagné de pâtes. Bon appétit!!! Published by Daphné
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dans
viandes
Filet Mignon Au Miel Et Aux Pommes Pate Feuilletee
Plat
Facile Pour: 4 personnes
Préparation: 20 mn
Repos: 10 mn
Cuisson: 15 mn
Ingrédients
700
g
de filet mignon de porc
3
échalotes
cuillères à soupe
de miel
2
de liqueur de châtaignes
d'huile d'olive
pommes
Préparation
1 Coupez la viande en tranches de 3 à 4 cm. Dans une cocotte, mettez l'huile d'olive, ajoutez les échalotes émincées. Laissez-les légèrement dorer. Ajoutez la viande, saisissez les tranches sur chaque face. 2 Ajoutez le miel, bien en imprégner les tranches, laissez la viande caraméliser puis versez la liqueur de châtaignes. Coupez les pommes en quartier après les avoir épluchées, ajoutez-les à la viande. 3 Laissez mijoter 10 minutes, ajoutez un peu d'eau si besoin. Lorsque votre viande est cuite, hors du feu, laissez-la bien s'imprégner du mélange miel/pommes/liqueur. Réchauffez à feu doux et servez chaud. Vos avis et commentaires
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Filet Mignon Aux Pommes Miel Et Curry
Je participe à l'escapade en cuisine de mars, le thème est » les fuits s'invitent dans nos assiettes ». Je devais choisir une recette sur le blog d'Aurore Les matmat chocolativores. J'ai choisi une recette salé. Elle utilise dans sa recette un rôti de porc, mais j'ai préféré utiliser du filet mignon car moins gras. Dans sa recette, elle n'utilise que des pommes et j'ai rajouter des pommes de terre pour un plat complet. Ingrédients pour 4 personnes
7 propoints par personne (weight watchers)
7 Smartpoints par personne (weight watchers)
– 1 filet mignon (450 g environ)
-400 g de pomme de terre
-3 pommes
-2 c à s de miel
-20 g de raisins secs
Déroulement de la recette:
Enduire le filet mignon de miel et le faire revenir 2 min de chaque coté dans une cocotte en fonte pour le faire dorer. Ajouter 1/2 verre d'eau et laisser cuire 10 min à couvert. Pendant ce temps là, couper les pommes en lamelles un peu épaisse en gardant la peau. Eplucher les pommes de terre et les couper de la même taille que les pommes.
Filet Mignon Au Miel Et Aux Pommes Moelleux
7. Retirer les filets de porc du four, les déposer dans une grande assiette de service et les réserver 5 minutes recouverts lâchement d'une feuille de papier d'aluminium. 8. Gratter les sucs de cuisson contenus dans le fond du plat, puis transvider le tout dans une grande assiette de service. 9. Trancher délicatement les filets de porc, puis les répartir sur le dessus du mélange d'oignon et de pomme. 10. Servir directement à table. 11. Accompagner d'une salade César et de fettuccinis aux légumes.
Filet Mignon Au Miel Et Aux Pommes Marmiton
Faites dorer les amandes à la poêle et concassez-les. Epluchez et évidez 2 pommes. Hachez-les et mélangez-les avec les amandes, le thym émietté, le sirop d'érable, du sel et du poivre. Ouvrez les filets mignons en portefeuille et garnissez-les de farce. Refermez- les et ficelez-les. Faites-les dorer 5 min à la poêle dans l'huile chaude. Mettez les filets mignons dans un plat, entourez-les avec 2 pommes pelées et coupées en quartiers, ajoutez l'échalote émincée et le cidre. Parsemez de cannelle et de noisettes de beurre. Faites cuire 25 min au four préchauffé à 180 °C (th. 6). Couvrez d'aluminium et laissez reposer 10 min dans le four éteint et entrouvert. Servez chaud.
Pour cette recette, on ne pèle pas les pommes car elles ajouteront plus de couleur au mets. De plus, cela retardera leur oxydation. Vous pouvez faire la préparation quelques heures à l'avance, mais la cuisson doit se faire à la dernière minute. • 4 grosses pommes rouges du Québec (Cortland, McIntosh, Paulared, etc. ), parées et coupées en cubes
• 1 gros oignon blanc, haché
• 2 grosses gousses d'ail, écrasées
• 2 filets de porc d'environ 400 g (12 oz) chacun
• Miel
• Sel de céleri
• Poivre noir, moulu grossièrement
• Curcuma moulu
• Cannelle moulue
• Cinq-épices chinoises
1. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). 2. Mettre les cubes de pomme, l'oignon et l'ail dans un grand plat allant au four, puis mélanger. 3. Déposer les filets de porc sur le dessus des aliments. 4. Mouiller le tout de miel, puis assaisonner généreusement de sel de céleri, de poivre, de curcuma, de cannelle et de cinq-épices chinoises. 5. Déposer le plat au four, puis cuire les filets de porc 35 minutes. 6. Les filets doivent être encore légèrement rosés au centre.