Domaine de la Bougrie
Coteaux du Layon
12. 3€
Domaine Patrick Baudouin
Les bruandieres
41. 5€
37€
Domaine Pithon-Paillé
4 Vents
26.
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Coteau Du Layon Chaume 1Er Cru Schoenenbourg
5/ L'INAO tranchait en septembre 2011 avec un « titre » qui semblait définitif (! ): Coteaux du Layon Premier Cru Chaume. Et pourtant il fallut attendre 2014 et un arrêt du Conseil d'Etat pour officiellement confirmer ce classement. Coteau du layon chaume 1er cru de la. Aujourd'hui, après plus de 20 ans de démarches, Quarts-de-Chaume obtenait de manière définitive la mention grand cru, ce qui en fait le premier grand cru de Loire! L'arrêt du Conseil d'Etat du 26 février 2014 confirmait dans le même temps l'obtention de la mention premier cru pour l'appellation Coteaux-du-layon Chaume (ces deux AOC avaient entrepris une démarche collective pour valoriser leurs appellations). Accroché à la corniche angevine
Le vignoble accrochés à la corniche angevine, au surplomb du Layon, occupe le deuxième point le plus culminant du Maine-et-Loire. Les vignes sont exposées plein sud sur des terrasses de schistes et de grès du socle armoricain aux sols bruns et peu profonds caractéristiques de l'Anjou noir (schiste gréseux, quartz et poudingue sur sous-sol carbonifère).
Coteau Du Layon Chaume 1Er Cru Vin
Coteaux du Layon 1er Cru Chaume
Vin de terroir, le Coteaux du Layon 1er Cru Chaume séduit d'emblée par sa robe dorée et ses élégantes notes de fruits confits. La bouche ample et généreuse laisse une sensation de fraîcheur. Potentiel de garde: 10 ans et plus pour les grands millésimes
Température de service: servir frais à 8-10°C
Alliance gourmande: Idéal pour l'apéritif avec des toasts de foie gras aux figues, mais aussi avec un dessert au chocolat noir ou aux fruits exotiques
Fiche technique Coteaux du Layon 1er cru chaume
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Coteau Du Layon Chaume 1Er Cru Account Creation
Depuis le millésime 2009, les vins sont à nouveau produits sous l'appellation Coteaux-du-Layon Chaume. Sur le fond, ce vignoble, anciennement classé AOC, couvre une superficie de 70 hectares sur la commune de Rochefort-sur-Loire pour une production annuelle ne dépassant pas les 1. 100 hectolitres. Le vin est exclusivement élaboré à partir de Chenin et bénéficie de l'action de la pourriture noble. Le grain est récolté manuellement à surmaturité par tries successives. Sa robe est jaune soutenu à dorée. Le vin de Chaume peut se garder une dizaine d'années, voire beaucoup plus selon les millésimes. Coteaux du Layon 1er Cru Chaume, Domaine de la Bergerie, vin blanc bio. Au sein de l'appellation, on distinguera le vin proposé par le Château de la Roulerie. Plus d'informations sur le site des vins de Coteaux du Layon Chaume
Coteau Du Layon Chaume 1Er Cru De La
Elles s'éveillent ainsi à l'automne dans les brouillards matinaux pour être ensuite réchauffées par les rayons du soleil. Ce micro climat qui voit pousser une végétation de type méditerranéen est propice au développement de vendanges surmûries qui font les grands vins liquoreux. La récolte par tries successives de grappes botrytisées est répertoriée depuis le XVIIIème siècle. Le souffle des vents sur les coteaux
Mais l'aire de l'appellation resserrée autour du village de Chaume bénéficie d'un autre facteur climatique: le souffle des vents sur les coteaux. Il a permis l'élaboration d'un mode de surmaturation spécifique à Chaume: le passerillage. C'est une dessiccation naturelle du raisin sous l'action du vent par opposition à la pourriture noble peu employée au sein de cette appellation. Coteau du layon chaume 1er cru schoenenbourg. Un seul cépage est autorisé, le chenin. Le rendement est fixé à 25 hl/ha. Les raisins sont récoltés manuellement, à surmaturité, par tries successives. Avant fermentation, les moûts doivent présenter une concentration en sucre au moins égale à 272 gr/l et afficher un titre alcoométrique minimum de 12%.
Coteau Du Layon Chaume 1Er Cru Rouge
12, 50 € Chaume est un petit village au bord du Layon. Cépage: chenin Sol: argilo schisteux avec des veines de carbonifère Récoltes: par tries successives Référence parmi les grands liquoreux de notre région, chaume s'affirme par son opulence, ses notes de fruits confits, d'agrumes et de miel, il saura égayer vos plats de fêtes, idéal avec un foie gras et son confit de figue.
Retour à la carte
Le saviez-vous? L'aire d'appellation de la mention 1er cru Chaume s'étend sur 1 commune du Maine et Loire: Rochefort-sur-Loire
Climat
Influence mésoclimatique (microclimat dans lequel pousse une végétation méditérannéenne) permettant la surmaturation et la botrytisation du raisin
Sols
Terrasses de schistes et de grés sur un coteau exposé au sud. Sols bruns et peu profonds de "l'Anjou noir"
Cépages
Couleurs et styles
Production/an*
Producteurs
Rendement annuel
Service et Conservation
À plusieurs décennies voire un siècle lors de très grands millésimes
Carafer les vins riches et concentrés
Dégustation
Oeil
Robe profonde, jaune or aux reflets verts, puis vieil or aux reflets ambrés
Nez
Arômes de miel, acacia, fruits frais, fruits confits (ananas, abricots, coings)
Bouche
Rond, souple, avec une pointe de vivacité
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Découvrez les producteurs
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RESTES
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