Sauce piquante à l'africaine – PIMENT OISEAU | Recettes de cuisine africaine, Recettes de cuisine, Recette piment
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C'est bientôt la korité (l'Aid), l'occasion de sortir les bonnes recettes de viandes. Et pour accompagner ces dernières rien de tel qu'une bonne sauce maison. Mijotée ou crue je vous propose 5 recettes de sauces à l'africaine et sans bouillon cube s'il vous plait. A vous de choisir celle qui saura se marier avec délice à vos viandes. Recettes de cuisine africaine et de piment. 1. La sauce moyo
C'est la sauce qui accompagne si bien l'attiéké. Il faut:
2 grandes tomates bien fermes
2 oignons
1 cuillère à soupe de moutarde
2 citrons
1/2 cuillère à café de sel
2 pincée de poivre
1 cuillère à soupe d'huile
Préparation
Epépiner les tomates et couper les en tout petits morceaux
Emincer les oignons
Mélanger les dés de tomates et les oignons émincés
Assaisonner avec la moutarde, le jus de 2 citrons, le poivre et le sel
Ajouter une cuillère à soupe d'huile
Laisser reposer 15 minutes. 2. La sauce verte
Cette sauce peut à la fois servir de marinade et d'accompagnement
1 oignon
1 botte de persil
4 gousses d'ail
1/2 citron
1 petit piment vert ou 1 cuillère à café de piment doux en poudre
2 cuillères à soupe de mayonnaise
2 cuillerées à soupe de moutarde
1 bonne cuillère à café de sel
1 cuillère à café de poivre
Eplucher et couper grossièrement l'oignon.
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L'authentique sauce piment africaine!
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Couper finement la ciboule, le persil et le piment. Ecraser les gousses d'ail. Mettre le tout dans un bol puis ajouter le jus d'un citron. Incorporer l'huile. Assaisonner avec le sel et le poivre
Ajouter enfin l'eau chaude. Bien mélanger. C'est prêt! 4. La sauce moutarde- cornichon
Pour les amateurs de sauce acidulée. 3 cuillères à soupe de moutarde
Une quinzaine de petits cornichon
2 à 3 cuillères à soupe d'oignons blancs
Sel
Dans un bol mélanger la moutarde avec du poivre. Couper les cornichons en petites rondelles puis ajouter les. Recette piment africain de. Ajouter les oignons blanc
Ajouter le jus d'un citron et l'huile
Saler le tout puis mélanger
5. La sauce aux oignons
Une valeur sûre, elle accompagne parfaitement les viandes mijotés comme les grillades. Il vous faut:
3 gros oignons
huile végétale
1 feuille de laurier
5 gousses d'ail
1 cuillère à soupe de vinaigre
1 bonne cuillère à soupe de moutarde
2 piments oiseau secs ( facultatif)
sel, poivre
Couper les oignons en dé ou lamelle selon votre choix
Dans une cocotte mettre un peu d'huile, lorsque l'huile est un peu chaude ajouter les oignons coupés
Pendant ce temps hacher l'ail, le poivron et le piment de sorte à obtenir une petite farce
Ajouter la feuille de laurier et remuer les oignons pour éviter qu'elle ne colle sur le fond de la marmite.
Recette Piment Africain Blanc
La pâte doit être lisse et épaisse. 4 Nous utilisons nos mains pour ramasser la pâte; vous pouvez faire de même ou utiliser 2 cuillères - une pour ramasser la pâte, et une autre cuillère ou spatule pour la déposer dans l'huile - en forme de boule. Ne surchargez pas la casserole. Faites-le par lots. 5 Faites frire pendant quelques minutes jusqu'à ce que le dessous soit doré. 6 Retourner la boule et faire frire encore quelques minutes jusqu'à ce que l'autre côté soit doré. Beignets Africains ⋆ Recettes D'Afrique. 7 Utilisez une grande cuillère ou quelque chose comme ça pour le sortir de l'huile. Nous les plaçons généralement tout de suite sur des serviettes pour absorber une partie de l'excès d'huile. 8 Rouler dans le sucre à la cannelle dès que vous le retirez de la poêle ou dans le beurre fondu, puis rouler dans le sucre à la cannelle, si vous voulez emprunter la route du sucre à la cannelle. Les beignets africains sont très délicieux avec un bon dégûe. Ingrédients Ingrédients 100 g de sucre 124, 69 ml DE bière, nous avons utilisé Heineken 1 œuf large 296, 25 ml d'eau 1 g de muscade (facultatif) huile pour friture Instructions Instructions 1 Dans une grande casserole, verser de l' huile végétale jusqu'à ce qu'elle atteigne environ 5 centimètres de hauteur (trop peu entraînera des boules plus plates), et placer sur feu moyen jusqu'à ce que l'huile atteigne 375 degrés.
Sauce froide
La purée de piment est une recette africaine de tous les jours. Dans un bol à tous les repas, elle est gardée dans le réfrigérateur pendant plusieurs jours. Très facile et délicieuse. Ingrédients:
10 piments
1 oignon haché
2 gousses d'ail hachées
1 cube de bouillon
3 c à s de jus de citron
1 c à s d'huile
Préparation de la purée de piment:
Mettez tous les ingrédients sauf l'huile dans un mixeur et faites broyer. Mettez l'huile dans une poêle, chauffez et renversez y le piment. Laissez mijoter pendant 5 minutes environ. Laissez refroidir. Recette piment africain un. Transvasez dans un bol et gardez au réfrigérateur pour la servir avec vos grillades et plats que vous souhaitez relever.
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Marque
Exide
Référence
EP900
Volts
12 V
Capacité
100 Ah
Démarrage
800 A
Polarité
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Longueur
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Largeur
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Hauteur
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Poids
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