A déguster avec les doigts. À moins que vous ne soyiez un as des baguettes
Ingrédients
1 kg de travers de porc
3 cuillères à soupe de fécule
6 cuillères à soupe d' eau
Pour la marinade:
4 belles gousses d'ail
50 g de gingembre frais haché menu
4 cuillères à soupe de sauce soja
2 cuillères à soupe d'apéritif blanc sec
1 cuillère à soupe de miel (ou du sucre)
1 cuillère à soupe d' huile
1 cuillère à soupe de vinaigre
Réalisation
Difficulté
Préparation
Cuisson
Repos
Temps Total
Facile
10 mn
40 mn
5 h
5 h 50 mn
1
Éplucher l'ail et l'écraser ou le découper très finement. Peler le morceau de gingembre et le découper en brunoise. 2
Mettre tous les ingrédients de la marinade dans un grand sac congélation. Y ajouter les morceaux de travers de porc. Bien malaxer pour répartir la marinade autour de la viande. Fermer soigneusement le sac en chassant l'air. Mettre au frais pendant au moins 5 heures. 3
Préchauffer le four à thermostat 7-8 (210/240°C). Égoutter les morceaux de viande. Les déposer dans un plat, arroser avec la marinade et enfourner.
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Notez que vous pouvez aussi le faire griller à la plancha, au four a chaleur tournante ou à l'aide d'un barbecue. Nous avons d'ailleurs cuisiner des sarcives sur un barbecue traditionnel et avons obtenu un pur délice…. Goûter et, si besoin, assaisonner de sel fin. N'oubliez pas votre travers de porc a été cuit et mariné dans un bouillon déjà salé donc évitez de resaler. Puis déposer quelques feuilles de coriandre fraîche pour la touche finale. Pour ceux qui apprécient le sucré salé, déposez quelques filets de miel sur la viande avant de servir. Pour les amateurs de viandes bien croustillantes, pensez à retrouver aussi notre recette de hanches de poulet croustillantes à la poêle. Avec quoi déguster ce plat de viande Pensez à savourer ce travers de porc grillé avec un riz sauté à l'oeuf ou un riz frit aux légumes. La petite touche supplémentaire à apporter sera de l'accompagner d'un rougail de tomates pimentée dont la recette vous est donnée ici.
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Dans tous les cas, il convient toujours de mariner vos morceaux au moins 1 heure avant de les enfourner. Cela étant afin qu'ils s'imprègnent de la saveur de votre marinade. Pendant ce temps, préchauffez le four à 220 °C. Une fois vos ribs bien marinés, égouttez-les et réservez la marinade. Badigeonnez par la suite vos travers de marinade et disposez-les sur la grille sans les superposer. Enfournez pendant 10 minutes, puis retournez et badigeonnez vos morceaux à nouveau. Recommencez l'opération toutes les 10 minutes pendant environ 45 minutes ou plus selon vos préférences afin que la viande ne se dessèche pas. Travers de porc en cocotte
Recette simple, rustique et réconfortante, le travers de porc cuit à la cocotte constitue sans aucun doute le plat à ne surtout pas manquer par temps froid ou pluvieux. Pour réussir cette cuisson dans les règles de l'art, préférez les travers demi-sel. Dans cette variante, faites revenir les travers de porc dans une cocotte. Puis, faites-les cuire dans un bouillon de volaille parfumé au vin blanc.
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Frais, laqués au miel et au gingembre ou marinés dans un mélange épicé aux mille senteurs, les travers de porc ou ribs (selon que l'on adopte ou non l'appellation américaine) sont un vrai régal jusqu'à l'os. Oui, c'est gras, c'est sucré, mais au diable les kilos, c'est tellement bon. On ne va pas se mentir! Délicieusement parfumée et follement savoureuse, la star incontestée des barbecues est un véritable plaisir à dévorer seul, en famille ou entre amis. Et avec les doigts, s'il vous plaît! Mais déjà, connaissez-vous réellement ce que sont les ribs? Tout spécialement pour vous, on vous dit tout ce que vous devez savoir sur ce morceau de viande succulent à souhait. Qu'est-ce que le coustous, travers de porc ou ribs? Dégustés depuis des siècles au Pays de l'Oncle Sam lors des copieux barbecues, mais aussi en Chine dans une variante laquée ou caramélisée, les coustous correspondent aux morceaux de viande tirés des quatorze côtes de l'animal. Celles-ci sont rattachées à la cage thoracique juste en dessous des membres antérieurs.
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Oui, vous avez bien lu: les ribs se cuisent à la perfection dans une poêle de type grill en fonte ronde ou rectangulaire. L'avantage? On obtient une cuisson plus saine que sur une simple grille de barbecue. Voilà un excellent argument pour en manger plus souvent! Barbecue ribs à la poêle grill en fonte: les ingrédients nécessaires
Pour réaliser cette recette de travers de porc à la poêle en fonte pour huit personnes (oui, les ribs, ça se partage! ), vous aurez besoin de:
2 kg de travers de porc (soit environ 200/250 grammes par personne);
2 cuillères à soupe de ketchup (c'est une recette américaine, on a dit! );
4 cuillères à café de vinaigre;
2 cuillères à soupe de moutarde;
2 cuillères à soupe d'huile d'olive;
2 cuillères à soupe de miel ou de sucre roux type cassonade;
20 cl de coulis de tomate (ou 12 cl d'eau pour une version plus légère);
2 bonnes pincées de piment de Cayenne;
sel et poivre. Il vous suffit ensuite de mélanger l'ensemble des ingrédients dans un plat adapté, puis d'y déposer la viande découpée en « ribs », c'est-à-dire en petites tranches épaisses d'environ un pouce.
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Ils vont à coup sûr ravir les papilles, notamment si vous les accompagnez de légumes et d'un bon pain de campagne. Cuisiner les ribs à la poêle
Facile à réaliser, cette méthode de cuisson ne manquera pas de vous satisfaire. Concrètement, vous devez d'abord faire chauffer la poêle avec un peu d'huile d'olive ou bien une pointe de beurre. Une fois la poêle chaude, déposez vos ribs et grillez pendant 5 minutes à feu vif. N'oubliez pas entre temps de les retourner. Ensuite, faites-les cuire à feu moyen durant 20 minutes en les retournant régulièrement. C'est prêt! Maintenant que vous savez tout de ces délicieux morceaux de porc fondants, croustillants et juteux. Il ne vous reste donc plus qu'à déguster! Et pourquoi pas sur un porc d'exception comme le Porc Noir de Bigorre! A lire aussi:
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Les autres photos que vous avez, plus votre travail sera. Informations sur les proportions physiques est également utile. Colle ensemble les feuilles de mousse jusqu'à ce que vous avez un bloc assez grand pour se tailler de l'animal. Sculpter l'animal. Il est préférable d'utiliser des scies et de couteaux, d'abord découper la forme de base, allez dans les outils de sculpture pour affiner la forme et ajouter des détails. Animaux en fibre de verre grandeur nature pour. Exagérer un détail. Vous perdrez des détails les plus fins dans le fiberglassing processus, alors ne perdez pas votre temps avec eux. Ajout de la fibre de verre Couper ou déchirer la fibre de verre en plusieurs carrés. Mélanger la fibre de verre, résine et le catalyseur dans un papier seau avec un pinceau. Brosse une couche de résine catalysée sur le formulaire. le Chevauchement des carrés de fibre de verre sur la forme, en les pressant dans la résine. d'Autres Personnes Sont la Lecture Appuyez sur plus de résine de fibre de verre avec le pinceau, de saturer complètement.
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La fibre de verre est combinée à de la résine pour former un composite extrêmement solide et durable. La fibre de verre peut être fournie aplatie sous la forme d'une feuille appelée tapis de brins, ou tissée sous la forme d'un tissu. La fibre de verre est un matériau léger qui est utilisé dans un certain nombre d'applications et d'industries. Elle est moins coûteuse que les composites en fibre de carbone et sa flexibilité lui permet d'être utilisée dans un grand nombre d'industries. Tout commence avec un processus par lequel des feuilles de fibre de verre et de résine sont appliquées à la main sur un moule réutilisable à l'aide d'un durcisseur. Animaux en fibre de verre grandeur nature meaning. Le moule est pulvérisé avec un lubrifiant qui empêche le verre de coller au moule réutilisable. On laisse ensuite le produit se solidifier pour qu'il conserve sa résistance. Le ruban de verre peut également être utilisé pour renforcer les bords d'un moule pendant le processus de stratification à la main. On peut également pulvériser de la résine et de la fibre de verre sur un moule de manière similaire à la stratification laisse ensuite le moule durcir et on le retire des moules réutilisables.
Ces produits sont également disponibles avec des emballages personnalisés.
Usage:
Décorations Personnels, Outdoor Decorations
Type:
Animaux
Style:
Européenne et américaine
Traitement:
Fait à la main
Convient à:
De plein air
Couleur:
Blanc
Info de Base.