Variante du vin de citron de Menton, cet apéritif issu d'une macération raffinées de clémentines de Menton et d'épices dans du vin de pays du Var est une spécialité Mentonnaises dont la réputation n'est plus à faire. Vous pourrez le déguster frais en toutes saisons et à toutes occasions.
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Versez le tout dans une coupe, mélangez fermement avec vos mains jusqu'à l'obtention d'un ensemble homogène et que de l'huile commence à exsuder des écorces. Pour ce qui est du sel, faites sécher les zestes, puis mélangez-les à une quantité équivalente de sel. Vous obtenez un additif intéressant pour vos plats de légumes, pâtes ou encore pour vos soupes et ragoûts. Liqueur de clémentine la mandarine. Désodoriser Faites mijoter des écorces de clémentine dans une casserole d'eau en gardant un œil sur le récipient puis versez la solution dans un diffuseur. Vous obtenez un désodorisant aussi efficace que celui du sel et du citron. Relever le goût des liqueurs Pelures de clémentine et thé vert – Source: spm Pour vos thés et cocktails, les zestes sont un excellent additif qui agrémentera le goût de vos boissons d'un arôme subtile. Pour cela, retirez le plus de moelle possible puis faites sécher les pelures avant de les stocker. Une astuce simple et pratique pour agrémenter vos cocktails préférés. Ajouter de la senteur à vos produits de nettoyage naturels Si vous avez l'habitude de nettoyer avec du vinaigre blanc et que vous souhaitez l'agrémenter d'une agréable odeur, mélangez le zeste de clémentine à du vinaigre puis une semaine plus tard, ajoutez une part égale en eau.
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Vous obtenez ainsi un liquide en guise d'huile essentielle que vous pouvez verser dans un diffuseur et utiliser de différentes manières pour parfumer l'air ambiant ou encore ajouter à l'eau du bain. Vous pouvez en outre utiliser du zeste de clémentine en tant qu'infusion avec de l'huile de cuisson pour relever le goût de vos plats. D'où l'intérêt de garder sous la main des zestes d'agrumes. Pour ce faire, effectuez un mélange de trois cuillères à soupe de zestes et une huile de cuisson à verser dans un récipient en verre. Liqueur de clémentine célarié. Laissez passer 2 semaines pendant lesquelles il est préférable de secouer le verre de temps à autre avant de filtrer le zeste. Vous obtiendrez une excellente huile pour salades ou à déguster avec du pain d'épices. Faire du sucre ou du sel à la clémentine Pour vos pâtisseries, le sucre à la clémentine peut être une bonne alternative au sucre habituel, que ce soit pour préparer vos gâteaux préférés, des biscuits ou des muffins. Pour le concocter, il suffit de mélanger une cuillère de zeste de clémentine dans l'équivalent d'une tasse de sucre.
Petit agrume gorgé de vitamine C, la clémentine se savoure nature, mais permet aussi de réaliser de savoureuses recettes, délicieusement acidulées. De Corse ou d'Espagne, la clémentine fait son apparition sur les étals du marché durant l'automne. Confite et nappée de chocolat, elle se transforme en gourmandise à déguster à l'heure du café. Son zeste parfume les gâteaux, crêpes, confitures et les petits sablés. Les quartiers juteux et orangés de la clémentine se glissent dans des recettes de tartes, salades de fruits, tiramisu et permettent de réaliser des liqueurs maison. Ce fruit orangé se marie également très bien avec le basilic, la cannelle, la cardamome, l'huile d'olive, la noix de coco, le poivre Timut, la rose et la vanille. En apéritif, la clémentine s'intègre facilement dans de délicieux cocktails et limonades rafraîchissantes. Elle s'associe particulièrement bien avec le gingembre et la menthe. Liqueur de clémentine Natura | Domaine Mavela. En bref, ce petit agrume a plus d'un tour sous son écorce! Les recettes à la clémentine les plus populaires
Star de l'hiver, la clémentine est le plus souvent dégustée à Noël confite ou intégrée dans une bûche roulée.
Déchetterie de Plouguerneau (29)
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Déchetterie Isle-D'abeau (L') (38)
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Déchetterie Isle-d'Abeau (l') (38)
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