Les fumées et les odeurs n'ont pas leur place dans la cuisine d'un restaurant. La solution pour les restaurateurs; l'installation d'une hotte professionnelle. Comment savoir quel modèle choisir en fonction de ses besoins et de son budget? LES AVANTAGES D'INSTALLER UNE HOTTE PROFESSIONNELLE DANS VOTRE CUISINE
Le premier avantage d' installer une hotte professionnelle est qu'elle va aspirer et rejeter à l'extérieur de votre cuisine professionnelle les fumées et les odeurs provenant de la cuisson des aliments. La hotte va aussi rendre possible l'évacuation des vapeurs émises lors de l'ébullition des liquides. Le deuxième avantage est que la hotte va amoindrir énormément les résidus de graisse sur les matériels de restaurations, sols et murs de votre cuisine en réduisant leurs dépôts. Ainsi le personnel travaillera dans un meilleur environnement et le nettoyage de la cuisine se fera avec un gain de temps. Filtre charbon 693410490 pour Hotte SMEG. CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES DES HOTTES PROFESSIONNELLES PROPOSER SUR
Largeur de 1000 à 3000 mm
Profondeur 700 mm ou 900 mm
Construction: acier inox 18/10
Le débit des hottes professionnelles varie entre 1000 et 4000 m3/h en fonction de sa largeur et sa profondeur.
Hotte À Charbon Professionnelle Avec
Une bonne règle à suivre pour décider de la puissance nécessaire consiste à calculer 1 CFM pour chaque 100 BTU de puissance que produit votre surface de cuisson. En suivant cette règle, vous vous assurez que votre hotte de ventilation sera suffisamment puissante pour convenir à toutes vos techniques habituelles de cuisson. Types de hottes de ventilation
Sous les armoires
Les hottes sans conduits placés sous les armoires sont disponibles pour aussi peu que 60$, en faisant le choix économique idéal. Hotte à charbon professionnelle avec. Ces hottes de ventilation de base utilisent des filtres pour capturer la graisse et la fumée dans l'air et faire circuler l'air filtré dans votre cuisine. Les hottes avec conduits de ventilation à installer sous les armoires sont disponibles dans une gamme de prix allant de 175$ à 300$. Cheminée murale
Les hottes de ventilation à cheminée murale sont considérées comme étant la classe moyenne des systèmes de ventilation. Ces unités combinent style et commodité à un prix abordable. Ces hottes s'installent directement sur le mur de votre cuisine.
Circulation d'air
Les manufacturiers aiment vanter le nombre de CFM du moteur de leur hotte de ventilation. Tandis qu'une plus grande circulation d'air assure une ventilation plus rapide, il n'est pas nécessairement garanti que l'air soit mieux débarrassé de ses polluants. Vitesse du ventilateur
La plupart des hottes de ventilation offrent entre trois et six vitesses du ventilateur. Quelques modèles offrent des vitesses variables en continu. Il est hautement recommandé de sélectionner une hotte qui offre au moins deux vitesses du ventilateur. La vitesse la plus lente est idéale pour laisser fonctionner votre hotte après avoir fini de cuisiner pour continuer à ventiler l'air ambiant pendant votre repas. Il n'est pas nécessaire d'avoir plus de trois vitesses du ventilateur à moins que le système de ventilation offre une vitesse variable. Hotte à charbon professionnelle sur. Contrôle de la température
Plusieurs systèmes de ventilation modernes présentent un senseur intégré de la température qui démarrera automatiquement le ventilateur si la température de la cuisine devient trop chaude.
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