Une recette du nord, et oui c'est Catherine ma collègue et amie qui écrit régulièrement sur mon blog et nous propose une version colorée du gratin dauphinois avec des pommes de terre bleu d'Artois:
J'ai, depuis la rentrée, cuisiné les fruits ( pêches, prunes et poires) des vergers de mes collègues. Cette fois après un WE passé chez mon frère dans le Pas de Calais, pour faire la connaissance du petit Clément, le fils de mon filleul, né en septembre, j'ai ramené dans mes bagages ces belles pommes de terre qui répondent au nom de « bleue d'Artois ». Bleue d artois recette le. C'est mon filleul qui cultive un petit potager qui a récolté cette belle variété de pommes de terre à la chair ferme, aussi originale que savoureuse. Comme elles n'étaient pas en quantité suffisante pour nourrir ma petite famille j'ai décidé de les mélanger à une autre variété pour en faire un beau gratin. Pour: 6 personnes
Ingrédients:
500 g de lait écrémé
1 g de muscade en poudre
7 g d'ail
2 g de thym frais ou en poudre
3 clous de girofle
500 g pommes de terre BF15 ou Roosevalt
500 g pommes de terre bleue d'Artois
50 g de gruyère râpé
150 g de crème liquide entière
1 œuf
30 g de beurre
1, 5 g de sel
0, 6 g de poivre
Recette:
Préchauffer le four 10 minutes avant, th 6 (180°C)
Epluchez et lavez les pommes de terre, coupez en fines rondelles.
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Chips de pommes de terre « BLEUE D'ARTOIS » à l'apéritif
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 5 minutes
Pour 6 personnes:
1 kg de « Bleue d'Artois »
Sel
Friture
Eplucher les « Bleue d'Artois » et les couper en fines lamelles. Les placer sur un papier absorbant. Les plonger dans un bain d'huile chaude mais non bouillante (165° C maxi) pendant 5 minutes. Les enlever une fois cuites et bien les égoutter. Il ne reste plus qu'à les saler. Purée de pomme de terre bleu d'artois - Jean rené B.. Les servir à l'apéritif chauds ou froids.
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Toutes les variantes de pommes de terre dont la chair présente une coloration bleue-violette ont en commun une teneur élevée en anthocyanines, des pigments solubles dans l'eau et aux vertus antioxydants, responsables de donner la couleur rouge, violette ou bleue à feuilles, fleurs, légumes et fruits. En France, les pommes de terres bleues les plus répandues sont la Vitelotte et la pomme de terre bleue d'Artois. Egalement connues sous le nom de Négresse ou Truffe de Chine, les pommes de terre Vitelotte sont originaires du Pérou, d'où elles seraient arrivées au XVIème siècle grâce aux espagnols qui étaient partis à la conquête des Amériques. Violettes et au four - Frites de pommes de terre bleues d'Artois - Lutsubo. Ces pommes de terre ont une peau fine et bleu-violet foncé, tout comme leur chair ferme et non farineuse. La pomme de terre bleue d'Artois, aussi connue comme « bleue de la Manche », viendrait d'une variété de pommes de terre originaire du Chili, arrivée en France au début du XXe siècle. Les tubercules ont une peau et une chair d'un bleu intense, qui restent bien fermes après la cuisson.
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Elles pourront être consommées cuites à la vapeur, en purée ou en écrasées, rissolées ou en chips. En général, ces pommes de terre supportent bien la cuisson et conservent leur couleur bleue-violette intense et inédite. Recette: mini-quiches aux patates douces, pommes de terre bleues
Envie d'une recette originale et gourmande avec les pommes de terres bleues? Découvrez comment préparer des délicieuses mini-quiches parfaites pour un apéritif gourmand. Ingrédients
2 patates douces
3 pommes de terre bleues
2 échalotes
2 - 3 cuillères à café de beurre
250 g de pâte feuilletée
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
graines de cumin noir
basilic
sel
poivre
Préparation
Épluchez les patates douces et bleues et faites-les bouillir dans de l'eau salée pendant environ 10 minutes. Bleue d artois recette du. Une fois les pommes de terre cuites, rincez-les à l'eau froide, épluchez-les et laissez-les refroidir. Coupez-les ensuite en fines tranches. Epluchez les échalotes et tranchez-les finement. Préchauffez le four à 200°C et beurrez 8 moules d'environ 12 cm de diamètre.
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Quiz
A Pâques, des oeufs, mais pas que! Le menu de Pâques a ses spécialités gourmandes chez nous comme ailleurs. Testez vos connaissances en 10 questions. video
Pommes frites ou Pont-neuf
Une spécialité du nord de la France. technique
Pommes gaufrettes
A grignoter à l'apéritif ou à servir en accompagnement d'une viande ou volaille. pratique
Noël végétarien et vegan
Un réveillon sans viande mais pas sans imagination! Proportions et grammages des légumes
Proportions moyennes dans le cadre d'un repas complet: entrée - plat - dessert
Ustensiles
La friteuse
Avec la friteuse électrique fini les frites ou les beignets trop cuits! recettes
La pomme de terre, un tubercule qui a la frite! C'est le légume de prédilection dans nos assiettes tant ses applications culinaires sont nombreuses. Bleue d artois recette facile. La pomme de terre primeur est à l'honneur! C'est d'avril à juin qu'il faut en profiter
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16 20 Temps Préparation: Moins de 15 minutes Cuisson: De 15 à 30 minutes Ingrédients - 1 kg de pomme de terre bleu d'Artois - 20 g de beurre - 20 cl de lait - 2 c à s de crème fraiche - Sel, poivre Recette 1. Eplucher les pommes de terre, les couper en morceaux et cuire 10 min à la cocotte minute (ou 20 min dans une casserole d'eau bouillante salée). 2. Egoutter les pommes de terre et les écraser avec un presse purée pendant qu'elles sont chaudes pour ne pas que la purée soit élastique. 3. Ajouter le beurre coupé en morceaux, saler, poivrer et ajouter le lait chaud petit à petit en mélangeant. Gaufre de pommes de terre bleu d'artois | Recette Prince de Bretagne. 4. Ajouter la crème, mélanger et servir. Suggestions du posteur « Avec le gratin de butternut » Tests et opinions sur la recette 13 /20 Bonne recette mais à améliorer. 19 /20 Très bonne purée, nous avons adoré. Par contre, j'ai dû ajouter du lait car je n'arrivais pas à l'écraser.
Cette salade de pommes de terre, pour le plaisir de la famille et de nos amis!
Bienvenue » La police vous adresse un procès-verbal » Que faire lorsqu'on réceptionne un PV? Lorsqu'une infraction est imputée au conducteur ou au titulaire de la plaque d'immatriculation, la Police envoie dans les 14 jours une copie du procès-verbal. Elle envoie également un formulaire-réponse à compléter et à renvoyer. Convocation police exces de vitesse belgique en. La Police peut également envoyer une proposition de perception immédiate (proposition faite par la Police de payer une certaine somme pour mettre fin aux poursuites pénales à votre charge). Si la Police n'envoie pas de proposition de perception immédiate ou si celle-ci n'est pas payée, le Parquet peut adresser une proposition de transaction pénale (proposition de payer une certaine somme afin de mettre fin aux poursuites pénales, ultime chance d'éviter la citation devant le Tribunal de Police). Si vous ne payez ni la proposition de perception immédiate, ni la transaction, les risques d'être cité devant le Tribunal de Police du lieu de l'infraction ou du domicile de l'auteur, sont importants.
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Contester ou payer mon amende? Selon le degré de l'infraction et les sanctions possibles, vous pouvez décider de contester l'infraction ou simplement payer l'amende. Que faire lorsqu’on est convoqué devant le Tribunal ? - Infractions au code de la route. Contacter un avocat compétent en droit du roulage
Pour les infractions plus graves, il est conseillé de se faire accompagner par un avocat pour vous conseiller de contester l'infraction ou vous aider à rendre les sanctions moins sévères. Que risquez-vous en cas de conduite en état d'ivresse? Découvrez les conséquences d'un contrôle positif à un test d'alcoolémie au volant. Les conséquences sont multiples comme l'amende, le retrait de permis de conduire, etc.
Il n'est d'ailleurs pas si simple de calculer avec certitude une date de prescription effective sans un accès complet au dossier de la procédure. Concrètement, sauf circonstances spéciales, une infraction de roulage « ordinaire » (par exemple, un excès de vitesse) sera prescrite au plus tôt 1 an 2 ans* après la date de l'infraction, et au plus tard 2 ans 4 ans* après la date de l'infraction. Lors de la préparation de votre défense, nos avocats vérifieront systématiquement si le délai de prescription a été atteint ou pas. [*]: La loi du 6 mars 2018 ( M. Convocation police luxembourg – Vie quotidienne / pratique – Les Frontaliers Forum - Les Frontaliers. B. 15. 2018) allonge le délai de prescription prévu à l'article 68 de la loi du 16 mars 1968, le portant d'un à deux ans.