Comment informer vos clients de la présence d'allergènes? Voici les différentes options qui s'offrent à vous pour informer vos clients des allergènes contenus dans les plats de votre menu:
Afficher les allergènes sur le site internet de votre restaurant
Il est tout d'abord possible d'informer vos clients de la présence d'allergènes via le site internet de votre restaurant. 7 idées pour faire des allergènes un atout pour votre restaurant. Toutefois, cette option s'avère peu accessible. Si vous optez pour cette solution, il vous faudra, en outre, afficher une pancarte dans votre établissement indiquant qu'il est possible de consulter le tableau des allergènes sur le site. Afficher le tableau des allergènes sur un menu digital
Le menu digital via QR Code est une solution très utile, qui vous permet de proposer une excellente expérience client mais aussi d'augmenter le taux de rotation des tables. Sur ce menu en ligne, il vous sera possible d' ajouter un tableau des allergènes, accessible facilement par le client depuis son smartphone. De plus, vous pourrez facilement actualiser le tableau d'allergènes au moindre changement, directement en ligne.
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Depuis le 13 décembre 2016, les nouvelles règles de l'UE en matière d'étiquetage d'allergènes sont entrées en vigueur: à partir de cette date, le règlement de l'UE n° 1169/2011 sur la provision d'informations alimentaires aux consommateurs (FIC UE) est applicable aux hôtels, restaurants et traiteurs. Le style d'iconographie des étiquettes d'allergènes que vous utilisez dans votre menu dépend de votre style culinaire: des points de couleur modernes, des icônes vives ou des icônes visuelles élégantes, etc. Il y a tellement plus de choix que les codes de lettres d'allergènes! Les exemples de menus ci-dessous vous donneront une idée de ce que vous pourriez inclure lorsque vous en créez un pour votre établissement. Les modèles de menus ci-dessous sont disponibles sur tous les comptes Menutech. Tableau des allergènes restauration. Carte d'une page avec des codes visuels clairs pour les allergènes
Vous essayez de faire tenir toutes vos options sur une seule page? Votre conception graphique risque d'obtenir un "effet de surcharge".
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PRP 10: Matières premières (sélection des fournisseurs, spécifications) PRP 13: Informations sur les produits et sensibilisation des consommateurs 2.
Savez-vous que vous devez informer vos clients sur les allergènes que peuvent contenir vos plats? Emmanuelle, fervente lectrice du blog Hygiène et Sécurité des denrées alimentaires, ma mise face à un dilemme. En effet, un des règlements européen impose une déclaration des allergènes pour tous les produits alimentaires vendus non préemballés ( Règlement UE N°1169/2011). Quel choix réaliser? Gérer la traçabilité alimentaire | Melba. Il en résulte que dès qu'un produit alimentaire est vendu (emballé ou pas), le vendeur doit notifier à son client qu'il y a tel ou tel allergène dans ce produit. En bref… un restaurateur devra prévenir ses clients que ses plats peuvent contenir un de ces produits ou substances provoquant des allergies ou des intolérances. Mais alors comment allez-vous faire? Qu'est-ce qu'un allergène? Il faut savoir que les allergènes sont des molècules allergisantes contenus dans ces aliments suivants:
Céréales contenant du gluten (blé, seigle, orge, avoine, épeautre, kamut),
Fruits à coque,
Crustacés,
Céleri,
Œufs,
Moutarde,
Poissons,
Soja,
Lait et lactose,
Anhydride sulfureux et sulfites en concentrations de plus de 10mg/kg ou 10mg/L,
Graines de sésame,
Lupin,
Arachides
et Mollusques.
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Toutefois, nous ne pouvons garantir un résultat exact, les couleurs peuvent varier en fonction des paramètres et de la résolution de votre écran. La majorité de nos produits sont issus d' opérations de déstockage. Certains produits peuvent présenter de léger défauts d'aspects (petites bosses, taches de peinture provenants d'autres pots). Ceci n'altère en rien la qualité du produit. Peinture liberon bleu orange.com. Peinture Destock, le n°1 de la vente de peinture en ligne en France s'engage à satisfaire ses clients. Avec Peinture Destock, faites des économies!
Métaux: bruts, rouillés ou déjà peints. PVC: neufs ou à rénover
Alu-Galva-Zinc: neufs ou à rénover. Ne s'applique pas sur le mobilier de jardin en plastique et les pots de fleurs en plastique, les sols, les supports maçonnés et les bois huilés ou cirés. Nous déconseillons l'utilisation de teintes sombres sur les supports PVC fortement exposés au soleil. Peinture Glycéro Multi-matériaux V33 Direct Protect de la marque V33 disponible sur Peinture-Destock, le spécialiste de la peinture pas cher. Peinture liberon bleu orage prevision. Avec Peinture Destock, c'est la garantie de faire jusqu'à 70% d'économies. Caractéristiques techniques
Gamme: V33 Direct Protect Multi-Matériaux
Aspect: Satin
Destination: Extérieur
Outils: Pinceau - Rouleau - Pistolet à peinture
Nettoyage des outils: au White-Spirit
Recouvrable: après 24 heures
Sec au toucher: en 8 heures
Séchage complet: en 24 heures
Rendement: +/- 12 m2/L
Couleur: Bleu orage
Norme Environnementale: A +
Dangers chimiques: Inflammable
Marque: V33
Univers de couleurs: Bleu
Type de peinture: Glycéro
Bon à savoir
Les couleurs affichées sur le site sont aussi fidèles que possible.