4. Emballez votre pâte dans du film transparent, et placez-la au réfrigérateur au moins un quart d'heure. 5. Une fois reposée, découpez la pâte en quatre, et passez chacun des morceaux au laminoir, d'abord sur un cran large, puis repassez la pâte plusieurs fois en réduisant progressivement l'interstice, afin d'obtenir une pâte très fine. 6. Passez alors la pâte dans l'embout de découpe de votre choix pour leur donner la forme qui vous convient, et mettez-les à sécher, ou faites-les cuire quelques minutes dans l'eau bouillante! Imprimez la recette Pâtes Fraîches pour Machine:
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Puis mettre les pâtes. Mélanger pour éviter qu'elles ne collent entre elles. Cuire selon les préférences (plus ou moins al dente). Ici pour les gros macaroni il faut 5 minutes de cuisson environ. Egoutter et servir (on peut aussi les rincer à l'eau froide pour stopper la cuisson si elles sont consommées ou cuisinées ultérieurement).
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4. Dès que la pâte est détendue, partagez-la en plusieurs morceaux, abaissez la première boule grossièrement avec vos mains et insérez-la dans votre laminoir réglé sur la première position. 5. Récupérez la bande de pâte épaisse, rabattez-la en portefeuille, farinez-la délicatement et introduisez-la une nouvelle fois dans le laminoir sans changer la pression. 6. Resserrez ensuite la bague sur 2, repassez la pâte de plus en plus fine sans la replier et réitérez cette action plusieurs fois en augmentant la pression à chaque passage jusqu'à six. Machine à pâtes - Recettes. 7. Renouvelez cette opération avec toutes les portions de pâte et une fois toutes les abaisses réalisées, laissez-les s'assécher au moins une demi-heure avant de les utiliser pour dresser vos lasagne par exemple. Si vous n'utilisez pas la totalité, n'hésitez pas à en congeler une partie. Imprimez la recette Pâtes Fraîches Machine Électrique:
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Recette Pâtes Fraîches Machine Électrique (Préparation: 120min)
Recette Pâtes Fraîches Machine Électrique
Préambule:
Si vous êtes amateur de pâtes fraîches, prenez le temps de les réaliser vous-même, assisté d'une machine électrique. Vous obtiendrez alors un résultat fondant et savoureux! Prévoyez une heure de repos pour un résultat optimal. Préparation: 120 min
Cuisson: 0 min
Total: 120 min
Ingrédients pour réaliser cette recette pour 3 personnes:
300 g de farine
3 oeufs
1 c. à soupe d'huile d'olive
1 pincée de sel
Préparation de la recette Pâtes Fraîches Machine Électrique étape par étape:
1. Philips pasta maker : fabrication de pâtes fraîches en 10 minutes | Histoire de pâtes. Versez la farine dans le bol de votre robot électrique, ajoutez les oeufs et l'huile d'olive, saupoudrez de sel et actionnez la machine de façon à obtenir une pâte aérée et lisse. 2. En fonction du calibre des oeufs, tamisez 30 g de farine supplémentaire si la pâte est trop mouillée ou ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe d'eau si au contraire elle est trop sèche, avant de pétrir à nouveau. 3. Versez la pâte sur un plan de travail fariné, travaillez-la soigneusement afin de former une jolie boule puis enveloppez-la d'un film transparent alimentaire et laissez-la au repos durant 1 heure.
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Préparation: 5 min Cuisson: 15 min
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