Faites cuire votre filet mignon au four ou au barbecue pendant au moins 40 minutes. Adaptez le temps en fonction du mode de cuisson choisit. Enlevez vos pommes de terre dans du papier aluminium est faite les cuire soit dans les braises du barbecue soit au four. Pendant ce temps là, préparer votre sauce en mélangez la crème fraîche, le miel et de l'estragon frais. Réservez au frais, sortez là juste avant de servir. Dégustez bien chaud.
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Les fruits secs, les champignons et d'autres légumes racines (carottes et panais par exemple) feront également une belle garniture automnale ou hivernale. Vous pouvez également farcir votre filet mignon avant de le faire cuire. De nombreuses garnitures conviennent parfaitement au filet mignon: fruits secs (noix, amandes, noisettes, abricots secs, raisins secs, pruneaux, dattes…), tomates séchées, farce de viande, fromage (mozzarella, comté, chèvre, morbier…), pesto, tapenade et tartinade de légumes. Avant d'enfourner votre filet mignon, vous pouvez le barder de lard. Cela va parfumer la viande d'un léger goût fumé. Vous pouvez bien sûr également le tartiner généreusement de moutarde en dessous du lard, les deux préparations se cumulent parfaitement! Filet mignon aux clémentines, fenouil confit
La fraîcheur de l'agrume
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Filet mignon aux tomates séchées, rôti à la moutarde au pesto et flan de légumes
Un filet-mignon savoureux et bien parfumé
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Ce sont des saveurs que j'affectionne tout particulièrement, et j'ai donc eu envie d'utiliser le célèbre soda pour laquer un filet mignon de porc. Légèrement caramélisée, très moelleuse, la viande de filet mignon de porc est parfaite pour ce Source: Les petits plats du Prince
Filet mignon à la moutarde, cuisson basse température Je vous l'ai déjà dit, la cuisson au four basse température pour les viandes c'est génial. Après le rôti de boeuf, je viens de tester le filet mignon de porc. Un régal, une viande super tendre et juteuse même si je l'ai laissé 30 minutes de plus au four que prévu car j'avais un peu autre chose à fai Source: Audrey Cuisine
Surprise de filet mignon au jambon cru Assiette ColorPlaytime - Luminarc
J'achète rarement du porc cher mon boucher, c'est pas ma viande préférée. Cependant, quand il reste un filet mignon, il repart avec moi! Et pour changer de mes recettes traditionnelles de filet mignon aux oignons, ou sauté en morc Source: Audrey Cuisine
Filet mignon de porc farci au brocciu et au poivron rouge mariné - Shukar Cooking Tags: Porc, Poivron, Sel, Huile d'olives, Olive, Huile, Marinade, Viande, Fête, Brocciu, Filet mignon, Légume, Mariné, Filet, Aromate, Gibier, Viande blanche, Faisan, Farci 1 filet mignon de porc 1/2 pot de brocciu 1 poivron rouge mariné à l'huile d'olive sel huile d'olive Chauffer le four à 180°.
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