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BRIE A LA TRUFFE MAISON Lait de vache Vendu à la coupe Par portion de 200 gr (1/12) Produit en ILE DE FRANCE Matière grasse 22% (environ) Brie complet 2, 5 kg (diamètre 35cm, épaisseur 3cm) Pâte molle à croûte fleurie
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Nos conseils pour faire votre plateau de fromage
Pour faire votre plateau de fromage prenez au moins 5 fromages. Pour un plateau de fromages en fin de repas comptez entre 100 et 150 gr de fromage par convive. Pour un buffet de fromage, c'est entre 250 et 300 gr de fromage par personne. SAINT NECTAIRE SALERS BLEU D AUVERGNE FOURME D'AMBERT
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CAILLOU CROTTIN NEUFCHATEL LIVAROT LANGRES BLEU D'AUVERGNE
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C'est un fromage AOP à base de lait cru de Vache avec 28% de matières grasses sur produit fini. Il f ait partie de la famille des fromages à pâte molle à croûte fleurie. Ce fromage est coupé en deux et farcie par des brisures de truffe et du brillât-savarin Sa pâte jaune paille faite à cœur révèle un goût de noisette adoucie par le brillât-savarin et de terroir prononcé grâce à la truffe inséré dedans. Son gout est proportionnel à son affinage il peut s'accompagner de nombreux vins différents et même de champagne... La période de dégustation idéale s'étale de Septembre à Avril. Le Brie de Meaux serait originaire de l'abbaye Notre-Dame-de-Jouarre.. Ce fromage aurait été sacré « roi des fromages » par Talleyrand lors du Congrès de Vienne dont le banquet de clôture eut lieu le 9 juin 1815. Auparavant Talleyrand prétendit qu'aucun fromage ne valait le Brie. Metternich, agacé de ne pas voir son « Bleu de Bavière » reconnu comme le meilleur décida d'organiser pour le banquet final du Congrès une dégustation des cinquante-deux fromages régionaux que représentaient les participants des différents pays en présence.
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"Fait maison" de retour pour ce we du 11 novembre, même plus besoin de le présenter. Un petit Avant-goût des fêtes de fin d'année…
Brie de Meaux aux Truffes par Fromages & Compagnie®
Entre puissance et douceur parfumée, notre préparation est une vraie gourmandise. La truffe noire émincée, mariée à la saveur authentique du Brie de Meaux Fermier. Très apprécié des amateurs de fromages, le Brie de Meaux Fermier aux truffes est un fromage très haut de gamme et un classique en cette période de l'année chez Fromages & Compagnie. A pâte molle et croûte fleurie, notre Brie de Meaux Fermier a un arôme puissant et subtile à la fois qui se diffuse dans la pâte crémeuse renforçant ses saveurs de beurre et de champignons. L'ajout de Truffes au fromage est véritable régal et une découverte gastronomique! Nous coupons le fromage en deux et le farcissons par un émincé de truffes lors d'une élaboration personnelle que nous gardons secrète…
Afin de déguster le Brie de Meaux aux Truffes dans les meilleures conditions, nous vous conseillons de le sortir plusieurs heures avant de le servir.
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Taquinez vos papilles, préparez-les pour l'aventure… Que chaque jour soit une fête. Idéal pour la fin de l'année... ou pour n'importe quel autre jour! Le Brie Gourmand est une recette originale de la Maison Lorho, qui incorpore des copeaux de truffe. Une rencontre de mets délicat qui laisse un souvenir culinaire marquant et exquis. Prix au kg: 70 €
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Région
Ile de France
Lait
Lait cru
Animal
Vache
Famille
Pâte molle à croute fleurie
Texture
Crémeux
Mat. grasses
35%
Goût
fruité
Affinage
mini 3 semaines
Signe de qualité
Maison Lorho
Poids entier
3, 5 kg
Avis
Par
Benoit
M.
le
03 Jan. 2018
( Brie Gourmand à la truffe):
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Je devrais jouer les deux personnages et enrôler quelques chroniqueurs. Avec ce film, on vise les Français qui ne nous regardent pas", a indiqué celui qu'on surnomme Baba. Le natif de Paris ne précise pas s'il sera le réalisateur du film en plus d'en être l'acteur principal et le producteur. À noter que l'animateur est déjà apparu dans des comédies au cinéma. On a notamment pu le voir dans La Vérité si je mens 3, Pattaya, Les Déguns et Tout simplement noir.