Conseils pratiques
16 sept. 2010
Alain Sirois
Photographe: Alain Sirois
Auteur: Coup de Pouce
Cliquez ici pour connaître les ingrédients dont vous aurez besoin pour réaliser cette recette. Étape 1 Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients de la sauce. Étape 2 Ajouter les pilons de poulet et les retourner pour bien les enrober. Étape 3 Retirer les pilons de la sauce (réserver la sauce) et les étendre côte à côte sur une plaque de cuisson tapissée de papier d'aluminium. Pilons de poulet à l'asiatique - 5 ingredients 15 minutes. Étape 4 Cuire au four préchauffé à 400°F (200°C) de 30 à 40 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit caramélisé et que le jus qui s'en écoule lorsqu'on le pique avec une fourchette soit clair (badigeonner les pilons de la sauce réservée deux fois en cours de cuisson). Variante: Pilons de poulet, sauce aigre-douce Dans un grand bol, mélanger 1 t (250 ml) de cassonade tassée, 1/3 t (80 ml) chacun de sauce de poisson et de jus de citron et 3 c. à tab (45 ml) de sauce soja. Ajouter un morceau de gingembre d'environ 1 1/2 po (4 cm) de longueur, pelé et haché finement, et un piment chili frais (de type serrano ou jalapeño), épépiné et coupé en deux.
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Source: Une toquée en cuisine
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Voilà un mets à l'asiatique comme je les aimes!! À la fois accessible à tous et combien facile à exécuter!! Inutile de vous dire combien ma tablée s'est franchement régalée!! Pour la sauce, elle n'était pas trop piquante (même si j'adore quand c'est bien piquant hihi!! ) elle était juste parfaite et terriblement savoureuse!! Un mets qui sera à refaire certainement!! Note: Pour la sauce forte Sriracha, si vous croyez qu'elle peut-être trop forte pour vos tous petits, allez-y par une moins grande quantité et goûter. Réajuster à votre goût si nécessaire. Pour nous, la quantité fût parfaite. Pilon de poulet asiatique la. Préparation: 15 minutes
Cuisson: 25 minutes (environ au total)
Portions: 4
Ingrédients
8-10 pilons de poulet, la peau enlevée
Un peu d'huile, pour la cuisson
1 tasse d'eau
½ tasse de sauce soya
½ tasse de vinaigre balsamique
1 c. à soupe de sauce forte Sriracha
5 c. à table de sucre (ou de miel)
3 gousses d'ail, émincées
1 c. à soupe de gingembre haché
Un peu de ciboulette ou d'oignons verts et de graines de sésame grillée, pour le service
Préparation
1)Dans une large poêle, faire dorer les pilons de poulet dans un peu d'huile pendant 2-3 minutes.
Pilon Poulet Asiatique
Pilons de poulet à la sauce barbecue hoisin
BBQ, Macération, Pour enfants, Facile, Saveurs du monde
80 ml (5 c. à soupe) de sauce hoisin prêt-à-servir
15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de riz, non assaisonné
30 ml (2 c. à soupe) de ketchup
30 ml (2 c. à soupe)de miel
5 ml (1 c. à thé) d'huile de sésame, grillé
5 ml (1 c. Pilons de poulet marinés à l'asiatique - Recette Ptitchef. à thé) de sauce piquante style thaïlandais (p. ex. Sriracha)
8 pilons de poulet, avec os, sans peau
2 oignons verts, frais, tranchés
15 ml (1 c. à soupe) de graines de sésame, entières, séchées (blanches ou noires)
Préchauffer le four à 200 ° C (400 ° F). Dans un grand bol ou un sac en plastique refermable, mélanger la sauce hoisin, le vinaigre de riz, le ketchup, le miel, l'huile de sésame et la sauce chili piquante style thaïlandais (par exemple, de marque Sriracha). Laisser de côté. Ajouter les pilons de poulet à la marinade et bien mélanger. Si vous utilisez un sac, y chasser le plus d'air possible, sceller le sac et bien mélanger à l'aide de vos mains à l'extérieur du sac pour bien enrober tous les pilons de poulet.
Recette De Pilon De Poulet Asiatique
Source: Gina's Weight Watcher Recipes
Accord vin: Que boire avec? Côte de Beaune-Villages
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2)Ajouter l'eau, la sauce soya, le vinaigre balsamique, la sauce forte, le sucre, l'ail et le gingembre. Amener à ébullition, puis baisser le feu au minimum, couvrir et laisser mijoter pendant une quinzaine de minutes (tourner le poulet une fois ou deux en cours de cuisson). Recette de pilon de poulet asiatique. 3)Retirer le couvercle et monter la température au maximum pendant une dizaine de minutes, pour faire réduire et épaissir la sauce. 4)Parsemer de ciboulette hachée et de graines de sésame grillées et servir! Source: Gina's Weight Watcher Recipes par Tartine
Lexibule (f)
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Un peu plus tard, en 1685, Louis XIV révoque l'Edit de Nantes. Le culte protestant est interdit en France et les Huguenots sont contraints de fuir le pays. Environ 200 familles s'installent alors dans la région du Cap (dont une bonne partie à Franschhoek: le coin des français) où ils décident à leur tour de cultiver la vigne. Pendant plusieurs siècles, les vins du Cap sont réputés dans le monde entier, et notamment les vins de Constance. Ou dormir route des vins afrique du sud eskom. Napoléon Bonaparte en recevait d'ailleurs des flacons sur l'ile de Sainte Hélène au cours de son exil, Baudelaire ou encore Dickens y font référence dans certains de leurs ouvrages…
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Source: Google Image
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