Dans le bol de votre robot, mélangez les ingrédients secs (farine, sucre et sel). Ajoutez-y le mélange eau-lait-levure suivi par le beurre fondu et les oeufs. Mélangez à l'aide du pétrin jusqu'à l'obtention d'une belle boule homogène. Couvrez le bol avec un linge humide et laissez pousser pendant minimum 1h à température ambiante Dégazez la pâte en la re-pétrissant légèrement et laissez à nouveau pousser pendant minimum 30 minutes Préparez votre garniture en mélangeant le beurre fondu et la cassonade. Étalez votre pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie en un grand rectangle. de +/- 50 cm sur 30 cm. Découpez ensuite 6 bandes de +/- 5 cm de large sur 50 cm de long. À l'aide d'un pinceau, étalez une bonne couche du mélange beurre cassonade sur la première bande.
Recette brioche à effeuiller un. Ajoutez quelques pépites de chocolat par dessus. Superposez une deuxième bande sur la première et répétez l'opération jusqu'à ce que vous ayez superposé toutes vos bandes Découpez ensuite votre « superposition » en 6 gros carrés.