70 g), coupé en morceaux; 20 g (2 càs 1/2) d'huile d'olive + un peu pour le plat; 5 g (1 càc) de sel fin; 6 g (2 càc) de graines de cumin en poudre; 5 g (2 càc) de graines de coriandre en poudre: ½ bouquet (ou 50 g) de persil plat ciselé (tiges tendres inclues); ½ bouquet (ou 30 g) de coriandre fraîche, coupé en morceaux (tiges inclues), ou à défaut, le reste du persil. Pour la sauce:
40 g (2 càs environ) de tahin (= purée de sésame blanc); 2 càs d'herbes fraîches finement ciselées (feuilles de coriandre, ciboulette, menthe et/ou persil plat); le jus d'un demi-citron (environ 20 g (2 càs)); eau ( environ 50 ml pour une sauce fluide mais pas trop liquide; adapter la quantité selon la texture désirée); Facultatif: une pointe de miel liquide ( pour casser l'amertume du tahin). P réparation:
Rincer les pois chiches (trempés ou germés), les égoutter soigneusement et les mettre dans le bol du mixeur. Falafel ww au four cauliflower. Ajouter le reste des ingrédients. Mixer jusqu'à obtenir une pâte avec du grain. Il faut que la pâte s'agglomère bien pour pouvoir former des boules mais qu'il reste quelques morceaux de pois chiches pour que la texture après cuisson soit meilleure.
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Falafel Ww Au Four Bacon
Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène avec un peu de texture. Goûter et rectifier l'assaisonnement au besoin. 2) Préchauffer le four à 180ºC (350ºF). Huiler une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin (= papier sulfurisé) et façonner une vingtaine de falafels. 3) Cuire au four pendant environ 25 à 30 minutes, en retournant les falafels à mi-cuisson, ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Ils raffermiront en tiédissant. Falafel ww au four bbq. 4) Servir en assiette ou en sandwich (dans un pain pita), accompagné des ingrédients de son choix et arrosé de sauce au tahini, si désiré. Préparer la sauce tahini 5) Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients. Détendre la sauce avec un peu d'eau froide, afin d'obtenir une consistance crémeuse mais pas trop liquide. Servir en accompagnement des falafels. Imprimer la recette Envoyer par email NOTES: • Si votre tahini est amer, vous pouvez ajouter un peu de miel ou de sirop d'érable à la sauce. • Plus de croustillant? Une lectrice qui a testé la recette (LA FAMEUSE MARIANNE!
Servez les falafels avec une petite salade.
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Dispo. 01/07/2022
Surf. habitable
43 m²
Pièces
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Chambre(s)
1
Salle(s) eau
Étage
2 sur
3
Stationnement
Sous-sol
Chauffage
individuel
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