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Moules À La Bretonne
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Moules À La Bretonneux 78180
Un plat convivial, idéal pour un apéritif dînatoire. Réalisation
Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total
Facile
10 mn
30 mn
40 mn
1
Nettoyer les moules puis les faire revenir dans une casserole. Lorqu'elles sont ouvertes, réserver les moules et le jus à part. 2
Faire revenir l'oignon dans un peu d'huile d'olive. Mélanger la crème fraîche et les jaunes d'oeufs. Ajouter le jus des moules, le cidre et le curry aux oignons rissolés. Faire réduire 20 à 30 minutes. En fin de cuisson, ajouter la crème fraîche et l'oeuf. 3
Ouvrir les moules et les disposer dans un plat à tarte de façon à avoir la moule au dessus et la coquille en dessous. Verser la sauce au curry sur les moules. Pour finir
Mettre au four chaud pendant 5 à 10 minutes. Moules à la bretonne | Julien Au Beurre. Servir aussitôt.
Moules À La Bretonne Et Celtique
On rentre dans la saison de la moule. L'occasion pour moi de faire une recette graveleuse et non dénuée de goût. Lors d'une excursion Bretonne il y a quelques années, j'ai découvert l'association des moules avec le cidre et l'andouille de Guéméné entre 2 alcools locaux. Tout un poème. C'est aussi la période de ma vie où j'ai adhéré à la confrérie du beurre salé. J'ai voulu booster tout ça avec le curry breton, de Terre Exotique, mélange d'épices venues d'Indes et de différentes algues, associé à la baie de Timur au goût particulièrement citronné, tout droit venue du Népal. Ma foi, c'est plutôt concluant. Pour les bretons, le Népal, tu pars de Brest, tu vas à droite, et tu descends un peu. Moules à la bretonneux 78180. Pour cette recette on ne va pas mettre de beurre. Je sais, c'est décevant. Tu remarqueras facilement, qu'ayant l'esprit légèrement chambreur, j'ai utilisé un cidre brut Normand. Non pas que je n'aime pas le cidre breton, c'est surtout que j'ai trouvé que ça. Pour résoudre le conflit, on va dire officiellement aujourd'hui, que le Mont St Michel c'est Breton.
Moules À La Bretonne Femme
On peut utiliser le reste des branches pour accompagner un poulet, et garder les feuilles tendres pour parfumer un bouillon de légumes.
Ingrédients
Collection(s)
Recettes alternatives
Niveau facile
Temps de préparation 15min
Temps total 55min
Nombre de portions 2 portions
50
g d'échalotes
1
gousse d'ail
g de céleri branche, coupé en tronçons
30
g de beurre demi-sel
bouquet garni
200
g de cidre brut de Bretagne
3
tours de moulin à poivre, à ajuster en fonction des goûts
1200
g de moules fraîches, préalablement nettoyées
150
g de lait ribot
2
jaunes d'œufs
le jus d'1/2 citron jaune
c. à café de curry en poudre
brin de persil frais, équeuté et ciselé
Infos nut. par 1 portion
Calories
1202 kJ /
288. Moules à la bretonne. 5 kcal
Protides
18. 5 g
Glucides
12 g
Lipides
17. 5 g
Fibre
1. 5 g
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Aujourd'hui, je vous propose de vous rendre sur le site de l'illustratrice Bernadette Desprès, c'est elle qui dessine les aventures de Tom Tom et Nana! Quand j'étais petite, je lisais les "J'aime lire" et c'est toujours ce par quoi je commençais ma lecture, je dévorais les aventures de ces deux garnements qui inventaient les pires bêtises. Bernadette Desprès propose sur son site des "coloriages and co" à télécharger. Vous y trouverez un jeu de sept familles, la 4L des Dubouchon à monter, un jeu de "change bobines" dans lequel vous mixez les cartes pour former de nouveaux personnages et une boîte à fabriquer. Le tout est en noir et blanc, il s'agit donc également de coloriages. Pour aller voir de plus près, les jeux proposés par Bernadette Desprès, cliquez ici. Je vous invite aussi à lire la rubrique "questions/réponses" dans laquelle elle répond en BD (avec les personnages de Tom Tom et Nana bien sûr) aux questions que lui ont posées des enfants de CE2 et CM1.
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Tous les anciens lecteurs de "J'Aime Lire" les connaissent, Tom-Tom et Nana ont été les héros récurrents du magazine pendant des années et leurs aventures sont restées dans la mémoire de tous les lecteurs même si leur publication dans la revue s'est arrêtée. Leur renommée ayant franchi les limites du mensuel, ils se sont invités à la télévision avec une série animée (plusieurs saisons diffusées un peu partout) puis sur PC avec " Bienvenue au Club Tom-Tom et Nana ", un logiciel réalisé par Hyptique en 1997. Conception Le jeu est conçu pour des enfants à partir de sept ans sachant déjà lire. Il débute par l'inscription au Club. La carte d'admission contiendra les scores obtenus aux différents jeux et vous servira de sésame. Ces formalités ont lieu dans la cabane du club sous la direction de Tom-Tom et Nana qui vous expliquent ensuite les activités disponibles. Il y a d'abord trois jeux: - Préparer la fête des fantômes: décorer la pièce, choisir l'ambiance musicale et lumineuse et, surtout, préparer la chouquette royale de l'épouvante.
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Tom-Tom et Nana: Allez, les monstres est un jeu vidéo ludo-éducatif annulé, développé par Ubi Soft, édité par Bayard Presse Jeune et distribué par Ubi Soft, du 1 er mai 1994 au 23 décembre 1997 pour toutes les plate-formes. Il est adapté du tome Allez, les monstres de la bande dessinée Tom-Tom et Nana.
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