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Feuilleté Boudin Noir Oignons 2018
Recettes
Recettes de feuilletés
Feuilletés au fromage
Feuilletés au boudin
Préparation
Étaler la pâte feuilletée, enduire de moutarde, puis de boudin. Saupoudrer de fromage râpé, rouler et couper en tronçons de 2 cm. Mettre sur une plaque à pâtisserie, cuire à 200º. Faire revenir à feu moyen les oignons dans un peu d'huile d'olive, laisser dorer, quand l'oignon est cuit, couvrir de bouillon de poulet. Laisser cuire et réduire jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de liquide. Saler et servir avec les feuilletés. Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition: Information nutritionnelle pour 1 portion (156g)
Calories: 446Kcal
Glucides: 24. 5g
Lipides: 32. Feuilleté boudin noir oignons 2018. 6g
Gras sat. : 20. 5g
Protéines: 12. 6g
Fibres: 1. 4g
Sucre: 2. 6g
ProPoints: 12
SmartPoints:
18
Sans sucre ajouté
Accord vin: Que boire avec? Fitou
Languedoc-Roussillon, Rouge
Condrieu
Vallée du Rhône, Blanc
Bourgueil
Centre - Val de Loire, Rouge
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Feuilleté Boudin Noir Oignons Rouges
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Feuilleté Boudin Noir Oignons Price
Préchauffer le four à 200°C. Enfourner pour 20 min en surveillant la coloration. A la sortie du four saler, poivrer et ajouter les quatre-épices Rabelais. Déguster chaud ou tiède avec une salade. Voir les commentaires
J'avais déjà testé une recette du genre mais la.... c'était parfait! La recette de base a été piochée dans le livre "apéro cochon" chez Larousse. Si vous avez 15€ à dépenser, offrez-vous ce bouquin: une mine d'or pour des apéros gourmands, originaux, moin des chips ou cacahuètes grillé entendu, rien n'empêche de préparer les recettes en plat principal. Il suffit d'en manger plus (ou d'en préparer en plus grande quantité! ). Ne vous en faites pas, je posterai d'autres idées d'apéro cochon! Pour cette fois, j'ai rajouté un confit d'oignon et une petite purée de cèleri, histoire d'avoir un plat complet. Ingrédients: pour 4 personnes
- 2 pommes
- 25gr de beurre
- 2 grosses pincées de cannelle (ou d'épices à pains d'épices que j'ai adopté! Feuilleté de boudin noir en chausson : recette de Feuilleté de boudin noir en chausson. ) - 1 cuillère à café de cassonade
- 1 cuillère d'huile
- 3 gros boudins ( attention: pas de cochonnerie sous vide bas de gamme, hein! pour moi ce fut du cochon "Schweitzer" ceux qui ne connaitraient pas, j'ai une rubrique concernée à cet éleveur alsacien que je soutiens)
- 250gr de pâte feuillétée
- 1 jaune d'oeuf
- sel poivre
pour le confit:
- 3 gros oignons
- sucre
- vinaigre balsamique
Préparation:
Pour le confit:
Emincez les oignons et faites les revenir au beurre jusqu'à coloration.
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