Cuisine du Sud-Est:
En Corse, où nombreux sont les moutons et les chèvres, on prépare de délicieux ragoûts et rôtis de chevreaux et agneaux. Mais aussi des fromages, notamment le brocciu, le plus populaire. La charcuterie corse est aussi populaire: coppa, lonzu, figatellu, salamu, panzetta, figarettu …Ces noms vous sont peut-être inconnus, et pourtant ces spécialités locales à base de porc sont des incontournables. Avec quoi manger aligot se. Dans le Languedoc-Roussillon, vous vous régalerez d'huîtres, de moules et de spécialités à base de poissons. Les hauts-plateaux de la Lozère produisent quant à eux du jambon de montagne (AOC). Champignons, gibier, châtaignes, saucisses sèches, pâtés et fromages de chèvre font la joie de la cuisine des Cévennes. Cargolade (préparation d'escargots) et brandade de morue sont des plats de la région, influencés par la cuisine catalane. Plus grande productrice de fruits, de légumes et de fines herbes de France, la région Provence Alpes-Côte d'Azur est également une grosse productrice d'olives et d'huile d'olives.
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Place du Marché Saint-Pierre Du lundi au dimanche de 7h à 19h Où goûter? Les Goûters de Justine. La tenancière a l'âge de la retraite depuis longtemps déjà mais Justine tient à garder ouvert ce salon de thé chaleureux, à la déco ancienne – sofas rembourrés, tables d'antan – sans jamais être hype. Gâteaux simples (cake au chocolat) faits maison pour 4, 20€ et thé ou chocolat chaud servis en mini-pichets qui remplissent allégrement deux tasses (3, 70€ / 4, 90€). 11 bis rue Blaise Pascal Tél. : 04 73 92 26 53 Du mercredi au samedi de 13h30 à 19h Comment venir? En bus. Flixbus. Environ six trajets par jour. 2h10 environ. À partir de 6, 99€. En train. TER direct via Roanne, Vichy… 2h36. 37, 10€. Nombreuses réduction avec les abonnements régionaux. En voiture. 164 km. 1h44. 16, 30€ de péage. En ville: transports en commun gratuits tous les week-ends. Avec quoi manger aligot au. Renseignements Office du tourisme Place de la Victoire Tél. : 04 73 98 65 00
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Des goûts plus marqués qui ne parlerons pas à tout le monde, mais qui restent de grands classiques. Quoi qu'il en soit avec l'aligot, le seul mot d'ordre est le « plaisir », alors soyez inventif, il n'y a pas de règle!
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Fenouil, thym, marjolaine, estragon, basilic, romarin ou autre feuille de laurier sont ces fameuses « Herbes de Provence » assaisonnant la cuisine provençale et nos barbecues. Du coté de la Camargue, riz rouge et pastis sont les célébrités du pays. Enfin, dans la Vallée du Rhône, on remarque un véritable goût pour le fruit et le légume, mais aussi pour la volaille de Bresse, pintades et poissons d'étangs et de montagnes. La cuisine savoyarde tout comme la gastronomie lyonnaise proposent des saucisses de qualité. Escapades Lyon - Puy-de-Dôme - Clermont-Ferrand, en long, en large... et en courts par Nadja Pobel Petit Bulletin Lyon. De grands fromages aussi, comme le reblochon, l'abondance, la tomme et le vacherin. Fondue et Chartreuse faisant bon ménage après une longue journée à la montagne, les recettes se diversifient et il n'y a plus qu'à déguster! En Auvergne vous trouverez d'excellents fromages affinés et de belles charcuterie. Cuisine du Grand-Est:
On connaît la Bourgogne pour ses grands vins. En ce qui concerne les ingrédients principaux de la gastronomie bourguignonne et de Franche-Comté, on retrouve escargots, volaille de Bresse, bœuf Charolais, groseille, crabe de rivière, brochet, perches et cassis.
Vaste sujet et surtout très riche, qu'est la gastronomie française, la meilleure au monde dit-on. Certains mangent pour vivre, d'autres vivent pour manger. Que manger avec un Bourgogne aligoté ?. Et lorsque l'on a un au menu tant de diversités en terme de gastronomie, on ne parle plus d'alimentation, manger devient tout un art. Très conservatrice de ses traditions et de ses coutumes la France a d'une part une longue liste de plats régionaux et de produits du terroir, et d'autre part un temps d'avance sur la nouvelle gastronomie au rang mondial. Les chefs étoilés français sont reconnus et respectés pour leur savoir-faire dans le monde entier. Le " Repas gastronomique français " est entré au Patrimoine culturel immatériel de l'humanité en novembre 2010, grâce à l'appui du président Nicolas Sarcozy et à l'initiative de gastronomes français dont Paul Bocuse, Alain Ducasse et Michel Guérard. Des plats typiques et populaires
Le cassoulet, l'aligot, le pot-au-feu et la garbure font partie de ces plats que l'ont dit typiques et populaires.