4 échalotes
une dizaine gousses d'ail
4 branches de thym
4 branches de romarin
environ 50 g de beurre pommade
un peu de poudre de cèpes (ou mousserons)
un peu de persillade séchée
quelques petits morceaux de champignons séchés
un verre de vin jaune du jura (ou vin blanc) (en option)
1 c. a. c de fond de volaille
Préparation de la pintade rôtie au four et champignons
Préchauffez le four à 180 degrés et sortez votre pintade du frigo bien à l'avance pour qu'elle revienne à température ambiante. Salez aussi la peau de la pintade avec de la fleur de sel (très important! ça va assécher la peau qui sera plus croustillante une fois cuite)
La pré-cuisson des pommes de terre
Généralement, je commence par pré-cuire mes pommes de terre au début de la recette, pour terminer la cuisson dans le plat avec la pintade afin qu'elles s'imbibent de jus. Je coupe les pommes de terre en deux en biais puis je fais cuire à la vapeur 15-20 min (en fonction de leur taille ça peut-être un peu plus long) et j'arrête un peu avant qu'elles soient bien cuites.
Rôti De Pintades
1 h 45
Facile
Pintade rôtie
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La recette la plus simple de la pintade rôtie. C'est ce que nous vous proposons avec cette recette de pintade au four. Assaisonnée d'huile, de thym et d'ail, votre volaille aura ainsi une peau croquante et grillée avec un chair tendre. C'est un plat principal qui sera idéal pour vos repas de fêtes et de famille. 1, 2 kg de pintade
1 gousse d'ail
1 branche de thym
feuille de laurier
3 cl d'huile d'arachide
10 g de gros sel
6 pincées de sel
6 tours de moulin à poivre
1. Préchauffez votre four à th. 7 (210°C). 2. Brûler ou épilez les plumes restantes de la pintade. Posez-la dans une cocotte (en fonte) allant au four. Déposez à l'intérieur de la pintade la gousse d'ail, la branche de thym et la feuille de laurier. Tartinez la volaille d'huile. Enduisez ensuite la pintade d'1 c. à soupe de gros sel, avec un pinceau et ajoutez-y du poivre. 3. Disposez la pintade dans un plat creux de la largeur de celle-ci de telle manière à ce qu'elle tienne sur une cuisse.
Rôti De Pintade Pasta
Faites fondre un peu de beurre dans une poêle. Ajoutez vos champignons de Paris avec une gousse d'ail hachée et les petits morceaux de champignons séchés préalablement réhydratés. Laissez cuire 2 minutes puis ajoutez vos girolles. Faites cuire jusqu'à ce que les champignons commencent à rejeter de l'eau de végétation. À ce moment-là, c'est que vos champignons sont cuits. Sortez les de la poêle, puis déglacez la poêle avec un verre de vin jaune (ou vin blanc). Ajoutez une c. c de fond de volaille en poudre et mélangez bien. Laissez réduire, et ça sera votre sauce pour le plat (à mélanger avec le jus de cuisson de la pintade, bien sûr). Dressage de la pintade rôtie aux champignons:
Et voilà il ne reste qu'à dresser! Découpez votre pintade: prélevez les blancs et coupez les en 2-3 beaux morceaux chacun (2 si vous êtes 4, 3 si vous êtes 6 avec une grosse pintade). Prélevez les cuisses et les ailes. Coupez les cuisses en 2 (haut de cuisse d'un côté, pilon de l'autre). Il ne reste qu'à dresser.
Cuisine Sympa (une division de la Maison du Gibier) grandit et évolue! Notre usine de plats cuisinés Cuisine Sympa se décuple avec divers nouveaux projets! Plusieurs nouveautés ont été ajoutées à notre offre pour le plus grand bonheur de nos clients. Nous avons ajouté différents produits pour les poissonneries et les marchands qui désirent avoir des produits de qualité au menu. L'item développé préféré de beaucoup: nos savoureux gâteau de crabe. Notre offre de produits Keto a aussi évolué cette année. La gamme qui offre pour l'instant 5 mets cuisinés Keto, à revu ses meilleurs vendeurs pour les améliorer et les adapter à la demande. De beaux projets et partenariat sont en cours pour cette gamme de produits développés par Josey Arsenault, leader dans la communauté Keto du Québec. Nos Partenariats fleurissent! De beaux projets avec nos partenaires ont été lancés à la fin de l'année 2021. Entre autres, les cuisses de Canard des Sources, fabriquées à notre usine, ont été un grand succès. Distribuées dans les 6 IGA des Sources à Québec, dans des boîtes dignes de la renommée du regroupement, les Cuisses des Sources sont adorées des clients.
La déchetterie mobile est un service assuré par le Syctom pour la Ville d'Asnières-sur-Seine. Ce service a une vocation citoyenne et environnementale parce qu'il facilite les opérations de triage. Les déchèteries mobiles sont accessibles gratuitement aux habitants résidant dans une des communes des Hauts-de-Seine (92) adhérant au Syctom. Les usagers peuvent y déposer les déchets qui ne sont pas récupérés lors de la collecte. Les différents types de déchets sont répartis en vue de leur recyclage ou de leur élimination par des filières spécialisées. La présentation du badge et d'une pièce d'identité est obligatoire à chaque passage. Pour l'obtenir, rendez-vous sur Les véhicules utilitaires ou de hauteur supérieure à 1, 90m sont strictements refusés. Cartons Gravats Ferrailles Verre Mobilier Textile Chaussures Encombrants déchets Végétaux Électroménager Papiers bois
Lieux, horaires et contacts
Place de la République, Asnières-sur-Seine, 2ème et 4ème mercredis du mois de 14h à 18h30 Place du Marché des 4 routes, Asnières-sur-Seine, les 1er samedi du mois de 14h à 18h30 Pour tout renseignement, un numéro cristal accessible du lundi au samedi de 8h à 18h est mis à la disposition des particuliers: 0977 43 10 03 (appel non surtaxé)
Place De La République Asnieres Cuisine
Le meilleur moyen de se rendre de Place de la République à Asnières-sur-Seine est en train, dure 47 min et coûte RUB 330 - RUB 550. Sinon, vous pouvez ligne 54 bus, ce qui coûte RUB 370 - RUB 550 et dure 1h 12m. Plus de détails
Quelles compagnies assurent des trajets entre Place de la République, Île-de-France, France et Asnières-sur-Seine, France? Paris RER
Téléphone
3424
Site internet
Temps moyen
32 min
Fréquence
Toutes les 10 minutes
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RATP Paris
5 min
Toutes les 5 minutes
RUB 75 - RUB 120
Transilien
RUB 150 - RUB 180
Bus RATP
53 min
Toutes les 15 minutes
RUB 140 - RUB 200
47 min
RUB 130 - RUB 180
1h 11m
Toutes les heures
RUB 170 - RUB 250
40 min
4 fois par jour
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Ce marché à Asnières Sur Seine propose des produits du terroir proposés par des producteurs locaux ou des commerçants sédentaires de Hauts de Seine. Vous y trouverez des produits gastronomiques et des produits artisanaux. N'hésitez pas à nous contacter pour enrichir ou corriger les informations de cette page. Informations pratiques
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Marché se déroulant tous les mardis et les vendredis de 8h à 13h
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