Ne paniquez pas, inutile de jeter ces 3 kilos de fraises, ils ne sont pas gâchés. Mais alors: comment rattraper une confiture trop liquide? Il suffit d'attendre que la confiture refroidisse. Dès qu'elle est froide, rajoutez un gélifiant, comme de l'agar agar ou de la pectine. Comptez environ 15g de pectine et un jus de citron par kilo de fraises. N'oubliez pas le jus de citron: c'est ce qui permet à la pectine de libérer son action gélifiante. Si vous optez pour l'agar agar, comptez 4g/kilo de confiture, et remettez votre marmite sur feu doux pendant 30 minutes pour que le gélifiant agisse. Dernière solution: la gélatine. Comptez une quinzaine de feuilles ( déjà ramollies) par kilo de confiture. Recette confitures de fraises - Desserts et Confitures. La prochaine fois, vous pourrez directement faire une confiture de fraise avec du confisuc. Vous l'avez certainement déjà croisé en passant dans le rayon, c'est un paquet de sucre tout ce qu'il y a de plus normal auquel les fabricants ont ajouté un peu de pectine histoire de nous faciliter la tâche.
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Confiture legere en sucre a realiser avec le Thermomix TM6, TM5 ou TM31. Les explications detaillees de Yummix pour un resultat parfait.
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Astuce: une fois les pots remplis, il faut les refermer et les poser à l'envers le temps du refroidissement. Cela permet d'éviter les moisissures et de conserver vos pots une bonne année.
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4 Ingrédients 3 pot/s
1 Kg de fraises 500 g de sucre 1 cs de jus de citron 1 cc d'agar-agar
8
La recette est créée pour
TM 31
5 La préparation de la recette Laver rapidement les fraises puis les mettre dans le bol avec le sucre et le jus de citron, cuire 20 min/100°/Vit 2. 3 min avant la fin ajouter l'agar-agar. (Penser à bien mélanger pour bien le dissoudre. ) A la sonnerie, verser dans les pots préalablement nettoyer à l'eau chaude puis retourner. Attendre le refroidissement totale pour les remettre la tête en haut. Confiture de fraise avec confisuc. "Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité. "
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Renouvelez cette opération autant de fois que ce sera utile jusqu'à la consistance requise. Pour finir
Hors du feu, écumez la confiture. Remplissez aussitôt des pots stérilisés et refroidis (les faire bouillir quelques minutes ainsi que les couvercles), jusqu'à 3 mm des bords. Fermez et étiquetez les pots.
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Ainsi dit un homme du haut de sa mort prochaine. »
Ainsi le livre se ferme sur cette phrase, dont Jacqueline Chevallier dit qu'elle l'avait notée il a bien longtemps dans son carnet de citations. La retrouvant par hasard, elle a eu l'idée de relire l'œuvre et d'en faire un montage en vue d'une lecture. Les très chaleureux applaudissements du public ont confirmé l'excellence de son choix. Gallerie photos: Ô vous, frères humains - d'Albert Cohen
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O vous frère humains
Albert Cohen (1895-1981), est un poète, écrivain et dramaturge suisse romand. Qui avant detre suisse était Grec, il est née en Grece à Corfu et il est juif. Ses œuvres s'apparentent souvent au mouvement réaliste, les plus connus sont Ô vous, frères humains (1972) et Sonal (1930). Nous étudierons ici l'un de ces romans populaire, Ô vous, frères humains. Albert Cohen? décider d'éccrire cet ouvrage car il se croit mourant et décide de nous raconte son histoire, le souvenir de ses dix ans où pour la première fois il est confronté à l'antisémitisme, ou pour la remière fois il va rencontrer la haine. Les passages du roman que nous allons étudier sont les sections 10 et 11 qui nous racontent les insultes antisémites à l'égard de ce petit garçon de to Wen « ext 10 ans, qui lui ne co allons nous demand violence du Camelot temps, nous étudier du dominé. Puis dan OF4 p g e exclusion. Nous contraste entre la? Dans un premier du dominant, et ntraste entre le comportement et le langage des deux protagonistes principaux de la scène.
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Autour de ce souvenir d'enfance, se développe une critique virulente des humains en proie à la haine: destructeurs de tous genres, inventeurs d'armes, – ah! la liste interminable de toutes les armes inventées au cours des siècles par le génie des hommes! – bourreaux nazis, chrétiens qui massacrent et pourtant disent l'amour du prochain depuis 2 000 ans. Au service du texte, deux lecteurs – Jacqueline Chevallier et Patrick Chevillard – et un musicien – Rémy Chevillard – qui assure aussi la mise en espace de la lecture. Car au-delà des mots et phrases qui seront lus, pour donner relief et force au texte, un espace théâtral est conçu. Dans une grande sobriété, la lumière de deux lampes posées sur les pupitres extrait les comédiens de l'obscurité, les isole afin que leur lecture acquière toute sa puissance. À elles seules les voix captent l'attention. Pas de déplacement d'acteur. Le mouvement est dans les voix – elles murmurent, crient, martèlent, répètent, s'arrêtent et font entendre le silence; elles disent la tendresse, la souffrance, l'ironie, la colère, le mépris, la révolte … Elles savent raconter une histoire, rire, interpeller, manier le sarcasme, restituer une émotion d'enfant ou une virulence de pamphlétaire.
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Sa relation amoureuse avec Viviane: « histoire de Viviane que je me narrais longuement, mon premier roman, avec tous les détails, toujours les mêmes, minutieusement arrangés ». L'âne promis par son oncle Armand qu'il nomme Charmant et à qui il parle dans son errance mais qui n'existe, tout comme Viviane, que dans ses rêves. Rage et rêve, vengeance et illusion, l'écriture de Cohen mêlera par ailleurs tous ces sentiments. Véritable paradoxe que nous allons maintenant étudier dans l'alliance de la fiction et de la réalité dans le but de faire une œuvre universelle. Autobiographie poétique, ou l'Homme en question:
Cette œuvre chamboule les notions maîtresses de l'autobiographie. Le narrateur a, comme nous l'avons vu, une identité révélée. L'histoire contée est celle de son errance le jour de ses dix ans. Mais dans celle-ci se trouvent ça et là des digressions symboliques à portée universelle. Tout d'abord l'identité affichée d'Albert Cohen se trouve tronquée par l'évincement du patronymique.
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Il y a d'ailleurs une certaine affection et une grande tendresse entre ce narrateur vieillissant, allant à grands pas vers sa mort et cet enfant de 10 ans aux boucles brunes, ce « mignon ». En tant que littéraires, nous sommes souvent face à des questions sur l'origine de l'écriture chez un romancier. Quelle motivation profonde pousse à l'écriture? Qu'est-ce qui détermine cette soif de se faire entendre? Cette œuvre dont nous pouvons dire être la dernière de Cohen, puisque les Cahiers sont la somme des pensées transcrites au long de sa vie, est la mise en lumière de son envie d'écrire. Sa motivation naissante a deux explications. La première est le besoin de se sentir appartenir pleinement au pays d'accueil et de répondre aux invectives antisémites. Tout au long de ce texte, qui relate ses premiers errements en tant que juif (image du juif errant), se trouvent des allusions à l'écriture: « Puis sur le mur du cabinet payant, j'écrivis, tout reniflant » [5]. Puis « la révélation me vint soudain que plus tard, oui plus tard, lorsque je serais grand, je me vengerais plus tard d'une manière illustre et délicate » [6], il sera écrivain, diplomate… La seconde vient de l'imagination débordante de l'enfant.
Les annexes reproduisant les documents analysés dans le dossier sont également disponibles sur le portail Histoire des Arts sous le même nom. Ces documents inédits permettent de saisir la réaction de personnes en France et en Europe, qui se sont senties concernées par l'Affaire et d'observer la manière dont elle a pu constituer pour beaucoup, parfois très éloignées des milieux les plus mobilisés, une véritable expérience citoyenne. Des activités-élèves complètent le dossier. L'affaire Dreyfus. Engagement et propagande (annexes)
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