8 g - Fibres: 3. 2 - protéines: 1. 4 g - Sel: 2. 6 g.
Référence
Fiche technique
Prix au kg
22, 02€
Poids net
230g
Poids net égoutté
140g
Références spécifiques
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Fleur De Capre San Antonio
Les câpres peuvent se garder très longtemps. Dans un bocal hermétique à température ambiante, vous pourrez les conserver jusqu'à plusieurs années. Après ouverture, il faudra placer le bocal au réfrigérateur, comptez plusieurs mois de conservation. Comment cuisiner les câpres? Une saveur des îles méditerranéennes : câpres et fleurs de câpres - Le blog Siagi. Très présentes dans la cuisine méditerranéenne, les câpres sont l'ingrédient indispensable pour réaliser un steak tartare. Leur goût salé permet d'assaisonner des sauces telle que la moutarde. Elles apportent toujours un petit plus sur une pizza. Pour les fans de tapenade, elles seront idéales. Elles se marient aussi très bien avec des plats à base de raie ou encore dans des boulettes de viande, comme au Proche-Orient.
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Un bourgeon aux multiples qualités donc, mais aussi une fleur qui n'a rien à envier à d'autres plus connues.
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Les câpres proviennent de l'arbuste du câprier (en botanique « Capparis Spinosa «). Il pousse dans certaines zones de la méditerranée, en particulier sur l'île de Pantelleria, en Sicile et sur les îles Éoliennes. Il nécessite beaucoup de soleil et un sol argileux. Récolte et matu ration:
La récolte a lieu entre les mois de mai et septembre, toujours à l'aurore, alors qu'elles sont encore à l'état de boutons floraux. Car c'est ce que sont les câpres: des boutons récoltés, à peine éclos, avant que la fleur ne donne ses fruits. Pourquoi? Parce que les plus petites sont les meilleures, tout simplement! Les câpres sont ensuite portées à maturation en les laissant sécher au soleil pendant quelques jours. Puis en les immergeant dans du sel pendant une dizaine de jours. Elles seront mélangées régulièrement avant d'être égouttées puis remises en salaison pour une autre période de 10 jours environ. A ce stade nos câpres sont prêtes à être consommées! Fleur de cape cod. Et alors que sont les Cucunci? Les Cucunci, ou fleurs de câpres, correspondent aux fruits du câprier.
Tarte apéritive aux fleurs de courgette - La fée Stéphanie Tags: Sauce, Courgette, Tomate, Dessert, Sel, Poivre, Basilic, Pâte feuilletée, Pesto, Gâteau, Tarte, Apéritif, Amuse-bouche, Feuilleté, Quiche, Four, Végétal, Câpre, Légume, Filet, Fleur, Pâte Mon maraîcher avait aujourd'hui de superbes fleurs de courgette à peine cueillies. Comment ne pas résister? Elles sont tellement belles qu'on a plutôt envie de les mettre dans un vase, vous ne trouvez pas? Il ne faut par contre pas hésiter trop longtemps car elles sont fragiles et ne se conservent pas. Fleur de capre golf. En risotto, avec des pâtes, sur une quiche ou comme ici sur une pâte feuilletée pour l'apéritif, c'est juste parfait!! Dans le même esprit et pour un apéro parfait, découvrez aussi la recette de la tarte feuilletée apéritive aux tomates en cliquant ICI. Temps de préparation: 10 minutes Temps de cuisson: 15 minutes dans un four à 180° Ingrédients pour 2 personnes: 1 pâte feuilletée végétale 2 c. à s. de pesto de basilic 1 courgette 1 dizaine de fleurs de courgette 1-2 c. de câpres 1 c. d'herbes séchées au choix (thym, romarin, basilic, origan, etc) Un filet d'huile d'olive Sel et poivre Préparation: 1.
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Première utilisation:
Mai 2019
Fréquence d'utilisation:
Quotidienne
Sexe:
Femme
Âge:
Entre 40 et 45 ans
Par TOMELIO le 09 juin 2018
Entre 45 et 50 ans
Par Iris007 le 31 mars 2017
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Cette odeur fraîche et pleine de peps est un délice à l'arrivée des beaux jours. J'adore les effluves de ce parfum quand Monsieur le porte. Un beau produit intemporel Afficher plus de détails >
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Par misscola le 02 octobre 2016
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mon conjoint le porte depuis des années; il préférait la 1ere version mais c'est fait a celle ci et il apprecie tout autant la version "intense" que" la nuit d'issey" Afficher plus de détails >
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