DOMAINE D'AIGUES BELLES - Diogène Atmosphère
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Magnifique découverte du Domaine D'Aigues Belles à quelques pas des Cévennes. Gilles Palatan vigneron incroyable réalisant des vins d'une précision rare. La Cuvée Nicole rouge 2019 est un assemblage de Syrah, Cabernet et Merlot aux petits rendement sur un élevage de 12 mois en barrique de L'Allier. Le nez est pur entre le fruit frais et la délicatesse des fleurs qui se mêle à l'élevage. J'adore la maturité haute de la bouche sans lourdeur il n'y a vraiment rien de trop. Domaine d'Aigues Belles - Lombarde - IGP Pays d'Oc - 2016 - Languedoc-Roussillon. Un énorme coup de cœur. Navigation de l'article
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- Soupe chou fleur courgettes
- Soupe au chou fleur et courgette
- Soupe chou fleur courgettes et chèvre
Domaine D Aigues Belles Et
Identité de l'entreprise
Présentation de la société EARL DU DOMAINE D'AIGUES-BELLES
EARL DU DOMAINE D'AIGUES-BELLES, exploitation agricole responsabilit limite, immatriculée sous le SIREN 501304588, est active depuis 14 ans. Implante BROUZET-LES-QUISSAC (30260), elle est spécialisée dans le secteur d'activit de la culture de la vigne. Son effectif est compris entre 3 et 5 salariés. Domaine d'Aigues Belles. Sur l'année 2008 elle réalise un chiffre d'affaires de 170000, 00 EU. recense 1 établissement ainsi qu' un mandataire depuis le début de son activité, le dernier événement notable de cette entreprise date du 27-01-2009. Gilles PALATAN
est
grant
de l'entreprise EARL DU DOMAINE D'AIGUES-BELLES. Une facture impayée? Relancez automatiquement les entreprises débitrices avec impayé Facile et sans commission.
À propos
Vers 1950, suite aux années difficiles d'après-guerre, la vinification directe dans les caves du domaine fut abandonnée au profit des nouvelles caves coopératives de Carnas et de Corconne. Cinquante plus tard, en 2000, après une période consacrée à la restructuration de l'encépagement partiellement détruit par les gelées (arrachages des hybrides, aramons, aubuns et replantation de cépages améliorateurs), la famille Palatan décide de réhabiliter l'ancienne cave et de vinifier à nouveau directement une partie de la récolte avec un objectif de qualité. oute la famille (quatre générations) a participé à ce renouveau. EARL DU DOMAINE D'AIGUES-BELLES (BROUZET-LES-QUISSAC) Chiffre d'affaires, rsultat, bilans sur SOCIETE.COM - 501304588. Aujourd'hui, Gilles Palatan et ses neveux Patrice et Thierry Lombard continuent l'exploitation à laquelle ils participent depuis leur enfance et en particulier depuis la rénovation de la cave du domaine. Dégustation et vente de vins AOC Coteaux du Languedoc, de Vin de Pays d'Oc et Vin de Pays du Gard. Visite de la cave. Ouvert sur rendez-vous. Langues parlées: Français – Espagnol – Anglais
Prestations
Services
Visites groupes guidées
Parking
Parking autocar
Localisation
Vous êtes propriétaire de l'établissement ou le gestionnaire de cette activité?
Domaine D Aigues Belles Lettres
Les densités de plantation varient de 3500 à 6000 pieds à l'hectare. La taille est la plus courte possible. En cas de carence, ce sont des fumures organiques qui sont utilisées, essentiellement apportées par le troupeau de mouton du village. Domaine d aigues belles et. Les traitements et la culture sont bio pour 100% du vignoble (non certifié). Le rendement recherché est de l'ordre de 25 à 30 hectos à l'hectare. Ces rendements sont maîtrisés par la taille d'hiver, par l'ébourgeonnage et par un éclaircissage en vert en juillet si nécessaire. Les vendanges:
A pleine maturité phénolique, les vendanges sont faites manuellement en cagettes de 20 kilos. Un premier tri a lieu à la vigne, un deuxième sur la table de tri à la cave, avant égrappage et mise en cuve. Les vendanges des raisins blancs et rosés ont lieu très tôt le matin avec protection des raisins de l'oxydation par de la glace carbonique.
Présentation du vin
La cuvée provient d'un terroir AOC, mais le choix délibéré d'assemblage du domaine a fait opter pour l'appellation Vin de Pays d'Oc. Elle est composée de grenache, merlot, cabernet et mourvèdre, provenant de vieilles vignes (45 ans pour le grenache). Le rendement moyen ne dépasse pas 35 hectolitres par hectare. La vinification privilégie les macérations longues, puis un élevage de 12 mois en barriques de chêne de l'Allier, comme pour la cuvée Nicole. Un nez franc, épicé et fruité mûr émane de la robe concentrée, aux reflets grenats. La bouche gourmande est révélatrice d' une grande souplesse et d'une fraîcheur fruitée, empreinte d'une pointe de surcrosité. Par ailleurs, le boisé de l'élevage est finement fondu. Domaine d aigues belles plus. Ce vin peut être savouré à 16°C en accompagnement d'une viande braisée, d'une gardiane de taureau, de bœuf ou d'un gibier. Il est simplement conseillé de l'ouvrir 4 heures avant la dégustation.
Domaine D Aigues Belles Plus
Vers 1950, suite aux années difficiles d'après-guerre, la vinification directe dans les caves du domaine fut abandonnée au profit des nouvelles caves coopératives de Carnas et de Corconne. Cinquante plus tard, en 2000, après une période consacrée à la restructuration de l'encépagement partiellement détruit par les gelées (arrachages des hybrides, aramons, aubuns et replantation de cépages améliorateurs), la famille Palatan décide de réhabiliter l'ancienne cave et de vinifier à nouveau directement une partie de la récolte avec un objectif de qualité. oute la famille (quatre générations) a participé à ce renouveau. Domaine d aigues belles lettres. Aujourd'hui, Gilles Palatan et ses neveux Patrice et Thierry Lombard continuent l'exploitation à laquelle ils participent depuis leur enfance et en particulier depuis la rénovation de la cave du domaine. Dégustation et vente de vins AOC Coteaux du Languedoc, de Vin de Pays d'Oc et Vin de Pays du Gard. Visite de la cave. Ouvert sur rendez-vous.
Revenir à la page en cours *Offre cumulable réservée aux particuliers dès 12 bouteilles achetées dans la sélection portant le label « LIVRAISON 24H OFFERTE » pour une Livraison Express Chronopost 24h en France métropolitaine, hors corse, dans la limite de 30 bouteilles par commande.
Étape 2 Pendant ce temps, éplucher, couper en gros dés et laver les pommes de terre. Lorsque les oignons sont bien dorés, écraser avec la paume de la main ou le manche d'un gros couteau, l'ail, jeter les pluches et ajouter les gousses d'ail à la compotée d'oignon. Étape 4 Poursuivre la cuisson 1 minute puis ajouter la grosse boîte de tomates pelées. Augmenter le feu jusqu'à ébullition tout en remuant de temps en temps avec une grosse cuillère pour ne pas que ça attache au fond de la cocotte. Lorsque l'ébullition est atteinte, ajouter le chou-fleur, les dés de pommes de terre, la branche de céleri émincée finement puis l'eau ainsi que le reste des ingrédients de la recette, sauf le fromage râpé qui ne sera servi qu'au dernier moment dans les assiettes des convives. Soupe au chou-fleur, carotte et cumin facile : découvrez les recettes de Cuisine Actuelle. Laisser cuire à feu doux jusqu'à cuisson moelleuse des légumes. Note de l'auteur: « Si l'on supprime les saucisses, ce plat peut être de type végétarien. » C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? Soupe provençale au chou fleur
Soupe Chou Fleur Courgettes
Ajoutez 20 g de beurre et les rondelles de courgettes. Ajoutez l'ail, salez et poivrez. Mélangez et laissez dorer les courgettes à feu vif pendant 7 minutes. Mettez le four à préchauffer en mode Gril. 4. Faites fondre 30 g de beurre dans une casserole. Ajoutez la farine et mélangez au fouet. Continuez de fouetter et versez le lait. Ajoutez une pincée de noix de muscade, puis salez et poivrez. Fouettez jusqu'à obtenir une sauce béchamel épaisse. 5. Soupe chou fleur courgettes. Retirez la casserole du feu. Ajoutez la crème fraîche et le gruyère râpé. Mélangez le tout. Utilisez le beurre restant pour beurrer un plat à gratin. 6. Dans le fond du plat, mettez les courgettes. Disposez le chou-fleur par-dessus. Nappez le tout avec la sauce béchamel, puis enfournez pour 40 minutes de cuisson. Imprimez la recette Chou Fleur Courgette:
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Soupe Au Chou Fleur Et Courgette
Mélanger constamment jusqu'à ce que le fromage soit fondu. À l'aide d'une fourchette, retirer la croûte du fromage et la jeter. Servir bien chaud. Poivrer et garnir avec des croûtons, du persil et, si désiré, de petits bouquets de chou-fleur rôtis. REMARQUE SUR LE CHOU-FLEUR RÔTI: huiler et assaisonner des petits bouquets de chou-fleur et faire rôtir au four à 190 °C (375 °F) de 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement caramélisés et en
garnir chaque potage. Soupe de courgettes et de chou-fleur. Par Josée Robitaille, chef et styliste culinaire
Crédit photo: Mathieu Rivard
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